Pimenta Selim - Moedor

Oferecemos-lhe o melhor moinho de pimenta Selim recarregável, ideal para levar o seu paladar em viagem. Com mais de 25 pimentas na Comptoir de Toamasina, especialista em pimentas raras e berry, é difícil comprar 25 moinhos de pimenta diferentes e principalmente o alto preço de um bom moinho de pimenta.

Potência da pimenta: 5/10
Notas principais: Alcaçuz e pimenta preta
Origem: Camarões

Esta vagem levará as suas papilas gustativas numa viagem com um sabor forte, doce e algo apimentado. Descobrimos uma soberba paleta aromática com notas de gengibre, alcaçuz e pimenta preta. Eles podem ser usados inteiros para ensopados e molhos e depois moídos para adicionar sabores incríveis a peixes, carne de porco e vegetais.

Embalagem

Referência BASM

€ 8,11

Notas Fumadas e Alcaçuz

Perfil aromático único: almíscar, gengibre, eucalipto e uma nota de alcaçuz marcante.

Especiaria Africana

Conhecida como "pimenta da Guiné" ou "Kili", uma baga em vagem originária da África Ocidental.

Moinho Recarregável

O utensílio perfeito para moer estas vagens fibrosas e libertar toda a potência aromática no momento.

Análise Sensorial Comparativa

Selim · Voatsiperifery · Timut

Três perfis distintos para três utilizações culinárias diferentes

Amadeirado · Resinoso

Fumado · Almiscarado

Especiado · Gengibre

Floral · Noz-moscada

Fresco · Mentolado

Pimenta de Selim

Voatsiperifery

Pimenta de Timut

Nota de Arnaud : « A pimenta de Selim surpreende no paladar. Reúne notas de fumo, alcaçuz, coco e eucalipto. Uma especiaria versátil excelente para peixe, carnes e sobremesas de chocolate. »

Selim · Voatsiperifery · Timut

Apresentamos o moinho recarregável de pimenta de Selim, ideal para enriquecer a sua cozinha diária. No Comptoir de Toamasina selecionamos bagas em vagem inteiras com notas cítricas e resinosas intensas.

Proveniente do Xylopia aethiopica da família Annonaceae, a pimenta de Selim combina perfeitamente com peixe branco, café tradicional e mousse de chocolate negro.

Ficha técnica

O que recebe

País de origemCamarões / África Ocidental
Espécie botânicaXylopia aethiopica
IngredientesPimenta de Selim em grão
Potência aromática5/10
Notas principaisAlcaçuz e pimenta preta
AlergéneosAusência total
EmbalagemMoinho recarregável
Preparação / EntregaPreparação em 24h - Entrega em 48h

Como utilizar a pimenta de Selim na culinária

Pode utilizar a pimenta de Selim das entradas às sobremesas:

Legumes e Sopas: Excelente em sopas de batata-doce, abóbora e legumes assados.
Aves e Carnes: Ideal para marinar frango, pato ou peru antes de grelhar.
Peixe e Marisco: Combina muito bem com peixe branco e marisco em papillote.

Dica do Chef: Como a vagem é fibrosa, recomenda-se cortar ou cortar ligeiramente as vagens antes de abastecer o moinho para prolongar a vida útil do mecanismo.

8 Receitas imperdíveis com pimenta de Selim

Peito de pato com pimenta de Selim e molho de mel: Tempere a carne com Selim moído no moinho.
Puré de batata-doce aromatizado: Adicione uma volta de moinho ao puré bem quente.
Espetadas de vaca marinadas: Marine a carne com azeite, alho e pimenta de Selim.
Sopa de abóbora cremosa: Uma pitada de Selim no final da confeção.
Broas ou pão de especiarias: Integre a especiaria moída na massa.
Caril de legumes com leite de coco: Adicione no refogado inicial.
Peixe em papelote com citrinos: Uma volta de moinho sobre o peixe antes de fechar.
Assado de porco com maçã: Esfregue a carne com Selim moído e mostarda.