Vanilla Planifolia de Papua Nova Guiné por quilo

Vanilla Planifolia de Papua Nova Guiné por quilo

Compre Baunilha Planifolia da Papua Nova Guiné por quilo. Ofereço a melhor relação custo-benefício em baunilha da PNG por quilo, desde o meu sachê de 250g até o pacote de 5kg. Descubra uma fava de baunilha que é uma verdadeira pepita para os amantes de baunilha rara. Um tesouro aromático com notas de especiarias, almíscar e baunilha de cacau que permanecem na boca.

  • Notas principais: amadeirada e baunilha floral
  • Aromático: Uma fava de baunilha  com os primeiros toques de especiarias e almíscar, dando lugar a um final duradouro de baunilha e chocolate.
  • Cor: ébano, prata e preto
  • Qualidade: Gourmet
  • Tamanho: + 14cm
  • Origem: Papua

Desde 2010, o Le Comptoir de Toamasina tem sido seu especialista em baunilha on-line. Minha empresa familiar oferece a você apenas baunilha de qualidade gourmet, as melhores favas, macias, encorpadas, brilhantes e altamente aromáticas. Uma baunilha de dar água na boca para você. Arnaud Sion, criador do Comptoir de Toamasina.

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5GVPNG
€ 83,86
5 2024
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FAVA DE BAUNILHA PLANIFOLIA DA PAPUA NOVA GUINÉ AO MELHOR PREÇO POR QUILO

Apresento-lhe a minha selecção de vagens de baunilha planifolia da Papua Nova Guiné ao melhor preço por quilo. Selecionei esta baunilha pela primeira vez durante a crise da baunilha em Madagascar em 2019.
Queria uma baunilha do mundo com um poder aromático lindo que lembrasse o mundo da perfumaria.
 
Perto de Grasse, descobri uma empresa que me apresentou um importador de baunilha da Papua Nova Guiné. 
Aqui você terá um resumo de por que comprar esta baunilha única que considero a melhor baunilha do mundo. Meu nome é Arnaud e sou francês especialista no mundo da baunilha e na seleção de baunilha com aromas intensos.

Descubra a excelência da baunilha com nossas favas de baunilha Planifolia de Papua Nova Guiné ao melhor preço por quilo , oferecidas por  Le Comptoir de Toamasina, minha empresa familiar.

Planifolia Vanilla  de Papua  oferece um aroma excepcional e sobretudo de acordo com o importador de baunilha e suas fichas técnicas, o nível de vanilina da Planifolia vanilla de Papua é superior ao da baunilha malgaxe.

  • Descubra a nossa  baunilha de Madagáscar

Esta variedade é colhida nas terras exuberantes da Papua Nova Guiné e distingue-se pelas suas vagens mais pretas e finas do que as de Madagáscar.

Cada vagem é um concentrado de sabores de chocolate e baunilha. É mais achocolatado que a baunilha mexicana. 

Qualidade Gourmet, Preço Imbatível  :

  • Na Comptoir de Toamasina temos o orgulho de lhe oferecer estas princesas de baunilha ao melhor preço por quilo.
  • Nosso compromisso com a qualidade gourmet segue a norma ISO NF 5565-1, apesar de certas classificações na internet, não utilizamos nomes de marketing como “vanilla prima” ou “bourbon gold”, que não são reconhecidos. utilizamos o tradicional Tinto , Classificação TK e Gourmet.

Por que escolher nossa baunilha?

  • Qualidade superior  : Nossas vagens são selecionadas por seu perfil aromático rico e intenso. Compramos vagens maiores que 14 cm, sempre de qualidade gourmet.
  • Preço vantajoso  : Compre ao quilo e beneficie de um preço preferencial sem comprometer a qualidade.
  • Experiência reconhecida  : Arnaud Vanille, criador do Comptoir de Toamasina, oferece vídeos em nosso canal no YouTube para aprender tudo sobre o mundo da baunilha, desde o corte até o uso. Você entende por que somos especialistas. Desde 2010, somos Le Comptoir de Toamasina. 

