Açafrão Verdadeiro Neguine
Açafrão Verdadeiro Neguine
Açafrão Verdadeiro Neguine

Açafrão Verdadeiro Neguine

O sabor do açafrão é envolvente, ligeiramente amargo, com uma fragrância persistente e uma cor vermelho-sangue. (Cor de um açafrão sofisticado).

O açafrão é o rei das especiarias com a rainha da baunilha, o nosso açafrão iraniano desde as origens é de alta qualidade.

  • Potência do açafrão: 10/10
  • Notas principais: Tânico, ligeiramente melado e metálico
  • Categoria Açafrão: 1 (Melhor Qualidade Açafrão)
  • Origem: Sabzevar, no nordeste do Irã

É aqui na Comptoir de Toamasina que você compra o melhor açafrão pistilo, açafrão neguino. Sugerimos que você compre um açafrão da categoria 1 que corresponda à melhor qualidade do açafrão. É um açafrão excepcional que fará maravilhas na culinária e refeições requintadas.

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Açafrão Irã Gourmet

Compre e venda açafrão do Irã on-line ao melhor preço na França

Pistilo açafrão, categoria 1

Comprar açafrão do Irã on-line

É aqui no Comptoir de Toamasina que você compra on-line a melhor pistola de açafrão de qualidade negativa, ao melhor preço por quilo. Descubra a história do açafrão, como usá-lo nas receitas culinárias e salgadas e doces de açafrão.

Venda on-line de açafrão persa, uma especiaria dourada com um sabor excepcional, uma fragrância doce e poderosa.

O que é açafrão pistilo?

O que é açafrão? É simplesmente o pistilo do Crocus Sativus. É uma flor que conterá três estigmas. É o estigma que dará o açafrão (safranum). O açafrão é um tempero raro e mais caro do mundo. O açafrão se diferencia de outras especiarias pelo sabor tânico, pela coloração amarela que dará aos pratos.

Por que o açafrão é o tempero mais caro do mundo?

Por que o açafrão é tão caro? Primeiro de tudo, é uma especiaria como a fava de baunilha que precisa de muita mão de obra. Cada flor deve ser colhida à mão e quase no mesmo dia.

Todos os pistilos são removidos à mão.

Todo o processo, desde a colheita até a preparação, exigirá muito trabalho humano, por isso é tão caro.

Açafrão Negran em Pistil Categoria 1

A história do açafrão verdadeiro

O açafrão é o pistilo ou estigma do açafrão sativus, é o tempero mais caro do mundo, o tempero que vale mais que o ouro. A palavra açafrão vem do persa za'faran, que significa "amarelo".

 O vestígio mais antigo de açafrão de um livro está em uma Bíblia, no hinário do hinário 4-13 e eles elogiarão seu perfume e seu sabor.

A primeira cultura do açafrão está em Creta, no mês de 2000 anos antes da nossa era.

O açafrão e sua flor são um símbolo de pureza para os assírios, que a colherão apenas por jovens virgens. São os comerciantes fenícios que comercializam o açafrão no mundo.

Historicamente, o uso do açafrão tem sido variado: perfume, remédio, aromatizante e corante.

Em livros da biblioteca da UFMG na faculdade de medicina, descobrimos que Hipócrates usava açafrão como estimulante, digestivo ou antiespasmódico.

Um papiro egípcio datado de 1550 aC, declara as propriedades do açafrão para a saúde. Médicos como Hipócrates, Homero e Virgílio já conheciam as virtudes estimulantes, digestivas e antiespasmódicas do açafrão.

Hoje a União Européia está desenvolvendo o cultivo de açafrão contra o cultivo da papoula (para o ópio), aqui está uma política de desenvolvimento sustentável.

Para concluir, você tem que ter cuidado na Ilha da Reunião, quando você ouvir açafrão, estamos falando de açafrão.

UTILIZAR O AÇAFRÃO NA COZINHA

Como usar açafrão na culinária, as melhores receitas

Para usar açafrão na cozinha, isso é muito simples, a técnica de usar açafrão: aqueça um pouco de água, cerca de 10cl e você deixará infundir 2 pistilos por pessoa pelo menos 3h00 ver um dia para puristas.

Mas você também pode infundir seu açafrão em tajines, paella, bouillabaisse, sopas e legumes.

Você pode usar especialmente o açafrão em peixes e em sobremesas. O Irã é o principal produtor e exportador de açafrão.

