Pimenta Branca São Tomé

Esta é uma ilha que é mais conhecida por seus grãos de cacau do que por suas pimentas. Na ilha de São Tomé e Príncipe, você descobrirá a baunilha e a pimenta em particular, aqui estão os dois novos sabores. Descobrimos um importador de pimentas de São Tomé e Príncipe na França para apresentar a você uma ótima pimenta. Perfeitamente elegante, é uma pimenta branca fresca e viva com um toque de limão. É a pimenta branca ideal para complementar sua linha de pimentas com pimenta preta de Madagascar.

Intensidade da pimenta: 6/10
Notas principais: Cânfora e cítrica
Uso: carnes brancas, legumes e molhos
Origem: São Tomé

O Le Comptoir de Toamasina é especializado na venda de pimentas raras e moinhos de pimenta.

Embalagem

€ 7,10

Impostos inclusos

PIMENTA BRANCA DE SÃO TOMÉ - UMA EXPERIÊNCIA SENSORIAL ÚNICA COM SABOR DOCE E LIMÃO

A pimenta branca de São Tomé , nativa da pequena e exuberante ilha localizada no Golfo da Guiné, é uma joia entre as pimentas . Colhida tradicionalmente nesta ilha da costa do Gabão, um dos países mais pequenos, esta pimenta é conhecida pelos seus aromas subtis e sabor a limão que combina perfeitamente com carnes brancas, molhos brancos e até frutas do mar.

Esta pimenta excepcional , seca ao sol, é menos concentrada em piperina, oferecendo um sabor doce e sutil que encanta o paladar sem exagerar. É ideal para acompanhar aves delicadas, realçar o sabor do queijo de cabra fresco ou dar um toque exótico a um simples pepino.

A Comptoir de Toamasina orgulha-se de apresentar esta pimenta branca de São Tomé , cultivada de acordo com a agricultura biológica ou convencional que garantirá uma pimenta com aromas excepcionais .

Cada saco resselável garante a frescura destes preciosos grãos, cuidadosamente colhidos por catadores experientes, herdeiros de uma cultura que remonta a várias gerações.

Descubra a história da pimenta branca e como ela se tornou um alimento básico da gastronomia global. Deixe-se transportar pelas notas frescas e frutadas desta pimenta, que acompanha bem carnes vermelhas e vegetais intensos, sendo ao mesmo tempo uma excelente base para molhos.

Para saber mais sobre esse tesouro culinário, leia nosso artigo sobre cores de pimenta e diferentes formas de secar pimenta .

O Chef Arnaud do Apogée Bar convida-o a explorar as formas de trabalhar esta pimenta nas suas receitas e a descobrir as mais belas criações culinárias para levar o seu paladar numa viagem com a pimenta branca de São Tomé .

COMPRE E VENDA PIMENTA BRANCA DE SÃO TOMÉ - DISPONÍVEL EM GRÃOS, FRASCOS, AO QUILO E EM MOINHOS DE PIMENTA RECARREGÁVEIS

A pimenta branca de São Tomé é uma especiaria apreciada por chefs, gourmets e amantes de sabores delicados e autênticos.

A nossa loja, especialista na venda de pimenta, oferece-lhe esta pimenta excepcional em diversas embalagens adaptadas a todas as necessidades e oferecendo a melhor relação qualidade-preço.

O preço da pimenta branca de São Tomé por quilo é de 36,93 euros, um preço ideal para donos de restaurantes e chefs. Para os apreciadores de pimenta branca, esse formato é perfeito, com consumo ideal em até 2 anos após a abertura.

Oferecemos uma gama de embalagens para os nossos grãos de pimenta branca de São Tomé : embalados em garrafas, ao quilo ou em moinhos de pimenta recarregáveis, para satisfazer todas as suas necessidades culinárias.

Essa pimenta de elite também faz parte da nossa World Pepper Box , coleção que celebra sabores internacionais.