Se continuar lendo, você descobrirá nossos conselhos de receitas, preços, dicas de uso e muito mais. Quer seja um chef famoso ou um entusiasta da pastelaria, as nossas vagens de baunilha Tahitensis da Papua Nova Guiné permitir-lhe-ão ultrapassar os limites da criatividade. São perfeitos para dar sabor a um crème brûlée, enriquecer uma panna cotta ou dar uma nova dimensão aos seus smoothies e iogurtes.

Encomende agora e junte-se à revolução culinária . Não perca a oportunidade de comprar estes excepcionais grãos de baunilha. Visite  Le Comptoir de Toamasina , escolha a qualidade e deixe-se guiar por Arnaud Vanille num mundo onde a baunilha não é apenas uma especiaria, mas um convite a uma viagem dos sentidos.

COMPRE PLANIFOLIA VANILLA DE PAPUA POR QUILO

Quando criei o formato de baunilha planifolia por quilo, queria que os fãs de baunilha com notas de chocolate e os profissionais da gastronomia pudessem adquirir essa baunilha rapidamente em apenas alguns cliques e entregue em até 48 horas.

Vender baunilha Papua é simples, mas encontrar a melhor qualidade com uma nota aromática única é muito difícil.

Ao comprar baunilha planifolia por quilo, você quer vagens com muitos grãos de baunilha, uma baunilha macia, brilhante e com bom teor de vanilina. Eu sugiro isso para você.

O Comptoir de Toamasina oferece uma oportunidade excepcional de adquirir Planifolia Vanilla de Papua por quilo. Esta baunilha de qualidade gourmet cuidadosamente selecionada está disponível em diferentes quantidades para atender todas as suas necessidades culinárias:  

  • 250g  por 83,86€  : Ideal para os entusiastas que querem testar a riqueza desta baunilha.
  • 500g  por 155€  : Uma quantidade perfeita para pasteleiros amadores e pequenos restaurantes.
  • 1kg  por  250€  : A escolha económica para chefs e empresas de catering.
  • 5kg  por 1050€  : A compra a fava ideal para distribuidores e grandes estabelecimentos.

Passei 2 meses em uma plantação no Brasil para descobrir a arte de selecionar e cultivar a baunilha tahitensis, a baunilha baiana que é bem diferente da baunilha planifolia.

Agora convido você a descobrir a baunilha de Papua Nova Guiné, desde a produção, as vagens de baunilha planifolia e seus sabores e muito mais com receitas únicas. 

O QUE É BAUNILHA PLANIFOLIA

A baunilha Planifolia , também conhecida como baunilha Bourbon no Oceano Índico , é a variedade mais cultivada no mundo. Originário do México, estende-se do México ao Paraguai, passando pela Ásia e até pela França. Na imprensa lemos que os amantes da baunilha cultivam baunilha na varanda.  

Madagascar é o maior produtor mundial desta variedade, que representa 95% da produção mundial . Aqui estão alguns detalhes sobre o cultivo de baunilha Planifolia: 

  • Cultivo  : A baunilha Planifolia é uma planta epífita que se agarra às árvores graças às suas raízes adventícias. Possui caules cilíndricos e pequenos ramos resistentes que se desenvolvem em vinhas muito compridas.
  • Floração  : As flores, reunidas em grupos de 8 a 10, lembram as de muitas orquídeas. São perfumados e de cor branca ou verde-amarelada. A baunilha floresce no outono-inverno entre setembro e janeiro, dependendo da zona de cultivo. O período de floração geralmente dura cerca de um mês.
  • Colheita  : As vagens verdes demoram cerca de um mês após a fertilização para atingir o tamanho final, até 30 cm. Eles levarão então de 8 a 9 meses para amadurecer antes de serem colhidos.

Você deve saber que, ao contrário da variedade tahitensis, esta baunilha abrirá quando estiver totalmente madura. Embora a baunilha tahitensis não abra após as últimas duas semanas de maturação, a variedade planifolia deve ser colhida antes da maturidade total.

As vagens de baunilha verde da Papua, como as vagens de baunilha bourbon, devem ser vagens que se abrirão se você deixar muito na planta de baunilha.

