Mélange 4 Epices

Mélange 4 Epices

Le mélange 4 épices est très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Il possède une saveur forte et suave qui va relever le goût des aliments. Le mélange 4 épices est idéal pour aromatiser les farces, la viande, le gibier, la mortadelle, les boudins noirs et les ragoûts

  • Association en cuisine :  Idéal pour une cuisine à base de porc, de viandes rouges, charcuteries, terrines et pâtés. 
  • Conditionnement : Flacon de 40g - et Sachet Doypack de 100g et 200g - conservation des arômes
  • Composition : cannellepoivre noir, giroflemuscade

Explorez ses multiples utilisations en cuisine et des recettes inspirante. Faites votre achat maintenant et transformez chaque repas en une aventure gustative. Achetez et savourez la différence !

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M4E40
3,85 €
5 2024
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Mélange 4 épices - Mélange d'épices - Achat, Utilisations et Recettes

C'est l'un de mes premiers mélanges d'épices que je vous ai proposé. Et c'est mon mélange d'épices que je préfère pour une cuisine en hiver.

Au Brésil où j'ai Apogée Bar, il fait des merveille dans les plats d'hiver. 

C'est vrai que c'est un mélange d'épice plutôt d'hiver que d'été. 

Je suis Arnaud, le créateur passionné d’un monde de saveurs uniques.

Aujourd’hui, je vous présente notre Mélange 4 Épices, une symphonie d’arômes qui éveillera vos sens et enrichira vos plats de sa chaleur enveloppante.

Ce mélange, soigneusement élaboré, et sélectionné chez les meilleurs préparateurs d'épices pour un moment unique lors de chaque utilisation. 

Les épices font vivre notre cuisine et font voyager vos papilles. 

Le Mélange 4 Épices est une composition harmonieuse de poivre noir, muscade, girofle et cannelle. Chaque épice a été sélectionnée pour sa pureté et son intensité, garantissant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour rehausser une simple soupe de légumes ou pour transformer un plat mijoté en un chef-d’œuvre culinaire, notre mélange est votre allié incontournable.

Il est vrai aussi qu'on peut le remplacer par le piment de la Jamaïque. 

Au Comptoir de Toamasina, nous croyons que la qualité ne devrait jamais être compromise. C’est pourquoi nous vous proposons ce mélange au meilleur rapport qualité-prix. Explorez les possibilités infinies d’utilisation et laissez-vous inspirer par nos recettes originales. Rejoignez-nous dans cette aventure gustative et découvrez comment le Mélange 4 Épices peut devenir l’essence de votre cuisine.

Une petite vidéo, pourquoi il faut torréfier une épice et les mélanges d'épices

Qu’est-ce que le Mélange 4 épices

Ce trésor culinaire aux origines ancestrales et à la polyvalence étonnante.

Utilisé traditionnellement en Chine, ce mélange varie selon les régions et les coutumes locales.

Souvent confondu avec le piment de la Jamaïque pour son arôme similaire, le Mélange 4 Épices se distingue par sa composition unique.

Ce mélange, connu aussi sous l’appellation 4 Parfums, offre une chaleur et une onctuosité qui apportent une touche asiatique distinctive à vos plats.

Il est idéal pour les viandes rouges, la volaille et le porc, notamment dans la charcuterie.

En France, le Mélange 4 Épices est un favori pour parfumer cakes, pains d’épices, tartes, biscuits et compotes, surtout durant la saison hivernale.

Parfait pour marier les saveurs salées et sucrées, notre Mélange 4 Épices combine harmonieusement girofle, poivre noir de Madagascar, muscade et cannelle. Utilisez-le avec parcimonie pour rehausser vos plats sans les dominer. Facile à intégrer dans vos recettes, le Mélange 4 Épices est un incontournable pour donner une dimension savoureuse à vos entrées et desserts.

De quoi est composé le Mélange 4 épices ?

Le Mélange 4 Épices est une quintessence de la gastronomie, un assemblage raffiné qui éveille les papilles et sublime les mets. Composé de quatre épices clés, ce mélange est un pilier de la cuisine traditionnelle et moderne, offrant une palette de saveurs à la fois riche et délicate. Vous pouvez acheter les 4 épices et réaliser la recette à la maison C'est un mélange simple avec un poivre noirmuscadegirofle et cannelle

Dans notre Mélange 4 Épices, vous trouverez :

  • Le poivre noir : robuste et piquant à cause de sa péricarpe, il apporte une profondeur inégalée.
  • La muscade : avec ses notes chaudes et sucrées, elle confère une douceur enveloppante.
  • Le girofle : épicé et intense, il donne du caractère à chaque bouchée.
  • La cannelle : aromatique et légèrement sucrée, elle ajoute une touche de mystère et de chaleur.

Chacune de ces épices est sélectionnée pour sa qualité suprême et son origine noble, garantissant ainsi un mélange d’une pureté et d’une intensité exceptionnelles. Utilisé avec parcimonie, le Mélange 4 Épices transforme le quotidien en une célébration des sens, faisant de chaque repas un moment de découverte et de plaisir.

