Poivre Noir Sri Lanka au Kilo (Ceylan)
Achat de Poivre Noir Sri Lanka au Kilo (Ceylan)
Poivre Noir Sri Lanka au Kilo (Ceylan)
Achat de Poivre Noir Sri Lanka au Kilo (Ceylan)

Poivre Noir Sri Lanka au Kilo (Ceylan)

Le Poivre Noir du Sri Lanka est l'un des meilleurs poivres au monde. Il offre des notes de citron et de goyave mure, son goût est tranchant.

Découvrez le meilleur poivre noir Sri Lanka au Kilo au meilleur prix. 

Des grains de poivre noir que le producteur récolte et sélectionne grain après grain. 

  • Puissance du Poivre: 6/10
  • Notes principales: De citron et de goyage mûre
  • Utilisation: Un poivre pour les viandes rouges et grillades
  • Origine: Sri Lanka ex île Ceylan

Au Comptoir de Toamasina, vous allez acheter du poivre Noir du Sri Lanka au meilleur prix au kilo. partez à la découverte du meilleur poivre noir au monde. 

Conditionnement
PNSRKC
18,20 €

 

Poivre Noir Sri Lanka
au Kilo (Ceylan)

« Faites l'achat de poivre noir du Sri Lanka au kilo, une véritable merveille gustative que Le Comptoir de Toamasina vous propose au meilleur rapport qualité-prix. Plongez dans l'univers envoûtant du Poivre Noir de Ceylan. »

Terroir d'Exception

Cultivé dans les régions verdoyantes et montagneuses du Sri Lanka, offrant des arômes et saveurs incomparables.

Volume & Vrac

Disponible en quantités allant de 1 kg à 25 kg, idéal pour les restaurateurs et les passionnés de poivre.

Palette Aromatique

Un parfum subtilement boisé, avec une touche d'agrumes (citron, goyave) et des accents floraux.

Plongez dans l'univers envoûtant du Poivre Noir de Ceylan : un grain de poivre noir unique, très beau, dans son format au kilo qui saura ravir les restaurateurs, boutiques en ligne spécialisées dans les épices, et les amateurs de poivre les plus exigeants. Découvrez l'un des poivres noirs les plus rares, disponible en quantités allant de 1 kg à 25 kg, cultivé dans les régions verdoyantes et montagneuses du Sri Lanka, où son terroir exceptionnel lui confère des saveurs et des arômes incomparables.

Le Poivre Noir du Sri Lanka est un poivre extraordinaire avec un bel équilibre, une justesse et une puissance aromatique fabuleuse. Il offre des notes fraîches, boisées avec une touche citronnée en bouche et un piquant net. Un poivre noir idéal pour les viandes blanches et rouges, poissons gras et légumes. Originaire du Sri Lanka (l'ancienne île de Ceylan), chaque grain, imprégné de l'essence de cette terre fertile, offre une expérience gustative riche et complexe, avec des nuances chaudes et épicées qui persistent agréablement en bouche.

Nos Tarifs Exclusifs

  • 1kg de Poivre Noir du Sri Lanka : seulement 45€, un tarif attractif pour les amateurs de goûts authentiques.
  • 5kg : bénéficiez de nos promotions exclusives pour les achats en volume.
  • 25kg et plus : profitez de nos prix dégressifs, conçus pour les professionnels.

Commandes en gros : contactez-nous pour un devis sur mesure, parfaitement adapté à vos exigences.

Ce que vous verrez dans cette vidéo

Arnaud présente le poivre noir du Sri Lanka au kilo et ses notes de citron et de goyave.

Analyse Sensorielle Comparative

Sri Lanka vs Malabar vs Madagascar

Trois grands terroirs mondiaux du poivre noir

Piquant (pipérine)
Agrumes · Goyave
Floral
Boisé · Terreux
Sri Lanka (le nôtre)
Malabar (Inde)
Madagascar

Pour un achat professionnel : face au poivre de Malabar, standard de l'industrie, le Sri Lanka se distingue par sa teneur en pipérine exceptionnelle (6-7% contre 2,5-3,5%) et un rendement à l'utilisation très supérieur — sa force aromatique exige 30 à 50% de volume en moins pour un piquant équivalent. C'est une matière première recherchée pour l'extraction d'oléorésines de poivre haute qualité.

Sri Lanka · Malabar · Madagascar

Fiche technique

Ce que vous recevez

  • Pays d'origineSri Lanka (Ceylan)
  • Espèce botaniquePiper nigrum
  • IngrédientsPoivre Noir de Ceylan
  • Puissance aromatique6/10
  • AllergèneAbsence
  • Traces éventuelles d'allergènesAucun
  • EmballageSachet Vrac
  • Préparation / LivraisonPréparation sous 24h - Livraison sous 48h00

Sri Lanka vs Malabar : le match des grands terroirs

  • Volume de production : le Sri Lanka représente moins de 2% de l'offre mondiale de poivre noir, contre un foyer historique massif pour le Malabar en Inde.
  • Structure agricole : petites parcelles familiales et agriculture durable de terroir au Sri Lanka, contre de grandes plantations à économies d'échelle en Inde.
  • Prix d'achat FOB : premium pour le Sri Lanka (3 à 8 USD/kg) contre un tarif économique pour le Malabar (1 à 3 USD/kg) — un écart qui reflète la rareté et la concentration aromatique.
  • Applications de choix : gastronomie fine, épicerie de niche et industrie nutraceutique pour le Sri Lanka ; agroalimentaire de masse et mélanges d'épices d'entrée de gamme pour le Malabar.

