Thé Noir des Indes Kerala OP - Boutique de Thé en ligne
Thé Noir des Indes Kerala OP
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Thé Noir des Indes Kerala OP

Thé Noir des Indes Kerala OP

Thé noir des Indes des jardins Nellimyampathy va se caractériser par un goût intense, il développe une note de noisette et de miel, spécifique à la province du Kerala. Une thé idéal pour le petit déjeuner avec ou sans lait. 

  • Puissance du thé noir: 8/10
  • Notes principales: noisette et de miel
  • A savourer: Le matin 
  • Le plus: peut-être savourer avec du lait

Acheter en ligne le meilleur thé noir du Kerala au Comptoir de Toamasina.

Nous vous proposons de faire l'achat d'un thé noir du jardin de Nelliyampathy avec une feuille régulière finement roulée offrant une liqueur sombre, corsée et bien équilibré. 

Les Indes produisent les plus majestueux thés noirs du monde des thés et deuxième meilleur producteur. 

Découvrez notre champagne du thé, le thé noir Darjeeling. 

Conditionnement
TNI
Rupture de stock
5,30 €

 

 

Thé Noir des Indes Kerala OP - Acheter du Thé Noir des Indes

Découvrez le thé noir des Indes du Kerala OP, une véritable symphonie de saveurs. L’Inde, connue pour produire le “champagne des thés”, le Darjeeling, nous offre également ce joyau unique.

Au Comptoir de Toamasina, notre mission est de vous faire découvrir le monde fascinant du thé noir du Kerala. Ce thé, issu d’une terre riche en épices et en saveurs, est une véritable invitation à l’évasion.

Faites une pause gourmande avec notre thé noir du Kerala, un thé vibrant de couleurs et de saveurs. C’est ici, au Comptoir de Toamasina, que vous trouverez le meilleur thé noir des Indes du Kerala, un thé authentique qui saura ravir les palais les plus exigeants.

Notre thé noir des jardins de Nellyampathy est plus qu’un simple thé, c’est une expérience. Savoureux et riche, il vous invite à un voyage sensoriel à la découverte des thés noirs.

Un thé d’une qualité exceptionnelle, avec une feuille régulière et finement roulée, offrant une liqueur savoureuse et intense en goût. Laissez-vous séduire par le thé noir des Indes du Kerala OP, une expérience gustative inoubliable vous attend.

Qu'est-ce que le Thé Noir du Kerala OP

Le thé noir du Kerala, cultivé dans les pittoresques jardins de Nellyampathy, incarne l'essence même de l'excellence et de la tradition dans l'art du thé. Nichée dans les hauteurs montagneuses du Kerala, une région du sud de l'Inde, cette terre fertile donne naissance à une récolte exceptionnelle, imprégnée de soin et de respect pour la nature.

Loin des pratiques agricoles conventionnelles, les plants de thé prospèrent ici selon les principes sacrés de l'agriculture biologique. Nous l'achetons Biologique mais nous ne renouvelons pas la licence.

La récolte des feuilles de thé est un processus méticuleux et artisanal, réalisé avec un soin extrême. Chaque feuille est cueillie à la main, de manière sélective, en ne prélevant que les jeunes pousses et les feuilles les plus tendres, gage d'une saveur délicate et d'une qualité incomparable.

Une fois récoltées, les feuilles de thé entament un voyage de transformation fascinant. D'abord, elles subissent un flétrissage, où elles sont délicatement exposées à l'air pour éliminer l'excès d'humidité. Ce processus, crucial pour libérer les arômes subtils, est suivi du roulage mécanique des feuilles, permettant ainsi la libération des huiles essentielles et l'initiation du processus de fermentation.

La fermentation, étape cruciale dans la création d'un thé noir de qualité, confère au thé son caractère distinctif. Sous l'œil attentif des maîtres artisans, les feuilles fermentées sont ensuite soumises à un séchage minutieux à haute température, arrêtant ainsi le processus de fermentation et préservant les qualités organoleptiques du thé.

Enfin, après ce processus méticuleux, le thé est soumis à un tri rigoureux, calibré avec précision et finalement conditionné avec amour pour la vente. Chaque sachet de thé, empreint de l'héritage de cette terre sacrée, transporte avec lui non seulement la promesse d'une expérience gustative incomparable, mais aussi le récit fascinant d'une tradition préservée avec passion et dévouement.

Quel est sa saveur ?

Le thé noir originaire des Indes est réputé pour ses saveurs profondes, qui se développent pleinement avec des notes épicées, en particulier dans sa teinte cuivrée caractéristique. Les connaisseurs apprécient ce type de thé pour sa subtilité et sa complexité, le distinguant ainsi des autres variétés

Comment infuser le thé noir des Indes

La préparation du thé noir des Indes est un rituel qui mérite attention et précision. Suivez notre guide pour transformer votre expérience de dégustation.

