Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Gousse Vanille de Tahiti au Kilo Extra Gourmet
Acheter la vanille de Tahiti au prix au kilo qualité Extra Gourmet. Ici, nous proposons des gousses de vanille de raiatea, tahaa ou de l'ensemble des îles qui produisent la vanille de Tahiti selon les lots au meilleur rapport qualité prix. Le meilleur cru de gousse de vanille de Tahiti d'une longueur de 14cm à 20cm. Cette vanille de Tahiti est extraordinaire et va se caractériser par une gousse de vanille très grasse, huileuse avec une belle robe ridée. La vanille est très brillante avec parfum extraordinaire.
- Notes principales : d'anis et de pruneaux qui laisse place à un goût de vanille florale
- Taille: 14 à 20cm
- Aromatique : La star de la pâtisserie. Une gousse de vanille avec un parfum intense de vanille gourmande, la plus intense des vanilles
- Qualité : Gourmet - Extra
- Catégorie: Grand Cru
Dans notre Comptoir de la vanille, vous allez acheter la meilleure gousse de vanille au meilleur prix au kilo de grande qualité. Vanille Tahiti : 1kg 800 euros, 250g 250 euros.
Gousse Vanille de Tahiti au Kilo Extra Gourmet au Meilleur prix au kilo
Découvrez l'excellence de la vanille avec mes Gousses de Vanille Tahitensis de Tahiti au meilleur prix au kilo proposées par Le Comptoir de Toamasina.
Ma petite entreprise familiale spécialisé depuis 2010, dans l'achat de vanille de Madagascar.
Je m'appelle Arnaud Sion, surnommé affectueusement Arnaud Vanille, je souhaite vous inviter dans un voyage sensoriel unique où la qualité rencontre l’excellence.
La Vanille Tahitensis de Tahiti, va avoir un arôme exceptionnel. Des notes d'anis et de pruneau qui laisse place à des notes de vanille intense. Aux USA sont nom est Tahiti Vanilla de sa traduction littéral Tahiti Vanille qui fait tourner toutes les têtes avec sa puissance aromatique et sa longueur en bouche.
Je trouve que la vanille de Tahiti est exceptionnelle mais pas la meilleure au monde.
Pour moi c'est la vanille bahianaise de Bahia au Brésil que vous pouvez découvrir sur notre boutique et aussi sur mon blog.
La variété vanilla tahitensis est récoltée dans les terres luxuriantes de Tahiti, se distingue par ses gousses très larges, grosses, dodues.
Pourquoi car cette vanille ne va subir d'échaudage et va être séché sur le pied de vanillier pendant 50% du temps.
Je suis fier de pouvoir vous la vendre au meilleur prix du sachet au conditionnement en flacon.
Chaque gousse est un concentré d’arômes fruités, florales et anisés, offrant une palette aromatique qui s’exprime aussi bien dans les préparations sucrées que salées.
Qualité Gourmet, Prix Imbattable Au Comptoir de Toamasina, nous sommes fiers de vous proposer ses princesses au meilleur prix au kilo.
Notre engagement envers la qualité gourmet qui est la meilleure qualité de la vanille dans la norme ISO NF 5565-1 et qu'on retrouve sur internet comme vanille grand cru, bourbon gold, vanille blackpearl qui ne sont pas reconnu comme classification.
Depuis 2010, je vous propose unique le meilleure de la gousse de vanille de Papouasie Nouvelle guinée.
Pourquoi Choisir Notre Vanille ?
- Qualité Supérieure : Nos gousses sont sélectionnées pour leur profil aromatique riche et intense. Nous achetons des gousses supérieur à 14cm et toujours de qualité gourmet
- Prix Avantageux : Achetez au kilo et bénéficiez d’un tarif préférentiel sans compromis sur la qualité.
- Expertise Reconnue : Arnaud Vanille parcourt le monde pour sourcer les meilleures vanilles, assurant ainsi une sélection d’exception.
Si vous continuez la lecture vous allez découvrir un Univers de Recettes à Explorer Que vous soyez un chef étoilé ou un passionné de pâtisserie, nos gousses de vanille Tahitensis de Tahiti vous permettront de repousser les frontières de la créativité. Elles sont parfaites pour parfumer une crème brûlée, enrichir une panna cotta ou donner une nouvelle dimension à vos smoothies et yaourts.
