Acheter de l'açai en poudre lyophilisé en France

Vente Açai en Poudre du Brésil, importateur d'açai du Brésil, ou trouver de l'açai à Lille

Açai en Poudre Lyophilisé

Achat d'açai en poudre lyophilisé qui provient directement de la plantation sans intermédiaire. Le Comptoir de Toamasina, vous propose d'acheter au meilleur prix au kilo, la baie d'açai lyophilisé en poudre. Le fruit d'une sélection draconienne au Brésil. Depuis 2016, nous sommes fière de pouvoir vous proposer une baie d'açai directement mis en poudre à la plantation.

Puissance de l'épice: 9/10
Notes principales: Saveur caractéristique de l'açai avec un mélange de fruit et chocolat
Utilisation: Dans le sucré et salé
Originaire: Brésil, Para et Amazonas

Le Comptoir de Toamasina grâce à son Comptoir brésilienne Abaçai, implanté sur la Terre d'açai qu'on appelle terra açai en brésilien. D'acheter de la poudre d'açai au meilleur rapport qualité prix au kilo.

Conditionnement

Référence APLA

9,00 €

Açai en Poudre RWD - Guide d'Achat et Utilisation

"Le Comptoir de Toamasina vous présente sa poudre d’açaí RWD, un superaliment issu du palmier pinot, trésor de l’Amazonie sud-américaine. Notre açaí, cultivé dans le respect de la biodiversité, est un concentré de vitalité aux multiples vertus."

Technologie RWD

Un procédé de séchage innovant (Refractance Window Dry) qui préserve intégralement les arômes et nutriments.

Superfruit Amazonien

Une source abondante d'anthocyanes (antioxydants), de fibres, d'Omégas 6 & 9 et de minéraux essentiels.

Engagement Éthique

Soutient les communautés locales et la reforestation de l'Amazonie via un projet éco-responsable.

Une Couleur Vibrante, Un Goût Unique : La teinte pourpre de notre açaí est le reflet de sa richesse en anthocyanes, des pigments aux propriétés antioxydantes exceptionnelles. Cette baie est également une source abondante de phénols, amplifiant son potentiel antioxydant. Avec sa saveur distinctive évoquant les fruits rouges et le chocolat, notre poudre d’açaí RWD est un délice pour les sens et un allié pour votre bien-être.

Nutrition et Santé : Les Super-Pouvoirs de l’Açaí

Notre poudre d’açaí est un véritable concentré de nutriments. Elle est naturellement sans sucre et riche en fibres, calcium et fer. Voici un résumé des propriétés :

Super Antioxydant : L'açai est un fruit riche en antioxydants.
Riche en Fibres : Profitez d’un effet coupe-faim naturel pour une satiété prolongée.
Minéraux Essentiels : Boostez votre énergie et vos performances sportives.
Omégas 6 et 9 : Contient naturellement des bons acides gras.

(Conformément au règlement (CE) N°1924/2006, nous vous présentons ici un résumé informatif).

Engagement Écologique et Social : En choisissant la poudre d’açaí RWD de Le Comptoir de Toamasina, vous soutenez les communautés locales et contribuez à la préservation de l’Amazonie. Notre processus de récolte et de production respecte l’environnement et favorise la reforestation. Cuisine Créative et Gourmande : L’açaí RWD est l’ingrédient parfait pour vos açai bowls, smoothies, et délices glacés. Achetez en Confiance : Au Comptoir de Toamasina, nous vous garantissons le meilleur rapport qualité-prix, sans intermédiaires.

Comment Arnaud Sion a découvert l'açai ?

En 2017, Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina passionné et amoureux de la nature, entreprit un voyage épique depuis Belo Horizonte jusqu’aux confins de la forêt amazonienne, dans le Para. Son objectif ? Découvrir les secrets de l’açaí. Au volant de son pick-up, Arnaud traversa des kilomètres de routes sinueuses, laissant derrière lui les lumières de la ville pour se perdre dans le Cerrado, c'est lors de ce voyage qu'il va découvrir la fève tonka mais aussi la vanille du Cerrado. Au cœur de cette région sauvage, il va découvrir une plantation d'Açai au milieu de L'Amazonie, dans un cadre de reforestation. Ici, l'irrigation est faites par le goutte à goutte et les ouvriers bénéficient d'avantages sociaux (école pour les enfants). Aujourd’hui, lorsque vous dégustez notre poudre d’açaí RWD, souvenez-vous d’Arnaud et de cette plantation au cœur de l’Amazonie.