Ao optar por comprar a nossa pimenta branca São Tomé , receberá grãos de qualidade excepcional, com uma cor delicadamente enrugada, prometendo uma experiência gastronómica inesquecível. Descubra receitas inspiradoras no nosso blog, acompanhadas dos conselhos do chef Arnaud do Apogée Bar.

O QUE É PIMENTA BRANCA DE SÃO-TOMÉ

A pimenta branca de São Tomé, herdeira de uma história cativante, tem a sua origem na ilha homónima, descoberta em 1470 por navegadores portugueses que lhe deram o nome de São Tomé. Esta ilha, berço desta apreciada especiaria, viu crescer a sua cultura a partir do início do século XX, principalmente através de modestas explorações familiares e cooperativas, preservando assim o seu carácter artesanal e a notável qualidade da sua pimenta branca.

A colheita cuidadosa da pimenta branca é feita manualmente, quando os bagos atingem a plena maturidade. Segue-se imediatamente um tratamento delicado: uma breve escaldadura para retirar o pericarpo, seguida de secagem ao sol que liberta totalmente o seu aroma característico. Este método tradicional, aliado às condições climáticas ideais da ilha, conferem à pimenta branca de São Tomé o seu sabor requintado e características únicas.

Apesar da produção modesta, a pimenta de São Tomé e Príncipe continua a ser um produto valioso no mercado global, simbolizando o património agrícola, a identidade e a autonomia económica da ilha. Historicamente, a ilha tem sido um centro de comércio de especiarias, com a pimenta a tornar-se um símbolo da sua riqueza natural e biodiversidade.

O cultivo da pimenta em São Tomé e Príncipe está intimamente ligado ao seu passado colonial português e ao desenvolvimento pós-colonial. Após a independência em 1975, a pimenta, juntamente com o cacau e o café, continuaram a ser uma cultura fundamental para a economia local, contribuindo para a subsistência das comunidades rurais e para a exportação.

Além disso, a pimenta tem um significado cultural como produto de exportação orgânico de qualidade, personificando o compromisso da ilha com práticas agrícolas éticas e sustentáveis. A Cooperativa de Exportação Biológica de Pimenta e Baunilha de São Tomé e Príncipe (CEPIBA) desempenha um papel crucial no desenvolvimento económico e na profissionalização dos sectores biológicos, melhorando assim as condições de vida dos pequenos agricultores e pescadores artesanais.

QUAL É O SABOR DA PIMENTA BRANCA DE SÃO TOMÉ?

A pimenta branca de São Tomé , explosão de sabores frescos e herbáceos, é uma jóia rara da gastronomia, capaz de transformar uma simples refeição numa extraordinária viagem de sabores. Nascida nas exuberantes terras de São Tomé e Príncipe, esta joia africana é cuidadosamente colhida e banhada pelo sol até revelar o seu aroma inebriante e o seu calor delicado.

No mundo dos pratos salgados, combina elegantemente com a textura de suculentas carnes vermelhas , peixes delicadamente marinados e vegetais crocantes . Imagine uma panela de abobrinha, onde cada mordida, polvilhada com pimenta branca moída na hora, dança no paladar, liberando notas doces e picantes. Numa fatia de pão crocante, o cremoso queijo de cabra encontra a explosão aromática dos grãos de pimenta esmagados, proporcionando um contraste ousado que desperta os sentidos.

E as sobremesas? Onde o açúcar impera, a pimenta branca de São Tomé traz um toque de magia. Uma pitada numa salada de frutas tropicais ou misturada com uma calda de chocolate preto revela profundidades insuspeitadas, transformando cada sobremesa numa descoberta, numa aventura onde cada sabor é um destino.

RECEITAS COM PIMENTA BRANCA SÃO TOMÉ

A pimenta de São Tomé é uma pimenta branca versátil e mais que a pimenta branca de Penja.