Commandez Maintenant et Rejoignez la Révolution Culinaire Ne manquez pas l’opportunité d’acheter ces gousses de vanille d’exception. Visitez Le Comptoir de Toamasina, choisissez la qualité, et laissez Arnaud Vanille vous guider dans un monde où la vanille n’est pas seulement une épice, mais une invitation au voyage des sens.
Achetez de la Vanille Tahitensis de Tahiti au Kilo
Lorsque j'ai lancé le concept de vanille Tahitensis au kilo, mon objectif était de permettre aux amateurs de vanille aux notes florales et aux professionnels de la gastronomie d'acheter rapidement et facilement cette vanille, livrée en 48 heures.
La vente de vanille de Tahiti est simple, mais trouver la meilleure qualité avec une note aromatique unique est un défi de taille. Il faut vous dire que pour le prix de la vanille de Tahiti, vous souhaitez avoir une vanille incomparable. Et qui mieux que moi, le créateur du Comptoir de Toamasina pour vous proposer cette meilleure vanille au monde pour certains amateurs.
Lorsque vous achetez de la vanille Tahitensis au kilo, vous recherchez des gousses riches en grains de vanille, souples, brillantes et avec un bon taux de vanilline. C'est exactement ce que je vous propose.
Le Comptoir de Toamasina vous offre une occasion exceptionnelle d'acquérir de la Vanille Tahitensis de Papouasie au kilo. Cette vanille de qualité gourmet, sélectionnée avec soin, est disponible en différentes quantités pour répondre à tous vos besoins culinaires :
- 250g pour 250€ : Idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse de cette vanille.
- 500g pour 460€ : Une quantité parfaite pour les pâtissiers amateurs et les petits restaurants.
- 1kg pour 800€ : Le choix économique pour les chefs et les établissements de restauration.
- 5kg pour sur devis : L'achat en gros optimal pour les distributeurs et les grandes entreprises.
J'ai passé deux mois dans une plantation au Brésil pour apprendre l'art de la sélection et de la culture de la vanille Tahitensis, qui diffère grandement de celle de la vanille planifolia.
Maintenant, je vous invite à découvrir la vanille de Tahiti, ainsi que les gousses de vanille du monde, leurs saveurs uniques et bien plus encore à travers des recettes uniques.
Qu’est-ce que la vanille tahitensis
Je vais vous parler de l'origine de la vanille tahitensis, il faut savoir que la vanille Tahitensis, originaire de Polynésie Française, est une variété botanique distincte de la vanille Bourbon, qui provient de la vanilla planifolia, cette vanille est célèbre pour ses notes anisées et ses notes florales très différentes de la vanille bourbon de Madagascar et ses notes chocolatée.
Cette vanille est le résultat d’un croisement entre la Vanilla planifolia et la Vanilla odorata, une espèce sauvage rare trouvée dans les forêts de Belize, Brésil et du Guatemala. Sur notre blog, nous avons fait des articles sur les 40 variétés de vanille dans le monde dans tout savoir sur la vanille.
La vanille Tahitensis est particulièrement appréciée des grands chefs pour son profil aromatique unique et sa capacité à enrichir les recettes avec une profondeur de goût exceptionnelle.
Contrairement à d’autres variétés, la variété Tahitensis est indéhiscente, ce qui signifie que ses gousses ne s’ouvrent pas à maturité, restant ainsi charnues et permettant aux producteurs de les récolter à leur apogée aromatique.
Il faut savoir que c'est lors des deux dernières semaines que le vanillier va donner la puissance aromatique de la vanille, c'est la vanilline. Aujourd'hui le Brésil travail pour marier cette variété avec la bahianaise pour une vanille rare qui aurait un taux de vanilline à plus de 6% et qui ne va pas se fendre donc une amélioration pour la rentabilité de la plantation contrairement à la gousse de vanille de Madagascar qui a un taux de vanilline entre 1,6 et 1,8 et c'est très bien.
Le processus de préparation de cette vanille est un art en soi, impliquant plusieurs mois de maturation et d’exposition au soleil pour développer pleinement son parfum.
Pour la variété tahitensis de Papouasie, les plants de vanilla tahitensis vont mettre 5 ans pour devenir adulte et surtout la vanille va passer par un échaudage.