A planta da baunilha só dá vanilina nas últimas duas semanas no pé, é incrível não é?  

Nesse vídeo explico para vocês em 2020, a diferença entre seus dois vanillas. 

QUAL É A DIFERENÇA ENTRE BAUNILHA PLANIFOLIA DE MADAGASCAR E PAPUA E POR QUE COMPRAR BAUNILHA PAPUA

A baunilha Planifolia é a variedade mais cultivada no mundo. Aqui explicaremos por que é melhor comprar baunilha de Papua do que baunilha de Madagascar. Esta ficha foi atualizada em 2024 de acordo com as análises do importador de baunilha.  

  1. Origem e Terroir :

    • A baunilha da Papua cresce nas regiões montanhosas do noroeste da ilha e também na região de Sepik. A baunilha preferirá plantações perto do mar do que no interior. 
    • Pode ser uma  variedade Vanilla Tahitensis  ou  Vanilla Planifolia . Aqui, é uma variedade Tahitensis. Papua cultivará duas variedades tahitensis e planifolia.
  2. Perfil Aromático :

    • A baunilha papua tem um aroma quente e delicado, muito achocolatado, o sabor da baunilha é muito longo na boca
    • É mais apimentado e almiscarado do que a baunilha Big Island. A variedade Papuan vanilla planifolia são vagens de baunilha de qualidade que podem ser usadas para adoçar o cacau, por exemplo. 
  3. Uso na cozinha :

    • A baunilha da Papua é versátil e rica em vanilina natural.
    • Traz uma verdadeira identidade de baunilha às suas receitas doces e salgadas.

QUAL É O SABOR E O PODER AROMÁTICO DA BAUNILHA PAPUA PLANIFOLIA?

Como entusiasta da baunilha, deixe-me levá-lo em uma viagem sensorial pela baunilha Planifolia de Papua . Em primeiro lugar, devo dizer que se você comparar 2 vagens de baunilha bourbon de Madagascar e planifolia de Papua, dirá que a baunilha de Papua é mais seca, mesmo que seja de qualidade gourmet. Não se preocupe, você sempre saberá dar um nó com ela e posso lhe dizer que ela substituirá a vagem de baunilha de Madagascar e direi por quê:  

Sabor  :

  • Imagine um aroma quente e delicado, com toques de cacau e almíscar. A baunilha da Papua Nova Guiné oferece uma paleta aromática única, diferente da de Madagascar ou do Taiti. Para mim, esta é uma baunilha que valerá a pena o desvio. Coisinha divertida, no Brasil descobri que baunilha tem notas picantes. Mais informações na seção Comptoir de la vanilla em meu canal no YouTube.
  • Evoca memórias de doçura, indulgência e exotismo. Feche os olhos e deixe-se inebriar pelo seu aroma cativante.

Poder Aromático  :

  • A baunilha Planifolia de Papua é uma variedade ousada. Suas vagens, mais pretas e finas que as do Taiti, contêm uma concentração excepcional de aromas.
  • Destaca-se pelo seu poder apimentado e picante, que desperta os sentidos e acrescenta uma dimensão intrigante às suas criações culinárias.

COMO USAR BAUNILHA PLANIFOLIA

Como usar a baunilha planifolia. A baunilha de Papua Nova Guiné é usada como a baunilha de Madagascar, mas acho que é característica no fundo, uma baunilha perfeita para um chocolate quente, um coquetel com baunilha. 

  1. Infusão  :

    • Para cremes e líquidos, divida a vagem ao meio e retire as sementes. Adicione-os, junto com a vagem, ao creme ou ao leite quente para infundir. Retire a vagem antes de servir.
  2. Pastelaria  :

    • Incorpore grãos de baunilha diretamente em suas massas de bolo e biscoitos para obter um sabor delicado e perfumado.
    • Use os grãos para dar sabor aos seus cremes de pastelaria, cremes ou preparações de sorvetes.
  3. Cozinha salgada  :

    • As sementes de baunilha podem dar um toque exótico aos seus molhos ou marinadas de carne e peixe.
  4. Conservação  :

    • Coloque a vagem gasta em uma jarra de açúcar para fazer açúcar de baunilha caseiro.
  5. Bebidas  :

    • Os grãos ou a vagem inteira podem ser usados ​​para dar sabor a bebidas alcoólicas ou infusões. Você pode fazer infusões para seus coquetéis. Acho que é uma baunilha rara. 

