Optimisation de la culture de l’acérola, vous allez comprendre pourquoi le Brésil est le leader dans la production d'acérola.
La réussite de la culture de l’acérola repose sur une stratégie de fertilisation et de nutrition bien pensée, particulièrement pour les vergers exportateurs.
J'ai personnellement été dans les plus beaux vergés du Brésil dans différentes usines de production de poudre d'acérola pour pouvoir sélectionner cette vitamine C naturelle.
La fertilisation représente un levier crucial pour booster la productivité. Afin d’optimiser l’usage des engrais, le cultivateur doit s’appuyer sur des méthodes fondamentales : l’analyse du sol, l’examen des feuilles, la détection des signes de carences nutritionnelles et la compréhension des éléments influençant la disponibilité des nutriments.
- Environnement idéal pour l’acérola
L’acérola prospère dans les zones tropicales et subtropicales, montrant une résilience face aux températures avoisinant le gel. Un rendement optimal est observé avec des précipitations annuelles de 1200 à 1600 mm, uniformément réparties. La plante n’est pas exigeante en termes de type de sol, s’adaptant aussi bien aux terrains sableux qu’argileux.
La cueillette des acérolas, que ce soit pour la consommation directe ou la transformation en jus destiné à l’export, doit être réalisée avec soin. Les récolteurs doivent être formés spécifiquement pour cette tâche. Les fruits destinés à de longs trajets doivent être cueillis à pleine maturité. Il est essentiel de manipuler les fruits avec précaution pour éviter tout dommage accélérant leur détérioration. Lors de l’empaquetage, il faut limiter le nombre de couches pour prévenir l’écrasement des fruits situés en dessous.
- Polyculture dans les vergers d’acérola
La polyculture est envisageable dans les vergers d’acérola, avec certaines précautions, notamment concernant le système d’irrigation. Cette pratique est plus répandue avec l’irrigation par aspersion ou durant la saison des pluies. Les cultures compatibles incluent les haricots, le maïs, la tomate, la pastèque et le melon.
La cercosporiose, identifiable par de petites taches nécrotiques sur les feuilles, est contrôlable avec des traitements à base de cuivre. Deux autres maladies, la verrugose et l’anthracnose, menacent les vergers d’acérola, surtout en présence de papayers et de grenadiers. Pour minimiser les risques, il est préférable d’éviter la polyculture.
- Systèmes d’irrigation adaptés
L’acérola s’accommode de divers systèmes d’irrigation, tels que l’aspersion conventionnelle, le pivot central, les sillons et le goutte-à-goutte. Les systèmes par sillons et goutte-à-goutte sont recommandés pour les sols mixtes, tandis que l’aspersion et le pivot sont plus adaptés aux sols sableux.
La plantation s’effectue quand les plants mesurent entre 30 et 40 cm. Ils sont alors attachés à des tuteurs avec des rubans larges pour guider leur croissance sans les étrangler. En l’absence de pluie, des arrosages fréquents sont conseillés.
Des tailles de formation sont nécessaires après la reprise pour développer un tronc unique et orienter trois à quatre branches principales qui constitueront la structure de la couronne.
Les pucerons, charançons et nématodes représentent des menaces pour l’acérola. Des traitements spécifiques, comme l’huile minérale, le parathion et l’utilisation de légumineuses, sont efficaces pour les contrôler.
- Préparation du terrain et propagation
Le terrain doit être préparé par labourage et hersage. La propagation peut se faire par graines, bouturage ou greffage, avec une préférence pour les graines.
