Cannelle de Ceylan

Cannelle de Ceylan Verum, découvrez une cannelle fine en bouche avec des notes chaudes et sucrées. Vous allez découvrir une cannelle avec un parfum fin et intense.

Puissance de l'épice: 5/10
Notes principales: Des notes de cannelle chaudes et sucrées
Utilisation: Dans la cuisine salée comme sucrée
Origine: Sri Lanka

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Cannelle de Ceylan

Référence CBC30

Rupture de stock

3,20 €

Cannelle de Ceylan - Idéal pour la pâtisserie - Cinnamomum Verum

Bâtons de Cannelle de Ceylan Comptoir de Toamasina

"Bienvenue sur notre site de vente en ligne spécialisé dans la cannelle de Ceylan ! Une cannelle avec une puissance aromatique rare, idéale pour sublimer vos pâtisseries."

Cinnamomum Verum

La "Vraie" cannelle de Ceylan, fine et délicate, considérée comme la meilleure au monde, sans excès de coumarine.

Grade C5 Gourmet

Des bâtons (tuyaux) de qualité supérieure ou une poudre fraîchement moulue pour une puissance aromatique intense.

Polyvalence Absolue

Du café à la cannelle aux currys, en passant par les tartes aux pommes et les rhums arrangés.

La cannelle est une épice connue pour son goût sucré et épicé, et la variété de Ceylan Cinnamomum verum est considérée comme la meilleure au monde. Originaire du Sri Lanka, cette épice est récoltée à partir de l'écorce intérieure du cannelier de Ceylan, une espèce d'arbre qui pousse principalement dans les régions montagneuses de l'île. Au Comptoir de Toamasina nous proposons aussi les plus belles gousses de vanille de Madagascar au meilleur rapport qualité prix depuis 2010.

La cannelle de Ceylan est une épice exceptionnelle qui peut transformer n'importe quel plat ou boisson en un délice aromatique. La cannelle est une épice très connue au Brésil et au USA, notamment le café à la cannelle. Cette épice est extrêmement polyvalente en cuisine. Sa saveur douce et légèrement sucrée se marie parfaitement avec les desserts comme les gâteaux, les muffins, les tartes et les biscuits. Elle peut également être ajoutée à des boissons chaudes comme le café, le thé ou le chocolat chaud.

Achat et Vente en ligne de cannelle de Ceylan C5 tuyaux ou poudre

Si vous cherchez de la cannelle de Ceylan de qualité supérieure pour ajouter une touche de saveur à vos plats préférés, ne cherchez pas plus loin que le Comptoir de Toamasina. Nous sommes une entreprise spécialisée dans l'achat et la vente en ligne de cannelle de Ceylan C5, disponible en tuyaux ou en poudre. Notre cannelle est cultivée au Sri Lanka, où les conditions climatiques uniques permettent de produire une épice de qualité supérieure avec une saveur et un arôme incomparables. Nous sommes fiers de vous proposer une sélection de cannelle de Ceylan de haute qualité, fraîchement moulue pour garantir une saveur et une fraîcheur incroyable.

L'Histoire de la Cannelle

La cannelle est l'épice la plus connue et utilisé dans le monde depuis l'Antiquité. L'usage du bois épicé a encore une place prépondérante dans les cérémonies religieuses. Elle fut utilisée par les Egyptiens pour embaumer les momies. La Chine la cultivait depuis moins 2 500 ans avant Jésus Christ pour ses bienfaits sur la santé et ses vertus culinaire. C'est par la route que celle-ci arrive en Europe. Elle était rare et très chère au début, seuls les nobles et le Roi pouvaient en acheter. Le mot cannelle vient du latin "canna" qui veut dire roseau. Au 15ème et 16ème siècle, en France, la cannelle figurait dans plus de la moitié des recettes recensées.

Qu'est-ce que la cannelle ? Ceylan (Verum) vs Indonésie (Cassia)

La cannelle, ce n'est pas que de la cannelle mais bien deux sortes, deux types d'espèces. Il y a le Cinnamomum Verum (Cannelle de Ceylan) et le Cinnamomum Cassia (Cannelle d'Indonésie ou de Chine).

Le Match des Cannelles :

Cannelle de Ceylan (La Vraie) : Écorce très fine (1mm), couleur orange-ocre, texture friable. Saveur douce, suave, sucrée et très parfumée. Faible teneur en coumarine. C'est la cannelle des gourmets.
Cannelle Cassia (La Fausse) : Écorce épaisse (3mm), couleur brun foncé, texture dure. Saveur plus piquante, moins sucrée, parfois amère. Contient beaucoup plus de coumarine (attention au foie à haute dose).

Notre conseil : Si vous souhaitez une cannelle gourmande et subtile pour la pâtisserie, la cannelle de Ceylan est faite pour vous.

Comment utiliser la cannelle en cuisine ?

La cannelle est une épice polyvalente. Elle est souvent utilisée pour apporter une touche sucrée aux pâtisseries, comme les gâteaux, les biscuits, les tartes, les compotes. Cependant, elle peut également être utilisée pour rehausser la saveur de nombreux plats salés (tajines, currys). La cannelle est facile à utiliser sous différentes formes :

Bâtons entiers : Offrent un parfum subtil et diffus, idéal pour les plats en sauce et l'infusion (vin chaud, thé).
En poudre : Donne un parfum intense et se mélange facilement aux aliments (pâtisserie). Pour la faire vous-même, passez les bâtons au mixeur ou râpez-les.

Pour ceux qui aiment le goût de cette écorce parfumée, il est même possible de mâchouiller des bâtonnets de cannelle comme on mâche des bâtons de réglisse. Enfin, si vous souhaitez apporter une touche d'épices de Noël, faites votre propre sucre aux épices en mélangeant de la cannelle avec du gingembre, de la vanille, du clou de girofle et de l'anis étoilé.