Poivre Noir Tanzanie au Kilo

Acheter le poivre noir de Tanzanie au kilo à gros grain. Il a été séché dans la pure tradition des poivres noirs. Il offre un parfum grandiose et intense. Sa péricarpe vous fait voyager dans un monde d'amandes, de peau d'orange, d'agrumes et d'eucalyptus, son cœur ne touche de musc, de civette, de laurier, de feuilles de figuier qui laisse place à une touche boisée et intense. C'est incroyable pour avoir aussi peu cher au kilo.

Puissance du poivre: 9,5/10
Parfum: Agrumes et de poivre intense
Utilisation: Viande Rouge, Légumes et Grillade

Acheter du poivre noir en gros grain au kilo au meilleur rapport qualité au Comptoir de Toamasina. Un poivre noir au kilo d'exception pour les amateurs de poivre qui recherche l'excellence et le meilleur qualité prix pour un grand poivre noir.

Conditionnement

Référence PNT01

26,48 €

Poivre Noir de Tanzanie au Kilo - La Puissance Africaine

"Découvrez le Poivre Noir de Tanzanie, un grand cru africain sélectionné par Arnaud Sion pour sa puissance et son caractère. Un poivre de table idéal, disponible au kilo pour les amateurs de sensations fortes."

Caractère Puissant

Un taux de pipérine élevé pour un piquant franc et une chaleur intense qui réveille les papilles.

Format Économique

Disponible en vrac au kilo. Idéal pour les restaurateurs, traiteurs et les passionnés de poivre.

Terroir Unique

Cultivé sur les terres rouges de Tanzanie, offrant des notes résineuses et boisées typiques.

Je suis Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina. Si vous connaissez ma passion pour la vanille de Madagascar, vous savez que je suis toujours en quête de terroirs d'exception. La Tanzanie, souvent célèbre pour ses safaris et l'île de Zanzibar, est aussi une terre d'épices incroyable. Ce poivre noir est une véritable force de la nature. Contrairement aux poivres plus floraux comme le Kampot, le poivre de Tanzanie joue la carte de la puissance et de l'authenticité.

C'est un poivre que je recommande particulièrement pour ceux qui aiment quand "ça pique" mais avec élégance. Il est parfait pour remplacer votre poivre de table habituel et monter en gamme sans exploser votre budget grâce à notre format au kilo.

Quelle est la saveur du Poivre Noir de Tanzanie ?

Le poivre de Tanzanie se distingue par sa densité et sa belle couleur noire foncée. Au nez, il dégage des arômes chauds, presque sauvages. En bouche, c'est une attaque franche. Il possède un piquant vif, soutenu par des notes de résine, de pain grillé et une légère touche herbacée en fin de bouche. C'est un poivre "masculin", robuste, qui ne s'efface pas à la cuisson. Il rappelle par certains aspects le poivre noir de Sarawak mais avec une signature africaine plus terreuse.

Comment utiliser ce poivre en cuisine ?

Grâce à sa puissance, le poivre noir de Tanzanie est l'allié des plats de caractère. Il ne faut pas avoir peur de l'utiliser !

Viandes Rouges et Gibiers : C'est son terrain de jeu favori. Sur une côte de bœuf, un steak au poivre ou une daube de sanglier, il apporte la force nécessaire pour répondre au goût de la viande.
Plats en Sauce : Il résiste très bien aux longues cuissons. Ajoutez quelques grains entiers dans vos bourguignons, blanquettes ou ragoûts.
Légumes Racines : Il réveille les poêlées de champignons, les purées de carottes ou les gratins de pommes de terre.
Marinades : Concassez-le grossièrement pour vos marinades de barbecue. Son piquant pénètre bien les chairs.

Pour une expérience différente, je vous invite aussi à découvrir le poivre rouge de Kampot pour des notes plus fruitées et confites.

Achat en Gros et Demi-Gros : Le choix malin

Pourquoi acheter le poivre de Tanzanie au kilo ? Tout simplement pour le rapport qualité-prix. Au Comptoir de Toamasina, nous importons de grands volumes, ce qui nous permet de vous proposer ce poivre d'excellence à un tarif très compétitif. Que vous soyez un professionnel des métiers de bouche ou un particulier qui cuisine beaucoup, ce format est fait pour vous. Le poivre se conserve très bien (plusieurs années) tant qu'il est en grain.

Découverte : Le Poivre Sauvage de Madagascar

Si vous aimez les poivres africains, je ne peux que vous conseiller de découvrir également notre trésor voisin : le Voatsiperifery. Bien que différent du poivre de Tanzanie (le sauvage est plus floral et citronné), il complète à merveille votre palette d'épices. Je vous invite à regarder cette vidéo pour comprendre la récolte exceptionnelle de ce cousin sauvage :

Comment conserver votre Poivre Noir de Tanzanie ?

Pour garder toute la fougue de votre poivre tanzanien acheté au kilo :

Stockage : Transvasez une partie dans votre moulin et gardez le reste dans son sachet bien fermé ou un bocal hermétique.
Environnement : Toujours à l'abri de la lumière (dans un placard) et surtout au sec. L'humidité est l'ennemi du poivre.
Astuce : Ne le moulez jamais à l'avance. Le poivre moulu s'oxyde et perd ses arômes en quelques jours.

Retrouvez toutes nos astuces et recettes sur le blog du Comptoir.