Qu'est-ce que l'açai ?

Le fruit de l’açaí, issu du palmier éponyme, est un trésor de la biodiversité amazonienne. Ce palmier prospère dans les zones humides et fluviales, nécessitant environ 120 litres d’eau par jour. Le terme “açaí” est dérivé du Tupi Guarani “yasai”, signifiant “fruit qui pleure”. Quel goût à l'açai ? Sa saveur unique se situe à la croisée entre les fruits rouges et le cacao, avec une touche de cannelle pour le côté sucré.

Variétés d’Açaí :

Açaí Violet ou Noir : La variété la plus populaire.
Açaí Sangue de Boi : De couleur rouge, consistance pâteuse.
Açaí Açu : Produit plus de pulpe mais plus fragile.
Açaí Blanc : Plus rare, graine verdâtre.
Açaí Espada : Grappes ramifiées.
Açaí Chumbinho : Fruits très petits (moins de 1g).

Comment est cultivé l'açai vendu par le comptoir de toamasina

Le Comptoir de Toamasina a trouvé une entreprise reconnue au Brésil, avec une superficie de plus de 1 000 hectares dans le Pará. Initialement des pâturages dégradés, ces terres ont été transformées pour cultiver l’açaí tout en respectant l’environnement. Un système d’irrigation goutte-à-goutte moderne a été mis en place. La fertilité du sol et la nutrition des plantes sont surveillées par des analyses régulières. Deux des trois fermes sont désormais cultivées biologiquement.

Conseils pour une culture réussie (si vous plantez chez vous) : Choisissez des plants sains, assurez une exposition plein soleil, pratiquez une taille régulière, maintenez une humidité constante (irrigation) et une fertilisation équilibrée.

Comment l'açai du Comptoir de Toamasina est mis en poudre (Technologie RWD)

Nous avons sélectionné une entreprise qui se distingue par son adoption d’une technique de pointe : la méthode Refractance Window Dry (RWD). Ce procédé emploie une feuille de Mylar® pour diffuser la chaleur nécessaire au séchage à travers de l’eau en mouvement (95-98°C). L’açaí est séché efficacement en 5 à 10 minutes à des températures douces (30-70°C). Bénéfices : Cette méthode conserve les attributs nutritionnels et gustatifs (vitamines, graisses, antioxydants). La poudre affiche des niveaux de polyphénols et d’anthocyanes exceptionnels et une structure non poreuse qui limite l'oxydation.

Valeurs Nutritionnelles

Nutriment	Pour 15g	Pour 100g
Énergie	70 kcal	467 kcal
Matières Grasses	6,2 g	41,35 g
Glucides	2 g	13,34 g
Fibres Alimentaires	4 g	26,68 g
Protéines	1,4 g	9,38 g
Fer	0,7 mg	4,66 mg

Les Recettes avec de la poudre d'açai

Découvrez ici comment faire votre pulpe d'açai maison congelé avec notre açai en poudre.

Création de la Base d’Açai Originale

Ingrédients : Eau (75%), Poudre d’Açai RWD (3%), Sucre de Canne (14%), Glucose (6%), Stabilisant (2%).
Méthode : Mélangez la poudre dans l'eau, incorporez les sucres et stabilisant, remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Préparation de la Base d’Açai Concentrée

Ingrédients : Poudre d’Açai (80g), Eau Filtrée (920g).
Méthode : Dissolvez soigneusement la poudre d’Açai dans l’eau jusqu'à dissolution intégrale.

Bol d’Açai Crémeux (Açai Bowl)

Ingrédients : Poudre d’Açai (30g), Sucre (50g), Eau (60ml), Glaçons (200g).
Méthode : Combinez poudre, sucre et eau. Mixez avec les glaçons jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Dégustez sans attendre.

L’Açai et la Gestion du Poids : L’açai est riche en nutriments. Surveillez la quantité de sucre ajouté à vos préparations et optez pour des accompagnements sains.