Pimenta Szechuan Vermelha - Quilo
Pimenta Szechuan Vermelha - Quilo
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Pimenta Szechuan Vermelha - Quilo
Pimenta Szechuan Vermelha - Quilo
Pimenta Szechuan Vermelha - Quilo

Pimenta Szechuan Vermelha - Quilo

O Pimenta de Sichuan ,  mais do que uma pimenta , é um convite a uma viagem sensorial. Originária das terras da China, mais precisamente de Sichuan ou do Butão, esta baga única distingue-se pelas suas notas amadeiradas preliminares que abrem caminho para um sabor intenso e envolvente. O seu aroma, marcadamente cítrico com toque resinoso, desperta os sentidos.

Fresco, frutado e levemente picante, Pimenta Sichuan  também oferece um amargor sutil que o torna um condimento de escolha. Acompanha perfeitamente uma infinidade de pratos, sejam salgados ou doces, trazendo um toque de exotismo e aconchego. Ideal para gourmets que procuram sabores ousados, o Pimenta Sichuan Vermelho é obrigatório para realçar as suas criações culinárias.  

  • Potência da baía:  8/10
  • Notas principais:  Uma explosão de sabores com notas cítricas e florais
  • Uso:  Culinária salgada e doce
  • Origem: China - Butão

Compra o Pimenta Sichuan por quilo.

Embalagem
PCS500
Expédition le 11 Mars 2017
€ 47,48

 

Pimenta Sichuan Vermelho - A FALSA PIMENTA DE SICHUAN

Compre o Pimenta de Sichuan Vermelho por quilo na Comptoir de Toamasina, especialista em pimentas únicas e excepcionais. 

O Pimenta Vermelho de Sichuan , também conhecida como pimenta de Sichuan em todo o mundo, mas este termo foi proibido na França desde 1945. 

Tem suas origens na região de Sichuan, na China , não muito longe do Tibete. Provém do arbusto denominado “ Zanthoxylum piperitum ”, que produz frutos silvestres avermelhados e de sabor único, ao mesmo tempo picantes e cítricos, mas também verdes. 

O pimenta é amplamente utilizada na culinária chinesa e asiática para dar sabor a pratos de carne, peixe, vegetais, arroz e até sobremesas.

É primo do timut berry e primo distante da pimenta.

A sua história remonta à Antiguidade, onde já era utilizado na China há mais de 3.000 anos pelas suas propriedades culinárias e medicinais.  

Os imperadores chineses consideravam-no um ingrediente valioso e frequentemente o utilizavam para dar sabor aos pratos da corte imperial.

Para mais história, descubra nosso blog.

Com o tempo, a pimenta vermelha de Sichuan se espalhou pela Ásia, tornando-se um ingrediente popular na culinária de muitos países, incluindo Japão e Coréia. Hoje também é apreciado na culinária ocidental, onde traz um toque exótico e picante aos pratos.

Além de suas qualidades culinárias, a baga de Sichuan é utilizada na perfumaria por seus aromas únicos.

No Comptoir de Toamasina oferecemos-lhe um Pimenta Vermelho de Sichuan selecionado pelos seus sabores únicos para realçar e levar a sua cozinha e cocktails numa viagem. 

Desde 2010, oferecemos-lhe os melhores temperos para uma viagem a um mundo único. 

Pimenta DE SICHUAN Vermelho: UM TESOURO CULINÁRIO DAS MONTANHAS

Sichuan Berry, também conhecida como Pimenta Vermelha de Sichuan, é uma valiosa especiaria aromática nativa das montanhas da região de Sichuan, na China. Para melhor compreender e apreciar esta especiaria única, vamos explorar a sua história, crescimento e colheita.

O que é o Pimenta de Sichuan?

O Pimenta de Sichuan vem do arbusto “Zanthoxylum piperitum”. Apresenta-se na forma de pequenos frutos avermelhados, com sabor picante e cítrico. É esta combinação de sabores que o torna tão especial e procurado nas cozinhas asiática e ocidental.