Vous voyez que c'est bien ici, au Comptoir de Toamasina que vous allez acheter les meilleures vanilles, nous sommes l'expert en vanille depuis 2010.
Le saviez-vous qu'il a plus de 40 varéités de vanille au Brésil.
Quelle est la différence entre la vanille tahitensis de Tahiti et Papouasie et pourquoi acheter la vanille de Papouasie
La vanille Tahitensis de Tahiti et de Papouasie partagent la même variété botanique, mais elles présentent des différences notables en termes de profil aromatique et de méthodes de préparation. La renommée de la vanille de Tahiti repose sur ses nuances d'anis et de pruneau, accompagnées d'une longue traînée de vanille florale. À l'inverse, la vanille Tahitensis de Papouasie se démarque par ses notes de musc, ses subtilités sauvages et la délicatesse de la vanille florale.
L'achat de vanille de Tahiti présente plusieurs avantages :
Qualité Premium : La vanille de Tahiti se distingue par sa couleur noir et marron, sa souplesse et son excellente qualité, des gousses simples noir ou marron et bien l'huile. Cela est dû à sa préparation 50% sur le pied et 50% au soleil.
Profil Aromatique Unique : Elle dégage un parfum anisé et délicat, très floral en bouche. C'est incroyable.
Prix élevé pour une gousse unique et un saveur faire unique : Cette variété est très prisé des chef car elle offre un goût unique. On aime l'utiliser dans les préparation froide. Son prix élevé est dû à la rareté de sa production car il a peu de producteur qui vont la produire, une vanille séché sur pied et des pieds qui sont renouvelé plus souvent qu'au Brésil sur les plantations que j'ai visité.
Mais c'est l'une des vanilles avec la puissance aromatique la plus complexe et la plus unique que vous pouvez trouver sur le marché français actuellement.
Quelle est la saveur et la puissance aromatique de la vanille Tahitensis de Tahiti
La vanille tahitensis qui est produite à Tahiti, se distingue par ses arômes uniques. Comparée à la vanille planifolia (ou vanille bourbon), qui est la variété de gousse de vanille la plus courante sur le marché, la vanille tahitensis offre une expérience gustative différente. Voici ce qui rend cette variété spéciale :
Odeur Unique:
- La vanille de Tahiti ne ressemble à aucune autre variété. Son arôme, transmis est tout d'abord des notes d'anis puissante et douce à la fois.
- Ensuite vous allez avoir des notes de vanille florale intense et gourmande.
Saveur Exquise:
- Contrairement à la vanille bourbon, la vanille tahitensis a un profil inégalé.
- Ses composants aromatiques rappellent les fruits à noyau, les fleurs comestibles, le caramel fin et la badiane.
- Elle est idéale pour les pâtisseries légères, les crèmes anglaises, les préparations froides et les liqueurs.
Facilité d’utilisation:
- La vanille tahitensis est plus douce et souple que d’autres variétés.
- Elle ajoute une dimension unique et raffinée à vos plats, desserts et boissons.
Personnellement j'adore utiliser cette vanille notamment dans les cocktails car c'est pour moi la meilleure vanille pour les cocktails avec ses notes douces et enivrantes.
Comment utiliser la vanille de Tahiti
La vanille Tahitensis est une variété unique qui sublime les recettes avec ses arômes de vanille florale. Voici quelques conseils pour l'utiliser au mieux dans vos préparations :
Infusion :
- Crèmes et liquides : Fendez la gousse en deux et grattez les grains. Ajoutez-les, ainsi que la gousse, dans votre crème ou lait chaud pour infuser. Retirez la gousse avant de servir.
Pâtisserie :
- Gâteaux et biscuits : Incorporez les grains de vanille directement dans vos pâtes pour une saveur délicate et parfumée.
- Crèmes et glaces : Utilisez les grains pour aromatiser vos crèmes pâtissières, anglaises, ou vos préparations glacées.
Cuisine Salée :
- Sauces et marinades : Les grains de vanille peuvent ajouter une touche exotique à vos sauces ou marinades pour viandes et poissons.
Conservation :
- Sucre vanillé : Placez la gousse épuisée dans un bocal de sucre pour créer un sucre vanillé maison.
Boissons :
- Cocktails et infusions : Les grains ou la gousse entière peuvent être utilisés pour parfumer des boissons alcoolisées ou des infusions.
