Baie Rose - Brésil

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Découvert au Brésil, ce faux poivrier donne une baie rose ou appelé aussi poivre rose

Les baies roses puisent leurs arômes dans la terre et vous offre un parfum résineux et légèrement acidulé

Les baies roses vont sublimer à merveille le saumon, foie gras, soupepoisson et pourquoi pas des tagliatelles au légumes

Acheter des baies roses du Brésil avec une symphonie de saveurs uniques.

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Baie Rose - Brésil

Acheter des Baies Roses du Brésil

La baie rose est d'originaire du Brésil et d'Amérique du Sud. On l'appelle aussi le poivre bourbon ou poivre du Brésil (pimenta brasileira)

Elle a été introduite sur l'Ile Maurice au XIXème siècle, puis à la Réunion et enfin à Madagascar.

Il faut savoir que l'arbre peut se développer de façon sauvage.

Attention, dans la réglementation seul le fruit du piper negrum (si vous souhaitez connaître l'histoire du poivre noir) peut avoir le nom de poivre, comme le poivre noir du Brésil, poivre noir de Madagascar ou le poivre blanc de Muntok .

L'Origine De La Baie Rose 

Les Baies Roses c'est quoi?

Baie Rose du Brésil - Achat et Vente de Baie rose en ligne

@Toute reproduction partielle ou totale est interdite.

Le poivre rose est le fruit d'un arbre appelé aroeira au Brésil qui est originaire d'Amérique du Sud et de la même famille que la mangue ou la noix de cajou. La baie rose n'est pas un vrai poivre, même si elle est légèrement poivrée. Pourtant, il ne ressemble pas au poivre rouge ou au poivre noir.

Il faut savoir qu'il y a deux espèces pour produite la baie rose: le mastic-poivre (Schinus terebintifolius, originaire du Brésil) et salsa Mastic (Schinus Molle, originaire des régions plus froides de l'Amérique du Sud). Les deux sont similaires et produisent des baies comestibles.

Le fruit sont des petites baies qui naissent aux extrémités des branches.

Elles sont très fragiles. Elles ont une couleur rouge ou rose corail. C'est graine très aromatique et surtout très fragile.

Pour ce cette raison, elles doivent être manipulés avec soin et délicatesse. Sinon, l'enveloppe de la baie se casse et le poivre rose ou baie rose perd sa beauté.

Si un jour vous souhaitez produire vos propres baies roses, sachez qu'il existe une avec des feuilles minces et des branches comme un saule pleureur c'est la aroeira-salsa.

Le plus courant est le aroeira-pimenteira qui à des feuilles arrondies, des tiges qui deviennent plus fermes et vont former un arbre de 7 à 10 mètres de hauteur.

Si un jour vous décidez de récolter vos propres baies roses, sachez que les deux types de mastic ont quelques différences. L'aroeira-salsa a des feuilles minces et les branches pendent comme un saule pleureur. C'est très courant dans les régions du sud et du sud-est du Brésil. L'aroeira-pimenteira a des feuilles arrondies, des tiges qui deviennent plus fermes et forment même un arbre de 7 à 10 mètres de hauteur.

Les baies roses même dans les villes brésiliennes

Arbre dou vient les baies roses

Peu de gens le savent, mais l'aroeira est très répandue au Brésil, notamment dans le boisement urbain.  Il est de taille moyenne, pousse très rapidement et surtout ne déforme pas la chaussée.

Quand vous voyagez au Brésil, il doit en avoir un, près de chez vous. C'est un très bel arbre qui attire, les abeilles et les oiseaux qui viennent déguster le fruit.

Un point négatif l'arbre peut provoquer des allergies. Même sans toucher ses feuilles, une personne sensible, peu avoir une allergie, si elle reste trop longtemps près de l'arbre. On peut avoir des démangeaisons et de l'inconfort sur notre peau.

C'est un processus chimique qui provoque cela. Il s'appelle l'urushiol.

Ces dermatites sont causées par un groupe chimique dont la principale responsabilité est l'urushiol.

Malheureusement, c'est l'aroeira-pimenteira qui a la teneur la plus élevée contrairement à l'aroeira-salsa.

