Açai en Poudre au Kilo - Achat de Pulpe d'açai direct du producteur au consommateur

"Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous présenter notre Açai en Poudre au kilo. Notre superfruit exceptionnel, issu du Palmier Pinot qui est désormais possible d'acheter au kilo."

Découvrez la magnifique poudre d'açai, cet açai en poudre lyophilisé provient de notre première expédition ranger au Brésil. Nous avons remonté jusqu'au Tocantins puis le Para pour découvrir une plantation d'açai éco-responsable. Notre Açai est vendu bio directement depuis notre Comptoir au Brésil, mais en France nous ne renouvelons pas les licences.

Engagement Éthique et Social

Notre açai est directement obtenu du producteur au Brésil. En France, nous vendons cette poudre d’açai en format 1 kg ou plus, idéale pour les amateurs de ce superfruit. Vous pouvez l’intégrer dans des cocktails, des salades de fruits, des smoothies et bien d’autres préparations. Tout comme notre vanille bourbon de Madagascar, notre açai est soigneusement sélectionné pour sa qualité. En tant que grossiste spécialisé, nous garantissons une poudre fine et pure, idéale pour les amateurs de bien-être et les professionnels.

Tarifs exclusifs de l’Açai en Poudre de qualité Gourmet

Comment l'açai est-il mis en poudre ? (Technologie RWD)

Le Comptoir de Toamasina et notre Comptoir au Brésil, Le Comptoir Sion by Arnaud Vanille, a souhaité acheter de l'açai qui provient d'une entreprise pionnière en innovation dans la culture irriguée de l’açaí et qui utilise une technologie avancée appelée Refractance Window Drying (RWD).

Les Variétés d’Açaï au Brésil : Un Trésor de Diversité

L’açaï est profondément ancré dans la culture brésilienne. Voici un aperçu des différentes variétés :

• Açaï Violet ou Noir : (Origine Belém do Pará) Grappes de baies pourpres, emblématiques. Goût doux et légèrement acidulé.
• Açaï Blanc (Açaï Tinga) : (Origine Belém do Pará) Rare et précieux. Pulpe verte, rappelant celle d’un avocat.
• Açaï Açu : (Origine Pérou/Amazonie) Saveur plus intense que l’açaï violet, pulpe 70 % plus abondante. Récolte délicate.
• Açaï Espada : Unique, son cluster a une forme différente, avec des branches primaires, secondaires et tertiaires.
• Açaï Sang de Boi : Couleur rougeâtre, évoquant le sang d’un bœuf. Saveur distincte et consistance plus pâteuse.
• Açaï Chumbinho : Miniature (pèse jusqu’à 1 gramme seulement). Peut être blanc ou violet.

Au Comptoir de Toamasina nous essayons en tant que spécialiste en France de l'Açai d'importer l'ensemble des variétés d'açai pour vous proposer à votre restaurant ou à vos tables un açai unique et incroyable.

Pourquoi Le Comptoir de Toamasina a choisi cette plantation ?

L'entreprise à qui nous achetons est reconnue mondialement pour son engagement en faveur de la durabilité écologique :

• Standard de Qualité Strict : Réduction du temps de chaîne de production pour moins d'oxydation.
• Génération d’Emplois Locaux : Située dans le Pará, elle crée des emplois légaux et s'engage dans des projets sociaux.
• Rucher pour Abeilles Indigènes : Favorise la pollinisation et réduit le CO2.
• Irrigation Automatisée : Garantit une croissance standardisée et des niveaux d’anthocyanes élevés.
• Transport Nocturne : Évite l’exposition à la chaleur et à la lumière.
• Assainissement et Analyse : Lavage à l’ozone sans produits chimiques et analyses physicochimiques approfondies.

La culture de l'açai dans son jardin

Si vous souhaitez cultiver l'açai : Les arbres d’açaí peuvent être cultivés en plein soleil (plus productifs) ou à l’ombre. La récolte se fait lorsque les fruits sont noirs et de couleur opaque. Pour le semis, les graines dépulpées germent en environ 20 jours à 28°C.

Comment utiliser l'açai et Recettes

Achetez des baies d’açai en poudre chez nous pour réaliser des boissons et sorbets à l’açai sains et naturels. Notre poudre d’açai est 50% moins chère que la pulpe d’açai surgelée toute prête vendue dans les magasins bio. Explorez notre blog pour découvrir des idées de recettes innovantes et créatives.