Fève Tonka - Brésil
La fève de Tonka est d'originaire du Brésil, elle donne un parfum aux notes d'amande, de vanille, de caramel et de cannelle. C'est un fruit incomparable. Son goût est chaud et gourmand.
Elle se laisse infuser délicatement dans du lait pour les pâtisseries, mais on peut l'utiliser sur du veau comme des crevettes grillées.
- Puissance de la fève: 9/10
- Notes principales: Amande, caramel, vanille, cannelle et de tabac
- Utilisation: Cuisine salée et sucrée
- Dosage: Râpez la fève jusqu'à obtenir la puissance que vous voulez
- Origine et plantation: Brésil, état Amazonas récolté par la population indigènes et Para producteur rural
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