La cannelle de Madagascar est la cannelle Cinnamomum verum. Elle fait partie des meilleures cannelle du Monde. Acheter une cannelle avec des notes très parfumées, intenses et profondes. Vous allez découvrir une cannelle fine et longue en bouche avec une symphonie de saveurs à la fois douce, chaude et légèrement sucré.
Découvrez notre cannelle de Madagascar en bâton et en poudre. Acheter au meilleur prix la cannelle malgache de très grande qualité. La meilleure cannelle au monde dans votre cuisine.
Au Comptoir de Toamasina vous allez acheter un bâton de cannelle à la saveur unique et intense.
"C'est bien ici au Comptoir de Toamasina le Comptoir des épices et de la vanille de Madagascar depuis 2010 que vous allez acheter la meilleure cannelle de Madagascar à notre connaissance sélectionné par Arnaud."
La Cannelle Verum (Cinnamomum Zeylanicum), plus fine, plus douce et plus saine que la cannelle Casse de Chine.
Une cannelle de chef avec des notes douces et suaves. La même puissance aromatique que Ceylan, à un prix plus doux.
Sélectionnée par Arnaud, formé dans les meilleures plantations à Madagascar et au Brésil pour vous sélectionner les meilleurs épices.
La cannelle de Madagascar est l'une des variétés les plus prisées de cannelle dans le monde de la gastronomie. Cette épice douce et délicate est souvent utilisée pour ajouter une touche chaude et gourmande à de nombreux plats et desserts. Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable, alors il est temps d'essayer et d'acheter la cannelle Verum de Madagascar.
Nous offrons des bâtons et de la poudre de cannelle soigneusement sélectionnés pour leur saveur intense et leur arôme délicat. Arnaud, prend un soin particulier à tester chaque produit qui sélectionne lors de recette créative qui vous présente sur sa chaîne youtube. Que vous prépariez une tarte aux pommes ou une soupe de légumes, nos épices vous garantissent un résultat exceptionnel au niveau de la saveur.
Notre cannelle Verum de Madagascar est 100% pure et naturelle, sans conservateurs ni additifs. Le Comptoir de Toamasina s'appuie sur l'expertise d'Arnaud, formé dans les meilleures plantations à Madagascar et au Brésil pour vous sélectionner les meilleurs épices. La cannelle de Madagascar est une Verum la cannelle Cinnamomum Zeylanicum et non la cannelle casse de Chine.
La cannelle de Madagascar vous permet d'ajouter une touche d'exotisme et d'originalité à votre cuisine. Une cannelle qui est moins forte que la cannelle d'Indonésie et qui va avoir un parfum plus subtile et légèrement sucré. C'est le haut de gamme de la variété de cannelle.
Vous recherchez un conditionnement de cannelle de Madagascar en poudre ou en bâton pour réaliser une cuisine créative, des recettes gourmandes pour votre restaurant ? Vous pouvez acheter de la cannelle au kilo en poudre ou en bâton au Comptoir de Toamasina. Nous avons demandé à notre importateur de cannelle de nous sélectionner les plus beaux bâtons.
Le Conseil d'Arnaud : Comme pour toutes les épices, nous vous conseillons d'acheter de la cannelle en bâton, car c'est ici que vous allez avoir la meilleure puissance aromatique à long terme. Cependant, la poudre est parfaite pour une utilisation pratique et immédiate dans vos pâtisseries.
Comme vous le voyez Madagascar n'est pas qu'une terre de vanille, mais une terre d'épices. Découvrez nos autres saveurs de Madagascar : Clou de Girofle, Curcuma, Gingembre, Poivre Noir et Poivre Sauvage Voatsiperifery.
Cinnamomum verum, souvent désigné par son synonyme taxonomique Cinnamomum zeylanicum, est une espèce de petits arbres vivaces de la famille des Lauraceae, originaire du Sri Lanka.
L’ancien nom botanique de l’espèce, Cinnamomum zeylanicum, dérive de Ceylan, l’ancien nom européen du Sri Lanka. Le Sri Lanka continue de produire 80 à 90% de la production mondiale de Cinnamomum verum, qui est également cultivé commercialement aux Seychelles et à Madagascar.
Bien que liés, la cannelle verum et la cassia ne sont pas obtenues à partir de la même plante et doivent être traitées comme des épices différentes.
La cannelle est l'une des épices les plus anciennes connues de l’humanité. Considérée comme un symbole de sagesse, la cannelle était utilisée dans l’Antiquité par les Grecs, les Romains et les Hébreux pour aromatiser le vin et à des fins religieuses.
Parmi les nombreuses histoires, on dit que l’empereur Néron, après avoir tué sa femme Popea, ordonna de brûler sur son bûcher funéraire l'équivalent de la consommation annuelle de cannelle de toute la ville de Rome !
Au moyen-âge, c'était une épice rare et très précieuse, objet de conflits entre Portugais, Hollandais et Anglais pour le monopole de Ceylan. Aujourd'hui, bien que plus accessible, elle reste indispensable dans la cuisine moderne.
Culture et Récolte : Le cannelier nécessite un climat chaud et humide (plus de 21°C). La récolte est un art : on attend que les tiges soient pleines de sève (souvent à la saison des pluies). Le cultivateur incise l'écorce avec précision pour la détacher. C'est en séchant que l'écorce s'enroule sur elle-même pour former le bâton et développer ses arômes sucrés.
La cannelle est une épice versatile. Si on l'associe immédiatement aux desserts (tarte aux pommes, compotes, biscuits), elle excelle aussi dans le salé ! En Afrique du Nord, en Inde ou en Grèce, elle sublime les viandes rouges et la volaille.
Idées recettes du blog :
Pommes rôties au four à la cannelle, Tomates confites au citron et cannelle, Tarte aux pommes classique, Smoothie litchis banane et cannelle.
Que cela soit la cannelle en poudre ou en bâton, la conservation est clé pour préserver les arômes :
Idéalement, consommez votre cannelle dans les 12 à 18 mois suivant l'achat pour un maximum de goût.