La vanille Tahitensis est particulièrement appréciée pour sa capacité à apporter une dimension sensorielle unique à vos créations culinaires, que ce soit dans une crème brûlée crémeuse, un sorbet rafraîchissant ou même un plat salé avec une touche exotique. Son goût doux et ses arômes floraux et fruités en font un ingrédient de choix pour les chefs et les gourmets.
Inspirations, idées et suggestions de recettes :
La vanille Tahitensis, célèbre pour ses nuances florales et musquée, inspire les pâtissiers avec ses riches possibilités. Voici quelques idées et conseils pour l'utiliser avec expertise :
Crème Brûlée à la Vanille Tahitensis : Infusez votre crème avec une gousse de vanille Tahitensis fendue et grattée pour une saveur exotique et profonde. Une fois saupoudrée de sucre et caramélisée, elle offre une finition parfaite.
Panna Cotta à la Vanille : Pour une panna cotta raffinée, ajoutez des grains de vanille Tahitensis à votre préparation. Leur parfum délicat se marie harmonieusement avec la douceur de ce dessert italien classique.
Macarons à la Vanille : Pour des macarons empreints d'arômes, incorporez la vanille Tahitensis dans votre ganache. Sa subtilité rehaussera la saveur de vos coques.
Astuce de Chef : Pour intensifier le parfum de la vanille Tahitensis dans vos desserts, mariez-la à des ingrédients complémentaires tels que le chocolat ou les fruits rouges. Elle se marie particulièrement bien avec les framboises, créant un contraste harmonieux entre leur acidité et sa douceur naturelle.
Conseil de Conservation : Une fois utilisées, conservez vos gousses de vanille épuisées dans un bocal de sucre pour créer un sucre vanillé maison, idéal pour enrichir vos pâtisseries et boissons chaudes.
Comme vous le voyez la vanille de nouvelle guinée n'est pas qu'une simple gousse de vanille, il a encore quelques années personnes ne souhaitez miser sur elle, mais on est sur la concurrente direct de la vanille de tahiti avec ses notes florales et anisées.
En 2015, quand j'ai vendu mes premières gousses de Papouasie avec le Comptoir de Toamasina, la production de vanille de nouvelle guinée est très confidentielle et beaucoup de personnes me disait non, cette vanille est moyenne et aujourd'hui, je prouve à chaque prospects qui vont acheter une vanille unique. La vanille de Papouasie Tahitensis est pour moi la meilleure vanille que vous pouvez acheter dans sa qualité gourmet de Papouasie Nouvelle Guinée va vous faire vivre des émotions uniques.
Idées de Recettes avec de tahitensis de Tahiti
Voici huit recettes inspirées par la vanille Tahitensis de Papouasie, qui mettent en valeur sa saveur unique :
1. Crème Brûlée à la Vanille Tahitensis : Fendez une gousse de vanille et infusez-la dans de la crème. Après avoir ajouté du sucre et des jaunes d’œufs, cuisez au four et caramélisez le dessus pour une finition dorée.
2. Glace Maison à la Vanille Tahitensis : Infusez une gousse de vanille dans du lait, puis incorporez à une préparation de crème anglaise. Congelez pour obtenir une glace onctueuse sans sorbetière. La recette est disponible sur notre chaîne youtube.
3. Panna Cotta à la Vanille et Fruits Exotiques : Mélangez de la crème avec des grains de vanille et de la gélatine. Servez avec un coulis de fruits exotiques pour un contraste savoureux.
4. Mousse au Chocolat Blanc et Vanille Tahitensis : Faites fondre du chocolat blanc, ajoutez les grains de vanille et incorporez à une mousse onctueuse. Réfrigérez pour une texture aérienne.
5. Tarte aux Pommes et Vanille Tahitensis : Préparez une compote de pommes avec de la vanille, étalez sur une pâte sablée et cuisez au four. Servez tiède pour un dessert réconfortant.
6. Sablés à la Vanille Tahitensis : Incorporez des grains de vanille à votre pâte sablée. Découpez et cuisez pour obtenir des biscuits croustillants et parfumés.
7. Smoothie Tropical à la Vanille Tahitensis : Mixez des fruits tropicaux avec du yaourt et des grains de vanille pour un smoothie rafraîchissant et nutritif.
