Pimenta Cubeba
Pimenta Cubeba
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Pimenta Cubeba

pimenta cubeba de aroma fresco e ao mesmo tempo mentolado. A pimenta cubeba é uma pimenta de excelência, uma pimenta gourmet. A pimenta cubeba tem notas saboras e com leve sabor de menta fresca, naturalmente. Ela é uma pimenta ideal para salpicar sobre melão como o de Cavaillon. 

  • Potência da pimenta: 4/10
  • Notas principais: Notas de mentol e eucalipto
  • Uso: Salada, sobremesa e culinária asiática
  • Origem: Sul da Índia e Indonésia

Descubra a pimenta cubèbe, pimenta com cauda, que fará a sua comida viajar em uma cozinha criativa com suas notas únicas. Uma pimenta rara. Compre cubèbe da melhor forma no nosso balcão de pimenta.

Embalagem
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€ 4,50
5 2024
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Pimenta Cubeba - Compre a Pimenta Cubèbe de Java - Pimenta rara de qualidade

Compre online os grãos de pimenta Cubèbe.

Adquira uma pimenta em grão com um poder aromático único.

A pimenta Cubèbe de cauda é uma pimenta que vai transportar a sua culinária para um mundo criativo.

É importante saber que o fascinante universo da pimenta Cubèbe, uma especiaria intrigante e cativante, conquistou paladares em todo o mundo.

Apreciada pelo seu aroma distintivo e sabor ligeiramente picante, a pimenta Cubèbe tornou-se um ingrediente valorizado, especialmente na culinária asiática.

Em nosso canal no YouTube e em nosso blog, você descobrirá por que é necessário adquirir pimenta Cubèbe e por que é a melhor pimenta para o verão.

Acompanhe-nos na descoberta de algumas receitas deliciosas que realçam o sabor excepcional da pimenta Cubèbe, também chamada de "pimenta de cauda" para distingui-la da pimenta selvagem de Madagascar.

O Comptoir de Toamasina é a loja online especializada nas melhores especiarias, pimenta Cubèbe, favas de baunilha, pimentas raras, pimentas em grãos e sabores do mundo.

No nosso Comptoir de sabores e pimentas raras, você comprará online a melhor pimenta Cubèbe.

A pimenta Cubèbe é uma pimenta em grão cultivada na Indonésia.

A terra da Indonésia confere a esta pimenta características e um sabor totalmente únicos.

Com a Cubèbe, redescobrimos o mundo da pimenta.

A Cubèbe tem uma nota magnífica de menta, resinoso e amargo.

Na Indonésia, é um pouco a estrela, o piper cubeba.

Você comprará a melhor pimenta Cubèbe em grãos, mas também aprenderá tudo sobre o que é a pimenta Cubèbe, como cozinhar com a Cubèbe.

Compre nossa pimenta Cubèbe em grãos no Comptoir de Toamasina e esqueça tudo o que você conhece sobre o mundo da pimenta. Você descobrirá uma pimenta com um sabor único, perfeita para uma culinária criativa.

Não hesite em descobrir a pimenta Cubèbe a granel, nossa embalagem para profissionais.

Conheça nossa vagem de baunilha de Madagascar, a Vanille Planifolia de Papua e a baunilha do Taiti.

Pimenta de Cauda cubeba

O Poivre Cubèbe, também conhecido como pimenta de cauda, é uma variedade de pimenta originária das regiões de Java e Sumatra.

É o fruto de uma planta trepadeira perene da família Piperaceae. Os grãos de pimenta Cubèbe, de cor escura e formato alongado, destacam-se por sua pequena cauda característica, daí o nome.

O Poivre Cubèbe é amplamente apreciado por seu aroma distinto, frequentemente descrito como algo entre a pimenta preta e o cravo-da-índia. Seu sabor levemente frutado e picante o torna um ingrediente versátil para realçar uma variedade de pratos, desde pratos de carne até pratos vegetarianos e misturas de especiarias como o ras el hanout.

O nosso Comptoir oferece a você a oportunidade de comprar a pimenta cubèbe, pimenta de cauda. Descubra e faça a compra do cubèbe, conhecendo a sua história, a utilização na culinária criativa e adquirindo-o ao melhor preço por quilo. A pimenta de cauda é originária da ilha de Java, assim como a pimenta longa; é sutil, com leve amargor e notas de menta.

É uma pimenta que não arde e que se destaca na culinária asiática.

Em nosso Comptoir dos melhores pimentas do mundo, você encontrará a pimenta de cauda, o poivre cubèbe.

Oferecemos uma pimenta com notas sutis, leve amargor e um perfume poderoso e intenso para uma experiência que foge do comum.

A rota da pimenta de Comptoir de Toamasina e D'Arnaud - Pimenta Cubèbe

A pimenta cubeba é um pouco como a nova estrela do Comptoir de Toamasina, porque também pode substituir a baunilha.

É uma pimenta pouco conhecida na Europa e na França, mas é uma pimenta em grão que tem sabor.

Adoramos pelo seu sabor intenso.

É verdade que pode ser utilizado desde a entrada até à sobremesa.

Nosso cubeb será caracterizado por uma sinfonia de sabores intensos para uma incrível viagem culinária.

Na Comptoir de Toamasina queremos vender-lhe a melhor pimenta cubeba para uma cozinha criativa do dia a dia.

A pimenta cubeba de cauda leva você às ilhas de Bornéu, Java, Sumatra e mergulha na culinária asiática.

É fruto de uma videira, Piper Cubeba, é uma pimenta parecida com a pimenta preta, mas para os puristas só Piper nigrum pode ter o nome de pimenta.

Sua colheita é feita manualmente com cuidado.

Possui grão com pedúnculo longo que pode ser tão grande quanto o diâmetro do grão.

Tal como acontece com todas as pimentas, você pode usá-las na culinária salgada e doce.

Você não tem moinho, descubra a pimenta cubeba em um moinho recarregável.

Le Comptoir de Toamasina - O especialista em pimenta e cubeba

Le Comptoir de Toamasina, o indiscutível especialista francês no inebriante mundo das pimentas exóticas.

Entre a nossa coleção de tesouros aromáticos, temos o orgulho de apresentar a nossa joia: Pimenta Cubeba.

Em busca de um tempero único para realçar saladas, melões e pratos asiáticos, nosso criador Arnaud empreendeu uma viagem gustativa em busca de uma pimenta única.

Foi durante uma viagem pela Ásia e pelo Vietname que descobriu esta pimenta.

Ele começará a procurar um importador e o descobrirá em 2014 na Alemanha. Ele me mostrará um lote de sabor único e, acima de tudo, me mostrará a arte de utilizá-lo na culinária. Porque é uma pimenta que não pode ser usada como todas as pimentas.

Esta pimenta distingue-se por um poder aromático único, desenvolvendo notas refrescantes de menta e eucalipto, criando uma experiência gustativa excepcional. O que o torna verdadeiramente único é o seu carácter não picante, oferecendo uma alternativa cativante para os fãs de sabores subtis.

No entanto, a magia da Pimenta Cubeb reside no seu uso delicado. É altamente recomendável usá-lo com moderação para evitar qualquer amargor indesejado. Além disso, é fundamental nunca submeter este tesouro aromático ao calor excessivo, preservando intactas as suas delicadas nuances.

Na Comptoir de Toamasina, o nosso compromisso com a qualidade e autenticidade reflete-se em cada um dos nossos produtos.

Cubèbe Pepper personifica a nossa paixão por descobrir sabores raros e temos o prazer de partilhar esta experiência única com os nossos clientes.

A história da pimenta cubeba

É simplesmente o fruto de uma planta trepadeira e perene da família Piperaceae, nativa das ilhas da Indonésia, Java, Sumatra e Índia.

É uma pimenta também cultivada no Sri Lanka. Muitas vezes é cultivado no meio das plantações de café.

A pimenta cubeba é colhida verde antes de amadurecer, depois os grãos de pimenta cubeba são secos ao sol o que lhe dará a sua cor escura.

O uso da piper cubeba, seu nome científico, é conhecido desde os primórdios dos tempos na China. Não hesitamos em utilizá-lo, principalmente pelos seus benefícios nos problemas respiratórios na medicina tradicional chinesa.

Foram os árabes que importaram pimenta cubeba para a Europa na Idade Média.

É uma pimenta que se tornará muito rara no século XVII, porque o rei de Portugal que reinará a colocou na rota da pimenta irá proibi-la para favorecer a pimenta preta.

Não foi encontrada pela primeira vez na Europa no século XIX e é muito pouco conhecida hoje, a pimenta de cauda ainda é amplamente utilizada no Magrebe.

Não devemos chamá-la de pimenta, nome reservado à família Piper Negrum, mas é comumente aceito estender o termo a outros membros da piper, como cubeb, pimenta java longa. Para saber mais sobre a pimenta, veja nosso artigo dedicado à pimenta: “Pimentas – da história à colheita”.

o que é cubeba - pimenta de cauda

Você deve saber que a pimenta cubeba é uma pimenta muito rara originária da Indonésia ou do sul da Índia.

Destaca-se completamente das outras pimentas pelas suas notas frescas, pelo seu sabor mentolado e pela sua pequena cauda.

A pimenta cubeba é ideal para acompanhar endívias refogadas, peixes ou até melão Cavaillon. Irá realçar maravilhosamente os seus sorvetes de frutas cítricas ou vermelhas, todas as suas preparações à base de chocolate e, claro, todas as suas receitas asiáticas.

Pimenta atípica, é uma curiosidade em todos os encontros.

Descrição do produto

 

  • Produto: Pimenta Cubeba ou Pimenta Cauda
  • Embalagem em frascos e sachês por grama e quilo
  • Característica: É picante com notas de menta e um toque de amargor
  • Origem: Índia / Kerala, Ceilão, Indonésia
  • Outras embalagens disponíveis: Pimenta cubeba em moinho

Como usar o cubeba para cozinhar e assar?

A pimenta cubeba recebe esse nome devido à pequena cauda presa à sua semente. Cuidado, não deve ser confundida com pimenta selvagem de Madagascar.

 

A pimenta cubeba pode ser usada triturada, moída ou integral.

Como a grande maioria das pimentas, a pimenta cubeba pode ser usada na culinária salgada ou doce.

É uma pimenta que se utiliza em marinadas salgadas ou doces, polvilhada em bife de avestruz, salmão defumado, culinária indonésia e também em pratos com arroz.

Em comparação com outras pimentas, a pimenta cubeba será polvilhada no final do cozimento ou mesmo diretamente no prato.

Tenha cuidado, a pimenta pode ficar amarga se for aquecida por muito tempo.

 

Degustar Pimenta Cubeba na Cozinha: Ao provar a pimenta cubeba, você descobrirá uma pimenta bastante picante e longa na boca com notas de menta.

Amargura na culinária hoje: Hoje, o amargo é um sabor que muitos não conseguem mais gostar. Está ausente da nossa dieta diária.

O açúcar que usamos em muitos pratos vai ajudar a adoçar o preparo. O que não ofenderá as papilas gustativas.

Mas o amargo é delicioso se for bem equilibrado. Algumas notas de amargor numa receita salgada ou doce são sinal de que a nossa gastronomia é deliciosa.

A nota de amargor num prato ou sobremesa é a nota que dará relevo aos sabores e que realçará todos os restantes sabores finais do prato.

Amargo o encontraremos hoje em: chocolate, café, cerveja, seguindo o cozimento levemente prolongado do açúcar onde obteremos um caramelo amargo. Também encontramos um excelente exemplo de amargor muito apreciado no nosso pó de Casca de Laranja Amarga da Laranja Amarga e nos nossos grãos de pimenta Cubeb.

 

A pimenta de cauda cubeba é sutil, incrivelmente fresca e tem um aroma poderoso e intenso.

Dificilmente arde no paladar.

Tem um sabor leve e sutil de cravo ou até menta.

É uma pimenta essencial na culinária asiática.

É um tempero muito usado com queijo cottage e ovos.

O sabor do cubebe combina perfeitamente com todos os pratos de carne (principalmente caça), mas também com vegetais.