Temps de Préparation : 5 minutes
Température de l’Eau : 95°C
Durée d’Infusion : 3 à 5 minutes
Quantité de Thé par Personne : 5g
Volume d’Eau : 700ml
Type de Théière : Selon préférence, avec panier infuseur recommandé

Le thé noir du Kerala est réputé pour son expansion et son volume accrus lors de l’infusion, libérant ainsi un bouquet d’arômes captivants. Une théière équipée d’un panier infuseur est idéale pour cette tâche, bien que l’utilisation de sachets de thé en papier individuels soit également envisageable.

Étapes d’Infusion :

  1. Placez le thé noir dans le panier infuseur.
  2. Versez l’eau chaude dans la théière.
  3. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes.
  4. Découvrez la théière, puis refermez-la avant de servir.

Conseils pour une Infusion Idéale :

  • Évitez de surdoser le thé noir, car ses saveurs concentrées peuvent devenir trop amères si elles sont diluées dans un volume d’eau insuffisant.
  • Limitez le temps d’infusion à 4-5 minutes pour préserver la finesse du thé sans excès d’amertume due à une saturation en polyphénols.

Retrouver sur notre blog, la recette indienne du La recette du thé au lait Indien 

LES MEILLEURES RECETTES AVEC LE THÉ NOIR DES INDES

  • Cocktail Thé Noir et Citron :

    • Ingrédients :
      • 120 ml de thé noir des Indes (fortement infusé et refroidi)
      • 60 ml de vodka
      • Jus d'un demi-citron
      • 15 ml de sirop de sucre
      • Glaçons
    • Préparation :
      1. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
      2. Secouez vigoureusement.
      3. Filtrez dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
      4. Garnissez avec une tranche de citron ou une écorce de citron.
  • Rhum Arrangé au Thé Noir :

    • Ingrédients :
      • 500 ml de rhum blanc
      • 2 cuillères à soupe de thé noir des Indes
      • 2 cuillères à soupe de sucre roux
    • Préparation :
      1. Mettez le thé noir et le sucre dans une bouteille en verre.
      2. Versez le rhum dans la bouteille.
      3. Fermez la bouteille et agitez légèrement.
      4. Laissez infuser pendant au moins 3 jours (plus longtemps pour un goût plus prononcé).
      5. Filtrez le rhum pour enlever les feuilles de thé.
      6. Servez sur glace.
  • Tiramisu au Thé Noir des Indes :

    • Ingrédients :
      • 250 g de mascarpone
      • 3 œufs
      • 100 g de sucre
      • 150 ml de thé noir des Indes (refroidi)
      • Biscuits à la cuillère
    • Préparation :
      1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
      2. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
      3. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
      4. Montez les blancs en neige ferme.
      5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
      6. Trempez rapidement les biscuits dans le thé noir et placez-les au fond d'un plat.
      7. Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
      8. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
      9. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
  • Poulet au Thé Noir et au Miel :

    • Ingrédients :
      • 4 filets de poulet
      • 2 cuillères à soupe de thé noir des Indes
      • 2 cuillères à soupe de miel
      • 2 gousses d'ail émincées
      • Sel et poivre
    • Préparation :
      1. Faites infuser le thé noir dans 250 ml d'eau chaude pendant 5 minutes, puis filtrez.
      2. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
      3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
      4. Faites dorer les filets de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
      5. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le au chaud.
      6. Dans la même poêle, ajoutez le thé infusé, le miel et l'ail émincé.
      7. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
      8. Remettez les filets de poulet dans la poêle et enrobez-les de sauce.
      9. Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes.
  • Glace au Thé Noir et à la Lavande :

    • Ingrédients :
      • 500 ml de lait
      • 4 cuillères à soupe de thé noir des Indes
      • 150 g de sucre
      • 5 jaunes d'œufs
      • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
      • 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
    • Préparation :
      1. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
      2. Retirez du feu, ajoutez le thé noir et la lavande. Laissez infuser pendant 20 minutes.
      3. Filtrez le lait pour enlever les feuilles de thé et les fleurs de lavande.
      4. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
      5. Versez lentement le lait infusé dans le mélange d'œufs en fouettant constamment.
      6. Transférez le mélange dans une casserole propre et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement (ne pas laisser bouillir).
      7. Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Laissez refroidir.
      8. Versez la crème refroidie dans une sorbetière et faites-la tourner selon les instructions du fabricant.
      9. Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant quelques heures pour la faire prendre complètement.
PAYS D'ORIGINE
Inde
ESPÈCE BOTANIQUE
Camellia Sinensis
INGRÉDIENTS
Thé Noir des Indes Kerala OP
PUISSANCE AROMATIQUE
8/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucun
EMBALLAGE
Sachet
Préparation / Livraison
Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
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