Comente ela cresce?

O Pimenta de Sichuan prospera nas montanhas de Sichuan, onde o clima e o solo criam condições ideais para o seu desenvolvimento. O arbusto é resistente e capaz de resistir a condições adversas, prosperando particularmente bem em grandes altitudes. Suas folhas verdes escuras contrastam lindamente com os frutos vermelhos brilhantes à medida que amadurecem.

Colhendo pimenta vermelha de Sichuan

A colheita desta baga é um momento mágico e crucial. Na França, se você os tiver em seu jardim, usará a tesoura ou os dedos com destreza, tomando cuidado para evitar os galhos espinhosos do arbusto. Você vai colher as frutas. O outono é a época ideal para a colheita, quando os bagos atingem a maturidade e o seu sabor está no auge.

secando ao sol

Após a colheita, você espalhará os frutos ao sol para secá-los. Este processo ajuda a preservar o seu aroma único e textura crocante. Imagine o cheiro das montanhas que alimentavam estes arbustos se os comprasse, ou do seu jardim no verão, impregnando cada baga com a sua essência.

Uma experiência sensorial única

Provar pimenta vermelha de Sichuan é fazer uma viagem ao coração das montanhas chinesas para ver se você a cultivou em seu jardim.

Por que existem Pimenta verde ou vermelha de Sichuan

As Pimentas Verdes de Sichuan sao colhidas antes de atingirem a maturidade total. Exalam um aroma revigorante, dominado por aromas de eucalipto e frutas cítricas, evocando limão preto seco e lima kaffir. Em contraste, as vermelhas de Sichuan são colhidas quando estão totalmente maduras, assim que as suas cascas começam a abrir, libertando as duas sementes pretas no seu interior.

COMO USAR o pimenta VERMELHA DE SZECHUAN NA CULINÁRIA

Mas como usar a baga vermelha de Sichuan na culinária? Convido você a descobrir meus segredos para cultivar esta baga única:

Marinadas temperadas  :

  • Frango Sichuanense  : Misture pimenta Sichuan moída com molho de soja, mel, alho picado e óleo de gergelim para fazer uma marinada que dará ao frango um sabor profundo e um toque de calor.

Óleos e temperos perfumados  :

  • Molho Sichuan para Saladas  : Infunda azeite com pimenta Sichuan quebrada, vinagre de arroz, um pouco de açúcar e molho de soja para um molho que vai animar qualquer salada verde ou asiática.

Legumes grelhados sublimados  :

  • Espargos de Sichuan  : Depois de grelhar os aspargos, enrole-os em uma mistura de pimenta de Sichuan, sal e azeite para obter um acompanhamento crocante e picante.

Sopas e molhos picantes  :

  • Molho Sichuan para Bolinhos  : Combina pimenta Sichuan com molho de soja, óleo de gergelim, vinagre preto chinês, alho e gengibre para um molho irresistível.

Sobremesas aromatizadas  :

  • Sichuan Crème Brûlée  : Incorpore uma pitada de pimenta Sichuan finamente moída em sua preparação de crème brûlée para uma sobremesa tradicional com um toque picante surpreendente.

POR QUE COMPRAR o pimenta VERMELHA DE SICHUAN NO COMPTOIR DE TOAMASINA?

Arnaud Sion, especialista na compra de pimentões e baunilha, oferece o pimenta de Sichuan  por quilo, com a  melhor relação qualidade-preço . Descubra o sabor único desta especiaria e dê um toque de exotismo aos seus pratos! 

Viva nossa extraordinária aventura em nosso canal no YouTube. 

País nativo
China ou Butão
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Zanthoxylum piperitum
INGREDIENTES
Pimenta de Sichuan Vermelho
PODER
08/10
ALÉRGENO
Ausência
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
Garrafa, Moedor e Pacote
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas
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