Água de Rosas Culinária Alimentar (Bulgária, Marrocos e Irão)

"Compre uma água de rosas culinária para pastelaria ao melhor preço e de altíssima qualidade. A nossa água de rosas para cozinhar tem um sabor único e intenso."

Arnaud, o criador do Comptoir de Toamasina é o especialista na procura de especiarias, favas de baunilha, aromas e pimentas raras. Ele propõe-lhe uma água de rosas alimentar de grande beleza com as suas notas orientais. Descubra uma água de rosas que foi cuidadosamente selecionada e testada por nós para que este hidrolato de rosa faça maravilhas nas suas sobremesas.

A nossa água de rosas para pastelaria é um mergulho na doçura das águas florais. Um perfume e uma paleta aromática suave e doce como as fragrâncias intensas da rosa. Para que possa realizar uma cozinha criativa. Vai realizar sobremesas com um sabor oriental. Orgulhamo-nos de lha propor desde 2013. O Comptoir de Toamasina propõe-lhe um aroma de rosa que vai fazer viajar o seu paladar. Não hesite em associar a água de rosas com a pimenta longa de Java. A água de rosas para cozinha é ideal para a realização de pastelaria.

O que é a água de rosas? O aroma incontornável com múltiplas facetas

A água de rosas, igualmente conhecida sob o nome de hidrolato de rosa, é um ingrediente versátil utilizado desde há séculos em várias áreas, nomeadamente a cosmética e a pastelaria. Vamos descobrir juntos os segredos desta preciosa essência.

Utilização tradicional

As mulheres apreciam há muito tempo a água de rosas pelas suas propriedades benéficas para a pele. Em muitos países árabes, é utilizada tanto em cosmética como na pastelaria. Os famosos cornos de gazela, estes deliciosos doces, extraem o seu sabor intenso da água de rosas.

Origem e processo de extração

A água de rosas tem origem na destilação minuciosa das pétalas de rosas. Eis como opera este processo mágico:

• Destilação: As pétalas de rosas são colocadas num alambique. Sob o efeito do vapor de água, formam-se dois líquidos preciosos:
• Óleo essencial de rosa: Leve, flutua à superfície.
• Água aromatizada de rosa: Mais densa, encontra-se no fundo.

Escolha das origens: Hoje, selecionamos com cuidado a nossa água de rosas, privilegiando as variedades provenientes principalmente do Irão, da Bulgária e de Marrocos.

A receita caseira de água floral de rosa

Composição da água de rosas do Comptoir de Toamasina

O hidrolato de pétalas de rosa, igualmente conhecido sob o nome de água de rosas, é um tesouro antigo cuja utilização remonta à Antiguidade. No Comptoir de Toamasina, selecionamos cuidadosamente a nossa água de rosas, proveniente diretamente de França ou da Bulgária, consoante a época.

Processo de extração único

A nossa água de rosas é obtida por destilação a vapor das pétalas de rosa recém-colhidas. O processo de extração que utilizamos é único, garantindo uma água floral excecionalmente concentrada, ativa e naturalmente potente.

Composição e conservação

Utilização alimentar

A água de rosas do Comptoir de Toamasina é 100 % alimentar. Ela oferece a melhor concentração aromática para sublimar as suas criações culinárias. Veja como a utilizar:

• Bebidas frescas: Adicione algumas gotas de água de rosas para perfumar as suas bebidas.
• Cubos de gelo: Infunda os seus cubos de gelo com a água de rosas para um toque subtil.
• Saladas de frutos vermelhos: Realce as suas saladas de fruta com esta delicada nota floral.
• Sobremesas, mousses e cremes: A água de rosas traz um toque de doçura e elegância às suas sobremesas.

Qual é o perfume da água de rosas

Em que pratos utilizar a água de rosas do Comptoir de Toamasina?

Este ingrediente, muito apreciado no Médio Oriente pelos seus aromas delicados, pode ser uma verdadeira preciosidade nas suas criações culinárias, desde os pratos doces às receitas salgadas. A intensidade aromática da água de rosas pode variar em função das flores utilizadas e do processo de destilação, o que torna difícil a recomendação de quantidades exatas nas receitas. Deixe-se guiar pelo seu gosto pessoal para obter o equilíbrio perfeito.

Como explorar a água de rosas na cozinha?

Eis algumas sugestões para integrar a água de rosas nas suas preparações:

• Molho ligeiramente perfumado com água de rosas: incorpore algumas gotas de água de rosas num molho para acompanhar um prato de carne grelhada ou de peixe cozido a vapor. Este toque subtil trará uma nota exótica ao seu prato.
• Salada fresca com água de rosas: misture fruta fresca da época com um vinagrete ligeiro à base de azeite, sumo de limão e um toque de água de rosas. Uma ideia refrescante para os dias de verão.
• Legumes salteados perfumados com água de rosas: adicione uma colher de chá de água de rosas aos seus legumes salteados, como cenouras, curgetes ou pimentos, para um toque de requinte oriental num prato simples e saudável.
• Gelado caseiro com água de rosas: prepare uma base de gelado caseiro incorporando delicadamente água de rosas mesmo antes de colocar na máquina de fazer gelados. Um doce requintado para os amantes de sobremesas geladas.
• Bolos e crepes delicadamente perfumados com água de rosas: adicione algumas gotas de água de rosas à massa de crepes ou a uma preparação de pastelaria como um bolo ou biscoitos. A água de rosas trará um toque floral subtil aos seus doces.

Conservação da água de rosas