Cocktail de Chá Preto do Nepal e Rum Aromatizado
Ingredientes: 60ml de rum aromatizado (rhum arrangé), 60ml de chá preto do Nepal infundido e arrefecido, 15ml de xarope de mel, 15ml de sumo de limão fresco, cubos de gelo, rodelas de limão.
Preparação: num shaker cheio de gelo, misture todos os ingredientes. Agite vigorosamente. Filtre para um copo de cocktail frio. Decore com uma rodela de limão e sirva fresco.
Frango Marinado em Chá Preto do Nepal
Ingredientes: 4 filetes de frango, 2 colheres de sopa de chá preto infundido, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de gengibre, sal, pimenta.
Preparação: misture o chá, o molho de soja, o alho, o mel, o gengibre e as especiarias. Deixe o frango a marinar pelo menos 30 minutos. Cozinhe na frigideira 6 a 8 minutos de cada lado.
Tarteletes de Chá Preto do Nepal e Citrinos
Recheio: 2 colheres de sopa de chá preto infundido, 200ml de natas frescas, 3 ovos, raspas de limão e laranja, 50g de açúcar.
Preparação: pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare as bases das tartes. Bata os ovos com o açúcar, adicione o chá, as natas e as raspas. Verta sobre a massa. Coza 20 a 25 minutos.
De onde vem exatamente este chá?
É cultivado entre 900 e 2200 metros de altitude nos Himalaias, no Nepal.
Porquê chamar-lhe "Botões de Ouro"?
Porque esta colheita de exceção contém uma proporção abundante de rebentos felpudos e dourados, que concentram toda a doçura aromática do chá sem o seu amargor.
Qual é a diferença em relação ao Darjeeling?
O Darjeeling aposta na fineza floral, o Nepal num perfil mais guloso — mel, especiarias e um toque almiscarado.
Pode beber-se como chá gelado?
Sim, infunda normalmente, deixe arrefecer e depois adicione cubos de gelo para uma versão de verão refrescante.