Mais les deux peuvent provoquer des allergies.

Maintenant vous savez tout pour acheter la meilleure baie rose. C'est au Comptoir de Toamasina que vous allez acheter, des baies roses du Brésil au meilleur prix au kilo.

Comment faire pousser des aroeira?

La baie rose sur sa tige, acheter les meilleurs baies roses alimentaire à restaurant en france

L'aroeira n'est pas un arbre qui va exiger beaucoup d’entretien. Il adore les sols très pauvres. Idéal pour le Cerrado dans le Minas Gerais, au Brésil. (Une partie de nos Baies Roses proviennent du Minas Gerais).

Par contre il sera merveilleux sur les sols riches et bien drainés et toujours en plein soleil. L'ombre, il ne connait pas et n'aime pas.

La seule chose à savoir c'est qu'il ne doit jamais avoir trop d'eau.

Il faut aussi diriger ses pousses, afin qu'ils ne partent pas dans tous les sens.

Comment utiliser les baies roses de la cuisine 

Cuisiner avec la baie rose 

Baie rose utilisation dans la cuisine

Les baies roses sont un indispensable de la cuisine. La baie rose à un goût poivré légèrement sucré et chaud.

On note une saveur résineuse.

C'est sur les poissons qu'on la préfère, sur un toast de saumon fumé, c'est tout simplement délicieux. 

Le saviez-vous qu'au Moyen Orient, on l'utilise pour aromatiser les sucreries et les boissons.

Car elle a un caractère épicé, mais en Europe on l'adore comme décoration d'un plat.

La baie rose est une bonne combinaison pour la viande notamment les plats grillés et le fromage pour la décoration.

En confiserie et pâtisserie on va l'adorer avec du chocolat blanc ou chocolat noir.

Essayez de mettre une baie rose sur un bonbon au chocolat blanc crémeux ou une truffe au chocolat. En mordant dedans vous allez avoir une explosion de saveurs.

Les baies roses sont disponibles à l'achat et au meilleur prix sur le site le Comptoir de Toamasina, votre épicerie fine en ligne producteur et importateur de saveurs.

Les propriétés pour la santé de la baie rose 

Les vertus des baies roses

Les propriétés de la baie rose pour notre santé et ses vertus

Nos sources viennent de plusieurs ouvrages, notamment de la bibliothèque de Médecine de L'UFMG de Belo Horizonte.

Le tout est contrôlé par médecin brésil consultant bénévole au sein de notre entreprise afin de contrôler nos écrits. En aucun cas les épices et les poivres remplacent une consultation chez médecin. Si vous souhaitez pratiquer une médecine douce, prenez rendez-vous avec un médecin homéopathe. Vous allez retrouver ici une rapide rétrospective de divers ouvrages.

La baie rose en plus d'avoir une propriétés gustatives à des vertus. Voici une bonne raison d'acheter des baies roses.

La baie Schinus terebinthifolius , Schinus molle possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.

La culture populaire brésilienne lui donne des propriétés tonifiantes.

Acheter des baies roses au meilleur prix au kilo

Achat et vente de baies roses au kilo

Acheter les meilleurs baies roses du Brésil au Meilleur prix

 

Acheter les meilleures baies roses du Brésil, au meilleur prix au kilo, pas cher. Le Comptoir de Toamasina grâce à sa filiale brésilienne Abaçai, vous propose d'acheter des saveurs brésiliennes directement auprès de producteurs tout en respectant une agriculture durable et responsable.

Abaçai by le Comptoir de Toamasina est la première épicerie française franco-brésilienne.

Nos Saveurs du Brésil 

Abaçai est la marque brésilienne du Comptoir de Toamasina. Notre base est à Belo Horizonte au Brésil. L'état du Minas Gerais à une situation géographique exceptionnelle à l'intérieur du Brésil et c'est un état avec une histoire baroque impressionnante.

Le Comptoir de Toamasina travaille en direct avec des producteurs d'açai en poudre et de guarana en poudre premium. Nous avons aussi une plantation test d'acérola en poudre et travaillons avec des producteurs ruraux.

Acheter des épices et saveurs brésiliennes et venez connaître des symphonies aromatiques.

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