A baunilha Planifolia é particularmente apreciada pela sua capacidade de trazer uma dimensão sensorial única às suas criações culinárias. Mais receitas no meu blog.

INSPIRAÇÕES, IDEIAS E SUGESTÕES DE RECEITAS:

Sugiro que você descubra essa variedade de baunilha em receitas fáceis e rápidas de fazer, tem mais receitas no meu blog:

  1. Planifolia Baunilha Crème Brûlée  :
    • Infundir o creme com grãos de baunilha Planifolia antes de preparar o clássico crème brûlée.
    • Polvilhe açúcar por cima e caramelize até obter uma crosta dourada e crocante.
  1. Panna Cotta com Baunilha Planifolia e Frutas Exóticas  :
    • Prepare uma panna cotta cremosa usando baunilha Planifolia para dar sabor ao creme.
    • Sirva com uma variedade de frutas exóticas como manga, abacaxi e mamão para dar um toque tropical.
  1. Baunilha Planifolia e Smoothie de frutas vermelhas  :
    • Misture a baunilha Planifolia com frutas frescas como morangos, framboesas e mirtilos para fazer um smoothie cremoso e aromático.
    • Adicione leite ou iogurte para obter uma textura ainda mais lisa.
  1. Planifolia Iogurte de Baunilha e Mel  :
    • Misture a baunilha Planifolia no iogurte natural e adicione uma colher de mel para adoçar.
    • Sirva com frutas frescas para um café da manhã ou lanche saudável e saboroso.
  1. Torrada Francesa Planifolia Baunilha  :
    • Mergulhe as fatias de pão numa mistura de ovos batidos, leite e baunilha Planifolia antes de cozinhá-las numa frigideira até dourar.
    • Sirva com xarope de bordo e uma pitada de canela para um delicioso café da manhã.

Dica do Chef  :

  • Para intensificar o sabor da baunilha Planifolia nas suas sobremesas, combine-a com ingredientes complementares como chocolate ou frutas vermelhas.
  • Acompanha particularmente bem framboesas, criando um contraste harmonioso entre a sua acidez e a sua doçura natural.

Conselhos de conservação  :

  • Depois de usadas, guarde as vagens de baunilha gastas em um pote de açúcar para criar açúcar de baunilha caseiro, ideal para enriquecer seus doces e bebidas quentes.

Em 2015, quando vendi as minhas primeiras vagens de tahitensi da Papua com a Comptoir de Toamasina, a produção de baunilha da Nova Guiné era muito confidencial. Hoje, provo a todos os prospects que esta baunilha é única. A baunilha Planifolia de Papua é para mim a melhor baunilha que você pode comprar se quiser mudar da tradicional baunilha malgaxe. A sua qualidade gourmet da Papua Nova Guiné fará com que você experimente emoções únicas.

IDEIAS DE RECEITAS COM PLANIFOLIA PAPUA

Aqui estão oito receitas inspiradas na baunilha planifolia da Papuásia, que destacam seu sabor único:

  1. Papua Vanilla Crème Brûlée : Siga o mesmo método do Planifolia Vanilla Crème Brûlée, substituindo a baunilha planifolia pela baunilha Papua para um sabor mais profundo e rico.

  2. Papua Vanilla Panna Cotta : Mergulhe os grãos de baunilha Papua em creme quente, adicione a gelatina amolecida e leve à geladeira até firmar. Sirva com coulis de frutas vermelhas.

  3. Sorvete de Baunilha Papua : Faça o creme aquecendo o leite e as natas com a baunilha Papua e junte as gemas e o açúcar. Deixe esfriar e bata na sorveteira.

  4. Torta de Baunilha da Papua : Preencha uma crosta de torta de sua escolha com creme de baunilha da Papua e decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas.

