Poivre Noir Tellicherry - Moulin

Achat du moulin à Poivre Noir de Tellicherry, originaire d'Inde, c'est un poivre unique. On dit que c'est l'une des variétés de poivre les plus anciennes au monde. Reconnaissable à ses magnifiques grains bruns et à son parfum végétal distinctif, ce poivre offre une expérience gustative unique. Son profil gustatif évoque une harmonie subtile entre les notes d'agrumes et les nuances de terre végétale. Délicat, intense, profond et légèrement piquant, il est idéal pour rehausser une multitude de plats, tels que le rôti de bœuf, les papillotes de sardines, le saumon braisé et les grillades.

Puissance du Poivre: 6/10
Notes principales: terre végétale et agrumes
Utilisation: Un poivre pour les viandes rouges, viandes blanches, légumes et grillades
Origine: Indes

Commandez en ligne votre poivre de Tellicherry TGSEB dans son moulin à poivre rechargeable. Un poivre extraordinaire.

Conditionnement

Référence PNTM

6,23 €

Poivre Noir de Tellicherry en Moulin à Poivre Rechargeable - Achat d'un poivre exceptionnel

"Le Poivre Noir de Tellicherry du Comptoir de Toamasina fait parti de la sélection Arnaud Sion. Pour moins de 6 euros, vous allez avoir un moulin à poivre rechargeable avec un poivre avec un piquant délicat, intense et des notes d'agrumes."

Qualité Astra

Un grain de poivre avec une belle robe ridée et une densité de 500g au litre. Le top du Piper Nigrum.

Moulin Rechargeable

Un emballage pratique et durable, produit en UE, pour moudre votre poivre à la dernière minute.

Origine Kerala

Provient de la côte de Malabar, berceau historique des épices, offrant 70% de la production indienne.

J'ai voulu vous proposer uniquement pour ma société familiale le Comptoir de Toamasina des grains de poivre unique pour un piper nigrum. Nous avons un grammage à 500g au litre, signe de la qualité astra du poivre.

C'est quoi la qualité Astra ?

La qualité astra du poivre, c'est une norme que vous allez rencontrer quand vous achetez du poivre dans un pays producteur. C'est un poivre qui va avoir une belle robe ridée et surtout il va avoir un grammage au litre à 500g ou inférieur. Plus le grain est gros plus il prend de la place et offre des arômes développés.

Le poivre Tellicherry est l'un des premiers poivres qui est arrivé en Europe. Il provient de la côte de Malabar. A l'époque des grands navigateurs portugais c'était le poivre le plus vendue en Europe avec le poivre long. J'aimerai vous dire que dans le Kerala, vous êtes sur un état qui va produire beaucoup d'épices. 70% des épices qui sont produites en Indes proviennent de cet état.

Quelle est la saveur du Poivre Noir Tellicherry ?

Quand vous allez acheter le poivre noir tellicherry dans notre moulin à poivre rechargeable, vous allez découvrir un poivre avec un piquant doux, un poivre fleuri avec des notes d'agrumes et des sous-bois. Une touche boisée unique. Pour moi, c'est un poivre qui peut-être utilisé dans le sucré salé à cause de ses notes délicates d'agrumes qui mélange subtilement le citron et le pamplemousse.

Découvrez aussi nos autres poivres d'exception : Poivre Noir de Kampot et le Poivre Sauvage de Madagascar.

Acheter le poivre noir tellicherry : Nos conditionnements

Pour ma collection de poivre, j'ai choisi de vous proposer des emballages uniques. Un emballage pour les particuliers, les personnes qui n'ont pas de moulin à poivre à la maison et ensuite des conditions pour les gros consommateurs et les restaurateurs. L'ensemble de nos emballages sont produits en UE, nous travaillons avec des emballages qui sont fait en Hollande pour les flacons. Voici les 4 conditionnements de notre poivre noir de Tellicherry :

Poivre Noir de Tellicherry en Flacon
Poivre Noir de Tellicherry en Moulin Rechargeable
Poivre Noir de Tellicherry en Sachet économique
Poivre Noir de Tellicherry au meilleur au prix au kilo

Comment utiliser le poivre noir de Tellicherry dans le sucré salé

Le poivre noir de Tellicherry est réputé pour sa complexité de saveurs. Voici quelques conseils :

Utiliser Toujours Fraîchement Moulu : Privilégiez son utilisation fraîchement moulu afin de préserver pleinement son arôme.
Dosage Équilibré : Une touche subtile suffit à rehausser les arômes sans les écraser.
Ajout en Fin de Cuisson : Les températures élevées peuvent altérer ses arômes, donc ajoutez-le juste avant de servir.
Associations Créatives : Expérimentez avec des fruits rouges ou du chocolat. Par exemple, sur un fondant au chocolat.

8 Recettes coup de cœur avec le poivre noir de Tellicherry

Crevettes sautées : Saupoudrez généreusement avant de sauter vos crevettes pour une saveur épicée.
Steak (Style BBQ Brésilien) : Pressez des grains concassés sur chaque côté du steak avant de le griller pour une croûte aromatique.
Salade de betteraves rôties : Ajoutez une pincée fraîchement concassée après rôtissage (torréfiez le poivre avant pour plus de goût).
Poulet rôti : Frottez le poulet avec un mélange de poivre concassé, sel et huile d'olive avant d'enfourner.
Purée de patates douces : Une pincée généreuse pour compléter la douceur naturelle de la patate douce.
Tofu sauté : Assaisonnez avant cuisson pour un équilibre parfait.
Soupe de potiron : Ajoutez une pincée au moment de servir pour rehausser les saveurs chaudes.
Riz aux légumes : Mélangez une cuillère à café de poivre concassé au riz cuit et légumes sautés.

Pour les recettes sucrées comme la mousse au chocolat, rendez-vous sur mon blog.

Comment conserver le poivre noir de tellicherry

La conservation du poivre noir Tellicherry repose sur trois principes essentiels :

Protection contre l'humidité : Stockez dans un endroit sec pour éviter moisissures et altération du goût.
Éloignement de la lumière et de la chaleur : Conservez dans un endroit frais et sombre (placard, tiroir) pour protéger les huiles essentielles.
Utilisation d'un contenant hermétique : Utilisez notre moulin ou un bocal hermétique pour éviter l'oxydation.

Maintenant vous savez tout de l'utilisation du poivre noir de Tellicherry en moulin.