Acheter la baie de Sichuan Rouge en Moulin rechargeable qui va littéralement faire voyager votre cuisine. Une baie qui est étonnante venu tout droit de Chine avec des notes boisées, fleuries et d'agrumes. C'est la cousine de la baie de Timut. Très appréciée des amateurs de poivre, la baie de Sichuan, que nous classons comme poivre rare sera une belle découverte pour vous avec ses notes d'agrumes et légèrement poivrées.
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Explorez de nouvelles frontières culinaires avec notre Baie de Sichuan Rouge en Moulin à poivre rechargeable, une épice captivante qui vous transportera au cœur de la cuisine asiatique. Originaire de Chine, cette baie exotique révèle des arômes boisés, floraux et d'agrumes, faisant d'elle un incontournable pour les amateurs de saveurs audacieuses. Comparée à sa cousine, la baie de Timut, cette variété rare de poivre séduit les palais les plus fins par ses nuances subtiles et sa puissance aromatique.
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Je suis Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina et un amoureux de la vanille et spécialiste des poivres en grains.
Sur ma chaîne youtube, je vous partage mon aventure et ma passion pour cette épice.
Malgré son appellation de faux poivre, cette baie offre une expérience sensorielle unique, marquée par des accents résineux, rappelant les pins, et une délicate sensation d'engourdissement des papilles. Une alternative idéale pour ceux préférant des nuances plus subtiles que celles du poivre traditionnel.
Le Comptoir de Toamasina, expert en poivres d'exception, vous propose notre Baie de Sichuan Rouge dans un moulin à poivre rechargeable. Sa teinte rouge impériale ne manquera pas de captiver, ajoutant une touche de sophistication à vos préparations culinaires. Disponible également en flacon, sachet économique ou en vrac, cette épice exotique saura égayer vos plats de façon originale.
Découvrez l'exotisme de la Baie de Sichuan Rouge et laissez-vous surprendre par son pouvoir transformateur dans vos recettes, qu'il s'agisse d'une mousse au chocolat de Noël incroyable ou de plats quotidiens réinventés. Embarquez pour un voyage gustatif sans pareil et éveillez vos papilles à de nouvelles sensations.
La baie de Sichuan Rouge offre une expérience gustative unique, rappelant certaines caractéristiques du poivre rouge. Voici ce qui la distingue de la baie verte et autres poivres :
Notes Florales et Fraîches:
Sensation d’Engourdissement:
Pas de Piqûre, Pas de Brûlure:
Cousine de la Baie de Timut:
En temps qu'expert dans le monde des poivres, j'ai voulu pour mes clients offrir un poivre en 4 conditionnements différents. Un conditionnement pour chaque utilisation, pour toutes les bourses et surtout pour chacun.
L'ensemble de nos emballages sont produits en UE, nous travaillons avec des emballages qui sont fait en Hollande pour les flacons.
Le Comptoir de Toamasina, vous propose de découvrir une épice unique, la baie de Sichuan va avoir une jolie couleur rouge impérial.
En spécialiste des poivres rares. Le Comptoir de Toamasina, vous propose cette baie sous 4 conditionnements :
Le Poivre Sichuan Rouge, une épice d'origine asiatique, offre une expérience gustative unique avec ses arômes boisés, floraux et d'agrumes. Voici quelques astuces pour tirer le meilleur parti de cette épice envoûtante dans votre cuisine :
Assaisonner les viandes : Utilisez la Baie Sichuan Rouge pour assaisonner vos viandes avant de les cuire. Saupoudrez-en sur des steaks, des côtelettes d'agneau ou du poulet avant de les griller, rôtir ou poêler pour ajouter une dimension aromatique subtile et relevée. Ici, elle va remplacer le poivre. Je l'aime sur le foie gras.
Accentuer les plats de fruits de mer : Les notes fraîches et légèrement citronnées de la Baie Sichuan Rouge se marient parfaitement avec les fruits de mer. Ajoutez-en une pincée à vos recettes de crevettes, de saumon ou de pétoncles pour rehausser leurs saveurs délicates. C'est très élégant sur les poissons.
Explorer les plats végétariens : Intégrez le Poivre Sichuan Rouge dans vos plats végétariens pour ajouter une touche d'exotisme. Saupoudrez-en sur des légumes sautés, des salades ou des plats de tofu pour une explosion de saveurs.