  5. Suflê de Baunilha da Papuásia : Prepare uma base leve de suflê incorporando a baunilha da Papuásia em uma mistura de gemas, claras de ovo batidas e açúcar. Asse até estufar e dourar.

  6. Coulis de baunilha de Papua : Infundir as vagens de baunilha de Papua em uma calda de açúcar e misturar até obter um coulis homogêneo. Use-o para cobrir crepes, panquecas ou sobremesas congeladas.

  7. Creme de Baunilha Papua : Prepare um creme clássico aquecendo o leite com a baunilha Papua e despeje a mistura sobre as gemas batidas com açúcar. Engrosse em fogo baixo até ficar homogêneo.

  8. Mousse de baunilha da Papuásia : Bata o chantilly com o açúcar e a baunilha da Papuásia e, em seguida, incorpore delicadamente as claras batidas até ficarem firmes. Leve à geladeira antes de servir para obter uma textura leve e arejada.

BAUNILHA PLANIFOLIA DE PAPUA NOVA GUINÉ E SUA HISTÓRIA

Vanilla planifolia , produzida em Papua, é uma orquídea valiosa usada para produzir baunilha. Originário da América Central, é hoje cultivado principalmente no Oceano Índico, particularmente em Madagáscar, Reunião e Comores. Aqui estão alguns pontos-chave sobre esta variedade de baunilha: 

  1. Descrição :

    • Vanilla planifolia é uma trepadeira flexível e levemente ramificada. Desenvolve-se pelo crescimento da gema terminal e pode atacar seu suporte por mais de dez metros.  
    • O ovário é inferior e não possui pedicelo floral.
    • As flores possuem uma aba (rostelo) entre o estigma e a antera, e há cerca de 20 flores por inflorescência.
    • Seu fruto é uma cápsula.
  2. Gosto :

    • A baunilha de Papua Nova Guiné tem um aroma quente e delicado, muito floral, com toques sutis de cacau.  
    • Na boca detectamos notas picantes que lembram noz-moscada ou canela, com um fundo doce que lembra um biscoito, além de nuances frutadas de morango e mirtilo.
  3. Cultura :

    • A baunilha necessita de um clima tropical quente (entre 20 e 30°C) e úmido.
    • Sobe em suportes por meio de raízes aéreas.
    • A polinização natural é realizada por abelhas especializadas em forrageamento de orquídeas, notadamente a espécie Euglossa viridissima . 
    • Nas regiões de cultivo onde faltam essas abelhas, a polinização é feita manualmente.
  4. Variedade :

    • A baunilha de Papua Nova Guiné pode ser uma variedade Vanilla Tahitensis (variedade taitiana) ou uma variedade Vanilla Planifolia .     
    • É diferente de sua irmã baunilha do Taiti, com sabor mais apimentado e picante.

Se quiser saber mais, conheça nosso blog para saber tudo sobre como se ferve a baunilha, como cultivar a baunilha e o modo de preparo. 

COMO ARMAZENAR BAUNILHA PLANIFOLIA

A conservação da baunilha Planifolia requer condições específicas. Aqui estão algumas diretrizes para armazená-lo corretamente:

  1. Proteja a baunilha da luz e de qualquer choque térmico.
  2. Em frasco de vidro ou PET ou caixa de madeira

Para o cultivo de baunilha Planifolia, aqui estão algumas recomendações:

  1. Mantenha níveis adequados de umidade (85%) na maior parte do ano. A nebulização diária é apreciada.
  2. Fornece boa circulação de ar para prevenir doenças das orquídeas.
  3. Regue regularmente para manter o solo sempre úmido, mas não encharcado.
  4. Forneça fertilização leve, mas regular, com uma solução rica em nitrogênio (30-10-10) quando sua orquídea baunilha estiver crescendo ativamente.

Lembre-se que Vanilla Planifolia é uma planta delicada que requer cuidados especiais, principalmente durante a polinização onde cada flor deve ser polinizada manualmente.

País nativo
Papua
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Vanilla Planifolia
INGREDIENTES
Baunilha Planifolia da Papua
PODER
8/10
ALÉRGENO
Nenhum
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
sachê
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas

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