Coquetel com Chá Preto Nepalês e Rum Arranjado:

Ingredientes:

• 60 ml de rum arranjado
• 60 ml de chá preto do Nepal, preparado e resfriado
• 15 ml de xarope de mel
• 15 ml de suco de limão fresco
• Cubos de gelo
• Fatias de limão para decoração

Preparação:

1. Em uma coqueteleira com cubos de gelo, adicione o rum, o chá preto nepalês, o xarope de mel e o suco de limão fresco.

2. Agite vigorosamente por alguns segundos para misturar bem os ingredientes.

3. Coe em uma taça de coquetel pré-resfriada.

4. Decore com uma rodela de limão e sirva gelado.

Frango Marinado em Chá Preto Nepalês:

Ingredientes:

• 4 filés de frango
• 2 colheres de sopa de chá preto nepalês, preparado e resfriado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para cozinhar

Preparação:

1. Numa tigela, misture o chá preto nepalês, o molho de soja, o alho, o mel, o gengibre, o sal e a pimenta.

2. Adicione os filés de frango à mistura e certifique-se de que estejam bem revestidos.

3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, de preferência durante a noite.

4. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira em fogo médio.

5. Adicione os filés de frango marinados e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado ou até ficar cozido.

6. Sirva quente com legumes grelhados ou uma salada fresca

Tortinhas de chá preto e frutas cítricas do Nepal:

Ingredientes para a massa:

• 200g de farinha
• 100 g de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos
• 1 pitada de sal
• Água fria

Ingredientes para o recheio:

• 2 colheres de sopa de chá preto nepalês, preparado e resfriado
• 200ml de creme de leite fresco
• 3 ovos
• Raspas de limão e de laranja
• 50g de açúcar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Preparação:

1. Prepare a massa misturando a farinha, a manteiga e o sal numa tigela até obter uma textura arenosa. Adicione um pouco de água fria se necessário para formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte círculos com um cortador de biscoitos. Coloque os círculos de massa em formas de tortinhas e pique o fundo com um garfo.
4. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione o chá preto nepalês, o crème fraîche e as raspas de frutas cítricas.
5. Despeje a mistura sobre as cascas da torta.
6. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
7. Deixe esfriar antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.