Incorporer aux marinades et sauces : Ajoutez du Poivre Sichuan Rouge finement broyé dans vos marinades pour viandes et poissons, ainsi que dans vos sauces pour pâtes, riz ou légumes. Il apportera une profondeur de saveur et un parfum envoûtant à vos plats.
Expérimenter avec les desserts : Osez utiliser le Poivre Sichuan Rouge dans vos desserts pour une touche d'originalité. Saupoudrez-en sur des fruits frais, incorporez-le dans des sauces au chocolat ou utilisez-le pour parfumer vos crèmes glacées et sorbets. Je l'adore sur les mousses au chocolat.
Je vous de découvrir mes recettes que vous pouvez réaliser facilement chez vous à la maison.
Saumon Grillé à la Baie de Sichuan : Mariner des filets de saumon avec une cuillère à café de Baies de Sichuan Rouge écrasées, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faire griller jusqu'à ce que le saumon soit cuit à point.
Salade de Fruits Exotiques aux Baies de Sichuan : Mélanger des morceaux de fruits exotiques tels que mangues, ananas et papayes avec une vinaigrette légère à base de Baies de Sichuan Rouge écrasées, de miel, de jus de citron vert et de menthe fraîche hachée.
Poulet Sauté au Gingembre et Baies de Sichuan : Faire mariner des morceaux de poulet avec du gingembre frais râpé, de l'ail émincé, des Baies de Sichuan Rouge concassées, de la sauce soja et de l'huile de sésame. Faire sauter avec des légumes croquants pour un plat savoureux et parfumé.
Tofu Croustillant aux Baies de Sichuan : Couper du tofu ferme en cubes et les faire mariner dans une sauce à base de Baies de Sichuan Rouge broyées, de sauce hoisin, de sauce soja et de miel. Enrober les cubes de tofu dans de la fécule de maïs et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Servir avec une sauce chili douce.
Côtelettes de Bar Grillées, Courgette en Fleur Farcie et Encornets, Sauce “Béaryonnaise” du Chef Didier Edon : Saupoudrez finement la Baie de Sichuan Rouge, fraîchement broyée, juste avant de servir pour apporter des nuances florales et fraîches à vos plats de poisson.
Crevettes Grillées aux Baies de Sichuan : Torréfiez délicatement une cuillère à café de Baies de Sichuan Rouge dans une poêle avant de les incorporer dans votre marinade pour crevettes.
Confiture de Fraises et Baies de Sichuan : Laissez infuser toute une nuit 500 g de fraises avec une cuillère à café de Baies de Sichuan Rouge concassées pour une confiture aux saveurs inattendues.
Mousse au Chocolat et Baies de Sichuan : Intégrez une demi-cuillère à café de Baies de Sichuan Rouge broyées dans votre mousse au chocolat avant de la laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Aubergines aux Baies de Sichuan : Ajoutez une cuillère à café de Baies de Sichuan Rouge dans la pâte de piments et les aubergines pour une explosion de saveurs dans votre wok.
Bœuf Cuit à la “Mode Sichuanaise” : Incorporez une cuillère à café de Baies de Sichuan Rouge avec quelques piments rouges séchés dans votre préparation, faites revenir le tout puis écrasez délicatement au mortier.
Huile Pimentée du Sichuan : Chauffez délicatement dans de l’huile végétale un mélange de feuilles de laurier, étoiles de badiane, morceau de cannelle, Baies de Sichuan Rouge, ciboule, clous de girofle, graines de cumin et gousses de cardamome verte pendant 5 minutes pour une huile pimentée aux arômes exotiques.
Pour découvrir des recettes partez sur notre blog vanille et épices et notre chaîne youtube.
La baie de Sichuan Rouge, tout comme de nombreuses autres épices, nécessite une conservation minutieuse pour préserver sa saveur exceptionnelle. Voici trois principes essentiels à respecter :
Protection contre l’Humidité:
Éloignement de la Lumière et de la Chaleur:
Utilisation d’un Contenant Hermétique:
Maintenant que vous êtes informé sur la conservation de cette épice, abonnez-vous à notre blog pour découvrir des recettes mettant en valeur la baie de Sichuan Rouge. Ses arômes uniques sont parfaits pour accompagner les crustacés pendant la saison hivernale.