Comment utiliser le Mélange 4 épices

Pour maîtriser l’art d’utiliser le Mélange 4 Épices, voici un guide pratique :

  • Dosage : Commencez par une pincée de ce mélange riche pour infuser vos plats d’une saveur subtile, puis ajustez au gré de vos envies pour une harmonie parfaite avec les autres ingrédients.
  • Cuisson : Introduisez le Mélange 4 Épices en début de cuisson pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et de s’entremêler délicatement avec les saveurs de votre plat.
  • Associations : Ce mélange se marie à merveille avec une variété d’aliments, des viandes blanches aux poissons, en passant par les légumes. Il est également un ajout surprenant et savoureux dans les sauces pour salades, apportant une note exotique qui ravira vos convives.

Inspirations, idées et suggestions de recettes :

Le Mélange 4 Épices est une invitation à l’exploration culinaire, offrant une multitude d’usages qui transcendent les saisons et les frontières. Voici quelques suggestions pour intégrer ce mélange dans vos recettes :

  • Desserts : Lors des fêtes de fin d’année, le Mélange 4 Épices devient l’ingrédient secret de vos confitures hivernales, se mariant parfaitement avec des fruits variés tels que la poire, la pomme, la pêche, l’ananas, la mangue et d’autres fruits de saison.
  • Pâtisserie : Une pincée ajoutée à vos compotes ou pains d’épices apportera une profondeur de goût et une chaleur réconfortante.
  • Viandes : Le mélange révèle son potentiel avec les viandes, où il apporte une intensité et une richesse de saveurs, particulièrement avec les viandes rouges, le gibier, la volaille et le lapin.
  • Cuisine traditionnelle : Idéal pour les recettes rustiques comme les tourtes, les pâtés maison, les pâtés en croûte et les farces, le Mélange 4 Épices est un allié de choix pour la cuisine hivernale.
  • Légumes : Il inspire créativité avec des légumes d’hiver tels que le potiron, la courge et la citrouille, apportant une touche unique aux plats poêlés ou grillés.
  • Soupes : Sa complexité fait merveille lorsqu’il est saupoudré sur une soupe, enrichissant chaque cuillerée d’une palette aromatique captivante.
  • Expérimentez avec le Mélange 4 Épices et laissez-vous guider par ces idées pour créer des plats inoubliables qui raviront vos convives.

Idées de Recettes avec du Mélange 4 épices

J'aimerai vous proposer 7 idées recettes faciles et rapides à réaliser en plus de la marinade qui est une façon simple de l'utiliser : 

  1. Côtes de porc marinées au mélange quatre épices : Mélangez du miel, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et du mélange quatre épices. Faites mariner les côtes de porc dans ce mélange pendant quelques heures, puis faites-les griller au barbecue ou cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres.

  2. Soupe de potiron au mélange quatre épices : Faites revenir les oignons et de l'ail dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter des cubes de potiron, du bouillon de légumes, du sel, du poivre et du mélange quatre épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse et onctueuse.

  3. Pommes de terre rôties au mélange quatre épices : Coupez des pommes de terre en quartiers et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'huile d'olive, saupoudrez-les de mélange quatre épices, de sel et de poivre. Faites rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

  4. Salade de carottes râpées au mélange quatre épices : Râpez des carottes et mélangez-les avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du mélange quatre épices. Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

  5. Tajine de poulet aux abricots secs et au mélange quatre épices : Faites dorer des morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter les oignons, l'ail, les abricots secs, le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le mélange quatre épices. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce soit bien réduite.

  6. Pain d'épices au mélange quatre épices : Préparez une pâte à pain d'épices en mélangeant de la farine, du miel, du lait, des œufs, du sucre, du bicarbonate de soude et du mélange quatre épices. Versez la pâte dans un moule à gâteau et faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur.

  7. Poires pochées au vin rouge et au mélange quatre épices : Faites chauffer le vin rouge avec du sucre, du miel et du mélange quatre épices dans une cocotte. Ajoutez des poires pelées et laissez-les pocher doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez-les avec une boule de glace à la vanille pour un dessert élégant et parfumé.

Mélange 4 épices et son histoire

Le Mélange 4 Épices trouve ses racines dans l’histoire culinaire, remontant à une époque où la baie de la Jamaïque, aussi appelée « allspice » ou « toute épice » en anglais, était la vedette. Cette baie unique, avec ses arômes qui rappellent un bouquet de clou de girofle, de noix de muscade, de cannelle et de poivre, était un trésor aromatique. Cependant, sa disponibilité limitée a conduit à la création d’un mélange accessible pour le quotidien.

Au Moyen-Âge, ce mélange était déjà prisé pour mariner les viandes de gibier et les volailles, ainsi que pour concocter des liqueurs. Avec le temps, il s’est solidement ancré dans la tradition culinaire européenne, où il continue d’enrichir nos plats de ses saveurs profondes et de sa chaleur épicée. Aujourd’hui, le Mélange 4 Épices est un héritage vivant de cette histoire, un pilier de la gastronomie qui traverse les siècles et les frontières pour éveiller nos sens et nos souvenirs gustatifs.

PAYS D'ORIGINE
Monde
ESPÈCE BOTANIQUE
Aucune
INGRÉDIENTS
cannelle, poivre noir, girofle, muscade
PUISSANCE AROMATIQUE
9/10
ALLERGÈNE
Absence
TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
Aucun
EMBALLAGE
Flacon ou Sachet
Préparation / Livraison
Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00

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