Pourquoi le Sri Lanka n'a-t-il pas encore d'Indication Géographique ?

Bien que le poivre de Ceylan soit reconnu mondialement pour ses propriétés de piquant et d'arôme, il fait face à un blocage politique pour l'obtention de son label d'Indication Géographique. Les études chimiques du centre de recherche de Matale révèlent que les concentrations exceptionnelles de pipérine ne sont pas homogènes sur toute l'île — elles dépendent fortement des micro-terroirs d'altitude comme Matale ou Kandy. Deux visions s'opposent : une IG nationale globale (« Ceylon Pepper ») pour simplifier le marketing international, ou une IG régionale stricte pour protéger la réputation des terroirs les plus riches.

De plus, contrairement à la filière cannelle qui dispose d'une association de producteurs structurée (la CCGIA), la filière poivre manque d'un groupement capable d'assumer la gouvernance d'une IG. Une grande partie du poivre noir du Sri Lanka partirait en vrac vers l'Inde, où il serait mélangé à la production locale avant réexportation — un circuit qui profite peu aux petits producteurs sri-lankais.

Achat de Poivre Noir de Ceylan au Kilo au meilleur prix

Depuis 2010, nous sommes votre fournisseur de choix pour le poivre du Sri Lanka, offrant des arômes incomparables à des prix imbattables. En réponse à l'enthousiasme croissant des connaisseurs et des entreprises pour des épices de qualité, nous sommes ravis de vous proposer notre sélection de poivre noir du Sri Lanka, une épice prisée par les fins gourmets.

Poivre Noir de Ceylan : Arômes Intenses, Notes Boisées et Puissance Aromatique

Plongez dans l'univers aromatique du Poivre Noir de Ceylan, un piper nigrum de couleur noir avec une puissance aromatique incomparable. Il captive l'esprit et éveille les papilles. Dès que vous effleurez ses grains d'un noir profond, vous êtes transporté dans un monde où la tradition rencontre l'excellence. Le piquant est dû à sa péricarpe, tandis que sa saveur est un mélange entre une forêt de conifère avec des touches de citron et de goyave.

En cuisine, il se révèle être un allié de choix. Sa saveur intense, ponctuée de subtiles notes fruitées, s'harmonise parfaitement avec les viandes rouges, les poissons et même les desserts audacieux. Une simple pincée suffit pour transformer un plat ordinaire en une création culinaire mémorable.

Comment exceller en cuisine avec le Poivre Noir de Ceylan

  • Le bon dosage : comptez 1 à 2 grammes par personne, soit environ 3 tours de moulin, pour une utilisation quotidienne — sa forte concentration en pipérine rend chaque grain plus efficace qu'un poivre standard.
  • Pour des Plats Épicés ou Salés : il sublime vos currys, vos pièces de viande, vos poissons fins, vos fruits de mer, vos volailles, vos œufs, votre riz aromatique, vos nouilles, vos pâtes, vos sautés, vos sandwichs et vos légumes frais.
  • Dans les Salades Fraîches : une pincée transforme une simple salade en un plat raffiné. Il est aussi l'âme des vinaigrettes et sauces pour salades.
  • Pour les Soupes, Ragoûts et Bouillons : ajoutez ce poivre pour donner une dimension poivrée et terreuse à vos soupes et ragoûts.
  • Comme Assaisonnement de Table : un moulin à Poivre Noir de Ceylan est un must sur toute table distinguée.
  • Dans les Plats Sucrés : innovez en l'incorporant dans vos desserts pour une touche épicée surprenante.

Questions fréquentes

Pourquoi le Sri Lanka n'a-t-il pas d'Indication Géographique ?
Un blocage politique lié à un désaccord entre IG nationale globale et IG régionale par terroir, ainsi qu'à l'absence d'une association de producteurs structurée pour en assumer la gouvernance.
Où va la majorité du poivre noir sri-lankais ?
Une grande partie partirait en vrac vers l'Inde, où il serait mélangé à la production locale avant réexportation — un circuit qui profite peu aux petits producteurs sri-lankais.
Pourquoi choisir le Sri Lanka plutôt que le Malabar pour un usage professionnel ?
Un rendement à l'utilisation supérieur (30 à 50% de volume en moins pour un piquant équivalent) grâce à sa concentration en pipérine, idéal pour la gastronomie fine et l'épicerie de niche.
Quels formats sont disponibles au kilo ?
De 1kg à 25kg et plus, avec des tarifs dégressifs pour les professionnels — contactez-nous pour un devis sur mesure.

« De la découverte au format professionnel — moins de 2% de l'offre mondiale, le champion incontesté de la pipérine. »

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Piper nigrum · Sri Lanka (Ceylan) · Sélection Arnaud Sion

PAYS D'ORIGINE
Ceylan
ESPÈCE BOTANIQUE
Piper nigrum
INGRÉDIENTS
Poivre Noir de Ceylan
PUISSANCE AROMATIQUE
6/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucun
EMBALLAGE
Sachet
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