Conheça as 8 receitas que recomendo e que você descobrirá no meu blog:

Bife Sublimado com Pimenta Branca de São Tomé: Grelhe o bife em fogo alto até dourar e, em seguida, adicione uma generosa camada de pimenta branca de São Tomé moída na hora para obter um sabor exótico inconfundível. Acompanhe com um molho cremoso combinando sutilmente pimenta e conhaque, oferecendo assim uma perfeita harmonia de sabores.
Salmão Grelhado Subtilmente Temperado com Pimenta Branca: Tempere os seus bifes de salmão com um delicado toque de pimenta branca de São Tomé moída antes de os grelhar numa frigideira até ficarem crocantes por fora e macios por dentro. Sirva-os com molho de manteiga de limão para uma experiência de sabor equilibrada e refinada.
Risoto Cremoso, Enriquecido com Pimenta Branca e Parmesão: Prepare um risoto aveludado adicionando uma nota sutil de pimenta branca de São Tomé para realçar os ricos sabores do parmesão e dos cogumelos selvagens, proporcionando uma experiência culinária inesquecível.
Frango Assado com Ervas Delicadamente Temperado com Pimenta Branca: Antes de assar o frango, infunda-o com um blend de ervas frescas, pimenta branca de São Tomé, tomilho e alecrim para uma explosão de sabores aromáticos a cada mordida, garantindo assim uma carne suculenta e perfumada.
Velouté de Abóbora com Notas Exóticas de Pimenta Branca: Dê um toque de exotismo ao seu velouté de abóbora adicionando uma sutil pitada de pimenta branca de São Tomé no final do cozimento, realçando assim o sabor deste prato tradicional com um delicioso toque picante.
Tártaro de Carne Finamente Temperado com Pimenta Branca de São Tomé: Faça um refinado tártaro de carne cortando finamente carne de qualidade e temperando com pimenta branca de São Tomé, chalota, salsa, um filé de azeite e uma gema de ovo para uma experiência gustativa sofisticada e equilibrada.
Mousse de Chocolate, Sutilmente Temperada com Pimenta Branca: Surpreenda seus convidados incorporando um toque sutil de pimenta branca de São Tomé em sua mousse de chocolate, acrescentando uma nota picante e intrigante a esta sobremesa clássica, para uma experiência gustativa cheia de nuances.
Salada de Frutas Tropicais, Enriquecida com Xarope de Pimenta Branca de São Tomé: Eleve uma simples salada de frutas frescas guarnecendo-a com uma calda leve infundida com pimenta branca de São Tomé, oferecendo uma explosão de sabores tropicais e exóticos a cada mordida, para uma viagem culinária inesquecível.

Com seus aromas únicos, recomendo pimenta para assar. A pimenta branca são-tomense é um fruto da piper nigrum, desta piper vai dar pimenta verde, preta, vermelha e branca.

COMO CONSERVAR PIMENTA DE SÃO TOMÉ BRANCA

A pimenta branca de São Tomé, com suas notas delicadas e fragrância cativante, merece atenção especial para preservar sua qualidade superior. Veja como mimar este tesouro picante:

Proteger da luz : Guarde a pimenta em recipiente opaco para protegê-la dos raios solares que podem alterar seus aromas.
Seco : Certifique-se de que a pimenta seja armazenada em local seco e longe da umidade, para evitar que se aglomere ou mofe.
Temperatura ambiente : Uma temperatura estável e moderada é ideal para armazenar pimenta sem risco de deterioração.
Grão integral : A pimenta retém melhor seus sabores quando armazenada como grão integral e moída somente quando estiver pronta para uso.
Recipiente hermético : Utilize um recipiente hermético para evitar a entrada e saída de ar, o que preserva a força de seus sabores.

País nativo: Camarões
ESPÉCIES BOTÂNICAS: Piper Nigrum
INGREDIENTES: Pimenta Branca São Tomé
PODER: 06/10
ALÉRGENO: Nenhum
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS: Não há
EMBALAGEM: Frasco, moedor e sachê
Preparação / Entrega: Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas