Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba

Pimenta Cubeba

pimenta cubeba de aroma fresco e ao mesmo tempo mentolado. A pimenta cubeba é uma pimenta de excelência, uma pimenta gourmet. A pimenta cubeba tem notas saboras e com leve sabor de menta fresca, naturalmente. Ela é uma pimenta ideal para salpicar sobre melão como o de Cavaillon. 

  • Potência da pimenta: 4/10
  • Notas principais: Notas de mentol e eucalipto
  • Uso: Salada, sobremesa e culinária asiática
  • Origem: Sul da Índia e Indonésia

Descubra a pimenta cubèbe, pimenta com cauda, que fará a sua comida viajar em uma cozinha criativa com suas notas únicas. Uma pimenta rara. Compre cubèbe da melhor forma no nosso balcão de pimenta.

Embalagem
PCB
€ 4,50
5 9848
,
5/ 5

 

Pimenta Cubeba

Nosso Comptoir oferece a você a compra de pimenta cubèbe, pimenta à cauda. Descubra e faça a compra da cubèbe conhecer sua história, o uso em uma cozinha criativa e compre-a pelo melhor preço por quilo.

A cauda da pimenta virá da ilha de java como pimenta longa, é sutil com um pouco de amargura e notas de hortelã.

É uma pimenta que não pica e faz maravilhas na cozinha asiática.

pimenta em cubeba

A história da pimenta cubeba

É simplesmente o fruto de uma planta trepadeira e perene da família Piperaceae, nativa das ilhas da Indonésia, Java, Sumatra e Índia.

É uma pimenta que também é cultivada no Sri Lanka. Geralmente é cultivada no meio das plantações de café.

A pimenta Cubebe é colhida em verde antes de sua maturidade; em seguida, os grãos de pimenta Cubebe são secos ao sol, o que dará uma cor escura.

O uso do piper cubeba, seu nome científico, é conhecido desde o início dos tempos na China. Não hesitamos em usá-lo especialmente por seus benefícios em problemas respiratórios na medicina tradicional chinesa.

Foram os árabes que importaram pimenta do cubo para a Europa na Idade Média.

É uma pimenta que se tornará muito rara no século XVII, porque o rei de Portugal que reinará no caminho das pimentas a proibirá de favorecer a pimenta preta.

Foi encontrada pela primeira vez na Europa no século 19 e muito pouco conhecida hoje, a pimenta da cauda ainda amplamente usada no Magrebe.

Não deve ser chamado de pimenta, que é uma designação reservada para a família Piper Negrum, mas geralmente é aceito estender o termo a outros membros do gaiteiro, como cubèbe, pimenta de java longa. Para saber mais sobre a pimenta, consulte nosso artigo sobre pimenta: "Pimentas - de sua história até sua colheita".

O que é cubèbe - pimenta

Pimenta cubeba plantaçao

Você deve saber que a pimenta Cubebe é uma pimenta muito rara, originária da Indonésia ou do sul da Índia.

É totalmente diferente de outros pimentões, com notas frescas, sabor a menta e cauda pequena.

A pimenta Cubèbe é ideal para acompanhar endívias refogadas, um peixe ou um melão de cavaillon. Ele aperfeiçoará perfeitamente seus sorvetes cítricos ou até sorvetes de frutas vermelhas, todas as suas preparações à base de chocolate e, é claro, todas as suas receitas asiáticas.

Pimenta atípica, há uma curiosidade em cada reunião.

Descrição do Produto

 

Produto: Pimenta Cubebe ou pimenta de cauda

Embalagem em frasco e saqueta por grama e quilo

Característica: É picante, com uma nota de menta e um toque de amargura

Origem: Índia / Kerala, Ceilão, Indonésia

Outras embalagens disponíveis: Pimenta em cubos no moinho

Como usar o cubèbe na culinária?

A pimenta de cauda deve seu nome à pequena cauda ligada à sua semente. Tenha cuidado, não deve ser confundido com pimenta selvagem de Madagascar.

 

A pimenta Cubebe pode ser usada em grãos triturados, moídos ou integrais.

Como a grande maioria das pimentas, a pimenta cubana pode ser usada na culinária salgada ou doce.

É uma pimenta que é usada em uma marinada salgada e doce, polvilhe um bife de avestruz, salmão defumado, culinária indonésia e pratos com arroz.

Comparado com os outros pimentões, o pimentão com cauda em cubos irá polvilhar no final do cozimento, ver diretamente no prato.

Tenha cuidado, a pimenta pode virar amargura se for aquecida por muito tempo.

 

Degustação de pimenta cubana na cozinha

Quando você vai provar a pimenta cubana, descobrirá uma pimenta bastante quente com um final longo e notas de hortelã.

Amargura na culinária hoje

 

Hoje, o amargo é um sabor que muitos não conseguem mais amar. Está ausente da nossa dieta diária.

O açúcar que usamos em muitos pratos amolece a preparação. O que não vai prejudicar o paladar.

Mas o amargo é delicioso se estiver bem equilibrado. Algumas notas de amargura em uma receita salgada ou doce é um sinal de que nossa gastronomia é deliciosa.

A nota de amargura em um prato ou em uma sobremesa é a nota que dará alívio aos sabores e melhorará todos os outros sabores finais do prato.

O amargo que encontraremos hoje em: chocolate, café, cerveja, após o cozimento levemente prolongado do açúcar, onde obteremos um caramelo amargo. Também encontramos um excelente exemplo de amargura muito apreciado em nosso pó de casca de laranja amarga da Bigaradier e em nossos grãos de pimenta Cubèbe.

 

A pimenta de cauda é sutil, incrivelmente fresca e tem uma fragrância poderosa e intensa.

Quase não pica no paladar.

Tem um sabor leve e sutil de cravo ou hortelã.

É uma pimenta essencial na culinária asiática.

É um tempero que é frequentemente usado com queijo cottage e ovos.

O sabor do cubèbe combina perfeitamente com todos os pratos de carne (principalmente caça), mas também com legumes.

Não hesite em colocá-lo em frutas.

des idées recettes avec le poivre cubèbe

Ideias de receita com pimenta cubana - pimenta

como armazenar pimenta em cubos

Para manter o cubano ou o pimentão nas melhores condições, o Comptoir de Toamasina recomenda que você armazene protegido da luz e de qualquer choque térmico.

Onde encontrar e comprar pimenta em cubeba

É no Comptoir de Toamasina que você procura a melhor pimenta cubana com a melhor relação custo / benefício.

Compre uma pimenta cubana com sabores incríveis e um chef.

Na Comptoir é a compra e venda da melhor pimenta cubana.

As virtudes da pimenta cubana

Aqui estão algumas boas razões para usar pimenta cubeba.

Além de suas propriedades de sabor, a pimenta em cubos tem virtudes.

Cubèbe possui virtudes revigorantes, estimula o apetite, promove a digestão e é rico em sal mineral.

Se você quiser saber tudo sobre a pimenta cubana, não hesite em consultar um médico homeopático.

No reviews

Clientes que compraram este produto também compraram...

Product added to wishlist

Ao continuar navegando neste site, você deve aceitar o uso e gravação de Cookies em seu dispositivo conectado. Estes Cookies (pequenos ficheiros de texto) permitem-lhe seguir a sua navegação, atualizar o seu cesto, reconhecê-lo na sua próxima visita e proteger a sua ligação. Para saber mais e configurar os rastreadores: http://www.cnil.fr/vos-obligations/sites-web-cookies-et-autres-traceurs/que-dit-la-loi/