Coriandre - Graines

Acheter la graine de coriandre en flacon ou moulin peut-être utilisée dans diverses préparations. Elle est un ingrédient de choix pour vos mélanges 4 baies. Elle offre des notes fraîches et très aromatiques avec une pointe de chaleur.

Au Comptoir de Toamasina en chasseur d'épices, vous allez l'acheter soit en flacon où en moulin à poivre.

Puissance du l'épice: 8,5/10
Notes principales: un parfum frais et boisé avec une touche de poivré et d'agrumes
Utilisation: Poissons, viandes rouges et blanches et les salades

Acheter des graines de coriandre, dans un moulin à poivre, en flacon et au kilo dans notre Comptoir des épices. Découvrez son utilisation et comment la broyée parfaitement pour l'assaisonner avec un filet de poisson, Saint-Jacques, Crevettes, Filet de Loup voir une salade. Envoutante et voyageuse.

Conditionnement

Référence CGAC

2,96 €

Graine de Coriandre - Envoutante et Voyageuse les deux mots pour cette épices

Achetez les graines de Coriandre du Comptoir de Toamasina une épice qui parcourt le monde.

Voyagez à travers les saveurs avec la graine de coriandre du Comptoir de Toamasina, une épice envoûtante et essentielle qui transcende les frontières culinaires.

Utilisée dans les mélanges de quatre baies ou pour rehausser un mélange de poivres, la coriandre est un pilier de la cuisine indienne, notamment dans la composition du curry doux.

Il faut savoir que la France est un pays producteur de coriandre. Notre fournisseur de coriandre nous approvisionne en coriandre de France mais d'autres pays. Quand la coriandre vient de France, nous le mettons sur votre bon de commande.

Cette épice va avoir une capacité à s’harmoniser parfaitement avec la viande et les légumes en fait un choix privilégié pour les chefs et les amateurs de cuisine, apportant une touche de parfum agréable et captivant à chaque plat.

Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous proposer des graines de coriandre avec une belle puissance aromatique, disponibles en sachet, en flacon, ou dans notre moulin à poivre rechargeable, conçu pour préserver leur fraîcheur et leur arôme intense.

Notre engagement est de vous offrir le meilleur rapport qualité-prix du marché, pour que chaque repas soit une découverte.

Découvrez comment utiliser cette épice polyvalente grâce à notre chaîne YouTube, où nous partageons des astuces et des conseils d’experts. De plus, laissez-vous inspirer par les merveilleuses recettes disponibles sur notre blog, qui mettent en vedette la graine de coriandre dans toute sa splendeur.

Embarquez pour un voyage culinaire avec le Comptoir de Toamasina et laissez la graine de coriandre éveiller vos sens et enrichir vos créations gastronomiques.

Qu'est-ce que la coriandre ? La petite graine voyage

Mais qu'est-ce que la coriandre ? une petite graine qui vous invite à un grand voyage unique et incroyable.

La coriandre, ou Coriandrum Sativum, est une épice qui invite au voyage, une petite graine aux saveurs du monde.

Cette plante herbacée, d’une beauté simple et élégante, prospère sous le soleil tropical, notamment au Brésil, sur le bassin Méditerranéen et donc en France. Elle posse un peu partout. Tout le monde peut avoir des graines de coriandre fraîches dans son jardin.

Appartenant à la famille botanique des carottes, de l’aneth et du cumin, la coriandre se distingue par ses feuilles fines et son vert éclatant.

Toute la plante est un trésor culinaire : des feuilles aromatiques à la racine savoureuse, en passant par les graines, chaque partie est comestible et regorge de saveurs.

On peut utiliser toutes les parties de la plante et c'est rare.

Les graines de coriandre, en particulier, sont un concentré de goût.

Malgré leur petite taille, elles dégagent un arôme puissant et captivant, capable de transformer n’importe quel plat.

Souvent associée au persil arabe pour ses feuilles séchées similaires, la coriandre est un pilier de la cuisine arabe et un ingrédient clé dans les mélanges d’épices du monde entier, apportant une touche magique et aromatique intense.

Il est fascinant de noter que la plante de coriandre, contrairement à ses graines, possède une odeur bien moins agréable. C'est pour cela qu'on utilise les graines de la plante aromatique.

Sur notre blog, vous allez découvrir que vous allez la cultiver à la maison, l'utilisation des feuilles de coriandre et bien plus.

Quel est le goût et la saveur de la coriandre ?

La coriandre, cette épice captivante, est un véritable passeport pour l’univers des saveurs. On dit que cette épice va avoir toutes les saveurs du monde dans une petite graine. Je vous propose de la découvrir.

De la graine entière à sa forme moulue, elle est une invitation à un voyage sensoriel unique.

En bouche, la coriandre se révèle avec un parfum prononcé et complexe, marqué par des notes d’agrumes qui rappellent le zeste d’orange, offrant une finale fraîche et légèrement acidulée. Elle ne pique pas, contrairement à certaines épices, mais elle surprend par une légère amertume qui ajoute de la profondeur à ses arômes.

Pour ceux en quête de nouvelles aventures gustatives, la baie de timut est une découverte incontournable. Elle éclate en bouche avec une explosion de saveurs, évoquant le piquant du poivre et la fraîcheur du pamplemousse, pour une expérience culinaire vibrante et mémorable.

La coriandre n’est pas seulement une épice, c’est une étoile dans le ciel des saveurs, capable d’élever chaque plat à un niveau supérieur d’harmonie et de plaisir.

Comment utiliser la coriandre en cuisine ?

Dans un premier sous quelle forme utiliser la coriandre ?

Nous vous proposons deux formes, la graine entière et la poudre pour sublimer vos plats.

Les graines entières: Nous vous conseillons de les moudre voir de les concasser au dernier moment pour préserver les arômes de cette petite princesse. Elle est idéal pour tous les plats en sauce et vos préparation qui doivent infuser avec des épices. Ici, vous pouvez choisir notre moulin à poivre de graines de coriandre
La poudre de coriandre: Elle est idéal pour sublimer vos mets avec ses notes intenses et caractéristique de la coriandre en fin de cuisson. Elle est plus rapide et pratique à utiliser pour certain.

Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina est aussi chef au Brésil, il propose des cours de cuisine française gastronomique autour du monde autour des vins et des épices.

Découvrez ses astuces : Vous pouvez mélanger des graines de coriandre avec les trois couleurs de poivre

Poru réaliser un mélange d'épices créatifs et faire voyager votre cuisine. Mais pour utiliser cette petite graine, il faut la torréfier idéalement pour augmenter ses saveurs à la poêle une ou deux minutes avant de la concasser et de l'utiliser. Cela va exalter ses saveurs.

Pour la doser, il en faut très peu pour faire voyager votre palais, une cuillère à café pour 2 personnes c'est assez.

Si vous vous demandez où utiliser la coriandre, elle va s'utiliser dans l'ensemble de vos recettes, libre à vous de réaliser une cuisine avec cette princesse et de découvrir les recettes sur notre blog.

La coriandre est une épice versatile qui peut transformer un plat ordinaire en une création culinaire exquise. Voici comment vous pouvez l’intégrer dans votre cuisine, en complétant votre liste :

Soupes : Ajoutez une pincée de coriandre moulue pour une touche de fraîcheur ou garnissez avec des feuilles hachées pour un contraste vibrant.
Marinades : Mélangez des graines de coriandre écrasées dans vos marinades pour viandes ou poissons, apportant une profondeur aromatique.
Moelleux au Citron : Incorporez de la coriandre finement moulue dans la pâte pour un parfum subtil et une note d’agrumes renforcée.
Soupe de Fraises : Les graines de coriandre concassées ajoutent une dimension épicée et inattendue à ce dessert rafraîchissant.
Salade de Fruits : Parsemez de coriandre moulue pour un contraste épicé qui rehausse la douceur naturelle des fruits.
Carottes : Intégrez la coriandre dans les plats de carottes braisées ou rôties pour une saveur terreuse et un arôme chaleureux.
Plats Orientaux : Utilisez la coriandre dans les currys, tajines et autres plats mijotés pour leur donner authenticité et complexité.

En plus de ces suggestions, la coriandre peut également être utilisée dans :

Pains et Pâtisseries : Ajoutez des graines de coriandre à vos recettes de pain pour un twist épicé.
Boissons : Infusez des graines de coriandre dans des thés ou des cocktails pour une note aromatique distinctive.
Sauces et Chutneys : La coriandre moulue ou en graines est parfaite pour créer des sauces et chutneys riches et parfumés.
Riz et Grains : Saupoudrez de la coriandre sur des plats de riz ou de quinoa pour un parfum subtil et une touche de couleur.

La coriandre est un trésor dans la cuisine mondiale, capable d’apporter une richesse de goût et de parfum à une multitude de plats.