Lá é usado na culinária salgada. Na Suíça, está em pães.

Mas é usado principalmente no arroz ou para dar sabor ao queijo em muitos países.

Descrição do Produto

 

Produto: Saffron Pistil Premium

Embalagem em garrafa: 1g - 5g e 10g

Matéria: Notas profundas, características do açafrão

Origem: persa

 

Tudo sobre cultivo, colheita e compra de um bom açafrão na França

Açafrão do Irã um tempero excepcional

O pistilo de açafrão do Irã

O açafrão é um tempero mais caro que o ouro. O açafrão é a obrigação das especiarias, o ouro dos seus pratos. Comprar o açafrão da Comptoir e Toamasina está comprando um açafrão de alta qualidade a um preço justo. Oferecemos a melhor relação custo / benefício do mercado. O preço do açafrão iraniano é mais caro que o ouro, devido a seus métodos de fabricação ancestrais e sua qualidade excepcional. Compre açafrão online com segurança. A cor do nosso açafrão é vermelho sangue, é o topo da gama de Safran.

A colheita do açafrão

O açafrão é a estrela da alta cozinha. É uma especiaria que cresce na terra, que será argila-calcário e muito quebradiça. Esta terra será bem drenada e especialmente exposta ao sol. Porque esta flor ama o calor ardente do sol.

A colheita do açafrão ocorrerá em novembro e aqui é uma maré de trabalhadores que vêm colher delicadamente a preciosa flor.

Quando as flores forem colhidas, remova os pistilos de açafrão 1 a 1 e depois seque.

Levará em média 140.000 flores ao nosso conhecimento para produzir 1 quilo de açafrão em neguina.

Hoje a produção de açafrão

Hoje, você deve saber que o Irã tem o monopólio da produção, com mais de 85% da produção mundial, como Madagascar, de fava de baunilha e bourbon.

Países produtores de açafrão:

  • Irã
  • Marrocos
  • Espanha
  • Índia
  • Grécia
  • Itália
  • Azerbaijão
  • França (uma quantidade muito pequena e você tem um produtor de açafrão ao lado de nosso Comptoir na metrópole de Lille).
Chá de açafrão

Como armazenar corretamente seu açafrão Negran

Para manter o açafrão do Irã em pistilo nas melhores condições, o Comptoir de Toamasina recomenda que você armazene o tempero protegido da luz e de qualquer choque de temperatura.

COMO COMPRAR SEU AÇAFRÃO VERDADEIRO

Reconhecer a verdade do falso açafrão

Abandone imediatamente o açafrão em pó. Porque raramente é puro e também o açafrão perde muito sabor. Você deve saber que algum vendedor inescrupuloso colocou páprica no açafrão em pó.

Portanto, sempre compre um açafrão pistilo.

Para comprar um bom açafrão, você precisa saber como reconhecer o real e falso pistilo de açafrão. A cor do pistilo real é vermelho sangue, não esbranquiçada ou amarela. Ambos são de muito mau gosto.

flor de açafrão - Arnaud Vanille - açafrão do Irã

Como comprar um bom açafrão do Irã - A melhor loja online de açafrão

A princípio, vamos sentir isso. O açafrão deve ter um odor característico, isto é, um sabor ligeiramente melado com sabor ferroso em segundo.

Então você olha para ele, você deve ter pistilos de sangue vermelho. Nenhuma ramificação amarelada ou laranja. Os pistilos de açafrão devem ter um vermelho intenso.

O açafrão deve estar livre de pólen, não deve ter embaciamento no recipiente, porque diria que o açafrão está muito úmido e apresenta risco de mofo.

Compre o melhor açafrão verdadeiro neguine no Portugal e no Brasil - atacadista em açafrão

Você sabia que neguine significa pérola na língua persa. É simplesmente a melhor qualidade do açafrão. Mantemos apenas o melhor do pistilo.

É um açafrão que é o mais raro e famoso do açafrão.

Nosso açafrão Neguin consiste apenas na parte superior do estigma. É a parte que contém o maior poder de coloração e especialmente aromático.

Comptoir de Toamasina faz parte da seleção do melhor açafrão iraniano.

Se você deseja comprar o pistilo de açafrão ao melhor preço, um açafrão está aqui na Comptoir de Toamasina. O contador de especiarias.

Descubra nossa vagem de baunilha de Papua

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