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Noix de Muscade

NOX3
2,10 €

La noix de muscade est utilisée rapée dans les plats pour aromatiser les viandes blanches ou rouges, les soupes, béchamels, gratins de pomme de terre, assaisonner la traditionnelle purée et les plats à base de pommes de terre, légumes et même certains cocktails

Flacon de 3 noix de muscade.

Noix de Muscade

Vente en ligne de la meilleure noix de muscade. Nus vous proposons l'achat de muscade en noix ou poudre. Venez découvrir son utilisation, les meilleures recettes avec un classique de notre cuisine. 

La noix de muscade, qu'est-ce que c'est ?

Noix de Muscade

La noix de muscade est un grand classique de notre cuisine. Quand on parle de botanique la noix de muscade est l'albumem de la graine du fruit du muscadier. Le muscadier est un arbre qui pousse sous les tropique et qui fait partie de la famille des myristicacées et cet arbre peut atteindre 15 mètres. 

On trouve cette épice sous les latitudes tropicales comme en Indonésie, Inde, Chine et au Brésil

La muscade est une épice qu'on va utiliser ainsi souvent pour son parfum caractéristique et son goût qu'elle va donner à la cuisine. 

La muscade c'est le fruit du muscadier qui est constituée en plusieurs parties:

  • Noyau
  • Noix de Muscade
  • Coque dur
  • Le macis péricarpe 

Le macis est très peu utilisé dans la cuisine de nos jours. Pourtant il a une saveur très particulière. 

Le saviez-vous: Quand vous visitez une plantation de muscade, tout d'abord c'est l'odeur de muscade intense que transmet cet arbre, vous allez voir un petit fruit comme un citron de couleur verte qui fait plus ou moins 5cm de diamètre. 

C'est le fruit quand il est mature, le fruit va devenir jaune et se fendre en deux pour libérer sa coque et le macis. 

Cette épice est aujourd'hui utilisé un peu partout de l'aromathérapie, comme dans l'huile essentielle, le parfum et la cuisine. 

Une petite chose pour conclure il faut environ deux mois pour sécher la noix de muscade. 

Description du produit: 

Produits : Noix de Muscade

Qualité: Extra

Conditionnement de: 3 noix

Caractéristique: Noix de muscade qui provient directement des meilleurs plantations brésilienne. Noix de muscade qualité exceptionnelle.

Emballage: Flacon

Comment utiliser la muscade en cuisine ?

Acheter de la noix de Muscade

Comment vous le savez c'est comme la gousse de vanille (N'hésitez pas à lire notre article de référence sur comment bien choisir sa vanille, comment utiliser les gousses de vanille et le prix de la vanille en France )

Il est préférable de l'acheter et de l'utiliser sous forme de noix de muscade entière et de la râper au dernier moment pour s'en servir dans sa cuisine. 

La noix de muscade moulue va perdre très rapidement sa saveur. 

Il faut savoir aussi qu'on va utiliser très peu de noix de muscade dans sa recette, car c'est une épice puissante. 

Comment utiliser la muscade dans une cuisine créative ?

On utilise la noix de muscade avec une râpe tout simplement pour épicer ou aromatiser tout simplement les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner les purées et les plats à base de pommes de terre en général, mais aussi les légumes et dans les cocktails

Cette petite noix va aussi entrer dans la composition de currymélange 4 épices. On va l'utiliser dans la cuisine salée ou sucrée

Dans la cuisine française, elle est notamment employée pour aromatiser le gratin dauphinois. Le goût de la muscade est très présent, même fort, mais ne pique pas. Vous pouvez en râper partout, mais je vous conseille avec parcimonie. Une petit pincée va suffire. 

Mais elle est idéale pour les tartes salées, légumes et les cocktails. 

Dans les desserts il va falloir y aller avec précaution car cette noix et très forte, on l'aime en automne et en hiver avec des fruits comme la pomme. Rajoutez une pincée de muscade dans votre compote de pomme. 

A Noël, elle est partout dans le pain d'épices mais aussi dans les cakes. 

C'est l'épice reine de l'hiver. 

Les aventures du Comptoir des épices

Le Comptoir de Toamasina réalise chaque année des voyages sur les terres de producteurs. Abonnez-vous à notre chaîne youtube et venez vivre l'aventure du Comptoir de Tomasina, le spécialiste de la vanille et des épices du monde. 

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