8. Marinade à la Vanille Tahitensis pour Viandes Blanches : Mélangez des grains de vanille avec des herbes et du citron pour mariner des viandes blanches avant de les griller.
Chaque semaine le Comptoir de Toamasina, vous propose des recettes savoureuses avec la gousse de vanille et les épices du Comptoir de Toamasina. N'hésitez pas à réaliser la recette du Grand cru de Vanille de Philippe Conticini (que vous pouvez découvrir sur le blog de chef Simon sur le monde)
Voyager avec les gousse de vanille du Comptoir de Toamasina, vanille de Madagascar et vanille de Papouasie.
- Charlotte aux noix à la vanille de Tahiti
- Macaron à la vanille de Tahiti
- Chouquettes à la vanille de Tahiti
- Filet de julienne à la sauce vanille de Tahiti
- Cookie géant à la vanille de Tahiti
- Cheesecake brownie à la vanille de Tahiti
- Gâteau magique à la vanille de Tahiti façon tarte citron
- Crème brûlée meringué à la gousse de vanille de Tahiti
Partez à la découverte de nos saveurs du Brésil:
La vanille tahitensis de Tahiti et son histoire
La vanille de Tahiti, souvent surnommée « L’or noir du Pacifique », est une variété très prisée par les chefs réputés en raison de son parfum intense et de sa rareté. Voici son récit fascinant :
- Origines : La vanille de Tahiti appartient à la vaste famille des orchidées, portant le nom scientifique Vanilla x Tahitensis. Son histoire remonte loin : dès l'époque des Aztèques au Mexique, la vanille était reconnue pour son pouvoir à parfumer le cacao. En 1841, un jeune esclave originaire de l'île de Bourbon (aujourd'hui la Réunion) nommé Edmond découvrit le processus de fécondation artificielle des gousses de vanille. Plus tard, en 1848, l'amiral F. Hamelin rapporta des plants de vanille des Philippines à Tahiti.
- Particularités : Ce qui rend la vanille de Tahiti unique, c'est son parfum incomparable, grâce à une particularité remarquable : contrairement à d'autres variétés, elle ne se fend pas lorsqu'elle atteint sa pleine maturité, préservant ainsi toute la richesse de ses arômes. Contrairement aux autres vanilles, elle continue de se développer sur la liane jusqu'à la récolte.
- Production : Au fil des décennies, la production de vanille de Tahiti a connu un déclin notable. Si en 1949, Tahiti produisait environ 300 tonnes de vanille, cette production a chuté à seulement 132 tonnes en 1967. Aujourd'hui, la vanille de Tahiti demeure un produit de luxe, représentant à peine 0,3 % de la production mondiale.
Comment conserver la vanille de Tahiti
La vanille de Tahiti est un ingrédient précieux, et sa conservation est essentielle pour préserver ses arômes fantastiques. Voici comment conserver vos gousses de vanille dans les meilleures conditions :
Endroit sec : Les gousses de vanille fraîches se conservent au sec pour éviter le développement de moisissures. Assurez-vous qu’elles ne soient pas exposées à l’humidité.
À l’abri de la lumière et de la chaleur : La lumière et la chaleur font sécher la vanille, ce qui entraîne une perte d’arômes. Rangez vos gousses dans un placard, loin des fenêtres et des sources de chaleur.
Évitez l’air : L’air peut également faire sécher la vanille. Ne la placez pas trop près d’autres ingrédients odorants, car elle risque d’être contaminée.
Choisissez le bon contenant :
- Bocal en verre ou métal : Optez pour un contenant hermétique en verre ou en métal. Évitez qu’il soit trop grand pour limiter l’exposition à l’air.
- Papier paraffiné : Enveloppez les gousses dans du papier paraffiné pour empêcher le contact avec l’air.
Température idéale : Conservez la vanille entre 15 et 20 °C.
- PAYS D'ORIGINE
- Tahiti
- ESPÈCE BOTANIQUE
- Vanilla Tahitensis
- INGRÉDIENTS
- Vanille Tahitensis de Tahiti
- PUISSANCE AROMATIQUE
- 7/10
- ALLERGÈNE
- Absence
- TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES
- Aucun
- EMBALLAGE
- Flacon ou Sachet
- Préparation / Livraison
- Préparation sous 24h - Livraison sous 48h00
No reviews
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Tap to zoom