Não hesite em colocá-lo em frutas.

ideias de receitas com pimenta cubeba

O chef Arnaud do Apogée Bar também oferece 10 receitas incríveis para fazer com pimenta cubeba disponíveis em nosso blog:

  1. Salmão o Pimenta Cubeba com Limão: Marinar os filés de salmão com pimenta Cubeb esmagada, raspas de limão e azeite. Asse e sirva com guarnição de arroz basmati. Leia nosso artigo como cozinhar salmão.
  2. Salada de Melão e Feta com Pimenta Cubeba: Combine os cubos de melão com o queijo feta esfarelado. Tempere com pimenta cubeba moída, um fio de azeite e folhas de hortelã fresca.
  3. Espetos de frango asiáticos com pimenta Cubeba: Coloque pedaços de frango em espetos, deixe marinar em molho de soja doce com pimenta Cubeb e depois grelhe. Sirva com molho de amendoim.
  4. Carpaccio de Carne com Pimenta Cubeta: Corte o filé de carne em fatias finas, tempere com pimenta cubeba triturada, lascas de parmesão, alcaparras e um fio de azeite.
  5. Arroz Pilaf com Pimenta Cubeba e Legumes: Cozinhe o arroz pilaf adicionando Pimenta Cubeba inteira durante o cozimento. Junte os vegetais salteados, como ervilhas, cenouras e pimentões.
  6. Mousse de Chocolate Branco e Pimenta Cubeta: Prepare uma mousse de chocolate branco adicionando uma pitada de Pimenta Cubeta moída. Leve à geladeira antes de servir, decore com raspas de chocolate amargo. Receita de mousse de chocolate da nossa infância.
  7. Tártaro de Abacate com Pimenta Cubeba: Misture o abacate em cubos com os tomates cereja cortados ao meio, a cebola roxa picada, o suco de limão e a pimenta Cubeb moída. Sirva sobre fatias de torrada.
  8. Curry de Frango com Pimenta Cubeba: Prepare um curry de frango adicionando Pimenta Cubeb para um toque exótico. Sirva sobre uma cama de arroz perfumado.
  9. Crème Brûlée de Baunilha e Pimenta Cubeba: Infundir Pimenta Cubeba no creme para o crème brûlée, proporcionando um calor sutil. Caramelize o topo antes de servir. Descubra a nossa receita de crème brûlée de baunilha.
  10. Queijo Branco com Frutas Vermelhas e Pimenta Cubeba: Misture o requeijão com frutas vermelhas frescas, um fiozinho de mel e uma pitada de Pimenta Cubeta moída para dar um toque de frescor.

Descubra mais receitas em nosso blog.

como armazenar pimenta cubeba

Para conservar a pimenta cubeba ou a pimenta cauda nas melhores condições, a Comptoir de Toamasina recomenda armazená-la longe da luz e de qualquer choque de temperatura.

Onde encontrar e comprar pimenta Cubeb online

É no Comptoir de Toamasina que você encontra a melhor pimenta cubeba com a melhor relação custo-benefício.

Compre uma pimenta cubeba com sabores incríveis feitos pelo chef.

Au Comptoir é a compra e venda da melhor pimenta cubeba. 

As virtudes da pimenta cubeba na culinária

Aqui estão algumas boas razões para usar pimenta cubeba.

Ao sentir o cheiro de pimenta cubeba, não é incomum levar um tapa na cara e ganhar um impulso. Vamos falar sobre seus perfumes. Como o aroma da pimenta é fresco e intenso, seu olfato terá uma infinidade de sabores para analisar.

Então imagine na boca e em pratos salgados e doces.

As virtudes da pimenta cubeba na culinária são uma pimenta que traz frescor a todos os seus pratos com um poder aromático incomparável.

País nativo
Asia
ESPÉCIES BOTÂNICAS
Piper Cubeba
INGREDIENTES
Pimenta cubeba
PODER
4/10
ALÉRGENO
Ausência
POSSÍVEIS TRAÇOS DE ALÉRGICOS
Nenhum
EMBALAGEM
Frasco and Doypack
Preparação / Entrega
Preparação em 24 horas - Entrega em 48 horas

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