Leia a história da pimenta, para descobrir a história do Rei de Portugal na descoberta deste ouro negro. Fique a saber que o universo fascinante da pimenta Cubeba, uma especiaria intrigante de caráter cativante, conquistou paladares em todo o mundo.

Apreciada pelo seu aroma distinto e sabor ligeiramente picante, a pimenta Cubeba tornou-se um ingrediente popular, especialmente na cozinha asiática. O Comptoir de Toamasina é a mercearia online especializada nas melhores especiarias, pimenta cubeba, favas de baunilha, pimentas raras, pimentas em grão e sabores do mundo.

No nosso balcão de sabores e pimentas raras, poderá comprar online a melhor pimenta cubeba. A pimenta cubeba é uma pimenta em grão que é cultivada na Indonésia. A terra da Indonésia confere a esta pimenta características e um sabor totalmente únicos. Com a cubeba redescobrimos o mundo da pimenta.

Compre a nossa pimenta cubeba em grãos no Comptoir de Toamasina e esqueça tudo o que sabe sobre o mundo da pimenta. Descobrirá uma pimenta com um sabor único, para uma cozinha criativa. Não hesite em descobrir a pimenta cubeba ao quilo, a nossa embalagem para os profissionais.

A pimenta Cubeba, também conhecida como pimenta de cauda, é uma variedade de pimenta nativa das regiões de Java e Samatra. É o fruto de uma trepadeira perene da família Piperaceae. Os grãos de pimenta Cubeba, de cor escura e forma alongada, distinguem-se pela sua pequena cauda característica, daí o seu nome.

A pimenta Cubeba é amplamente apreciada pelo seu aroma distinto, que é frequentemente descrito como um cruzamento entre a pimenta preta e o cravinho. O seu sabor ligeiramente frutado e picante torna-a um ingrediente versátil para uma variedade de pratos, desde pratos de carne a pratos vegetarianos, passando por misturas de especiarias como o ras el hanout.

A pimenta cubeba é um pouco a nova estrela do Comptoir de Toamasina, porque também pode substituir a baunilha. É uma pimenta pouco conhecida na Europa e em França e, no entanto, é um grão de pimenta com muito sabor. Adoramo-la pelo seu sabor intenso. É verdade que pode ser usada da entrada à sobremesa.

A nossa cubeba caracteriza-se por uma sinfonia de sabores intensos para uma viagem culinária incrível. No Comptoir de Toamasina, queremos vender a melhor pimenta cubeba para a sua culinária criativa diária. A pimenta de cauda cubeba leva-o à ilha de Bornéu, a Java, a Samatra para um mergulho na culinária asiática.

É o fruto de uma trepadeira, a Piper Cubeba, é uma pimenta como a pimenta preta, mas para os puristas apenas a piper nigrum pode ter o nome de pimenta. A sua colheita é feita à mão com cuidado. Tem um grão com um pedúnculo longo que pode ser tão grande quanto o diâmetro do grão. Tal como acontece com todas as pimentas, pode usá-la em pratos doces e salgados.

O Comptoir de Toamasina é o especialista francês incontestado no mundo inebriante das pimentas exóticas. Entre a nossa coleção de tesouros aromáticos, temos o orgulho de lhe apresentar a nossa joia: a Pimenta Cubeba.

Em busca de uma nova especiaria para realçar saladas, melões e pratos asiáticos, o nosso criador Arnaud partiu numa viagem gustativa. Foi enquanto viajava pela Ásia que descobriu esta pimenta. Encontrou-a em 2014 e foi-lhe apresentada a arte de a usar na culinária. Porque é uma pimenta que não é usada como todas as outras pimentas.

Esta pimenta distingue-se pela sua potência aromática única, revelando notas refrescantes de menta e eucalipto. O que a torna verdadeiramente única é o seu caráter não picante, oferecendo uma alternativa cativante para os amantes de sabores subtis. No entanto, a sua magia reside na sua utilização delicada. Recomenda-se vivamente usá-la com moderação para evitar qualquer amargor indesejado. Além disso, é crucial nunca submeter este tesouro aromático a calor excessivo.

A pimenta de cauda deve o seu nome à pequena cauda presa à sua semente. Cuidado, não deve ser confundida com a pimenta selvagem de Madagascar (Voatsiperifery). A pimenta cubeba pode ser usada esmagada, moída ou inteira.

Tal como a grande maioria das pimentas, a pimenta cubeba pode ser utilizada na cozinha salgada ou doce. É uma pimenta que é usada numa marinada, polvilhada num bife de avestruz, salmão fumado, na cozinha indonésia, bem como em pratos com arroz. Em comparação com outras pimentas, a pimenta de cauda deve ser polvilhada no final da cozedura ou mesmo diretamente no prato. Atenção, a pimenta pode tornar-se amarga se aquecida durante muito tempo.

O amargor na culinária atual: Hoje o amargo é um sabor que muitos já não conseguem apreciar. Mas o amargo é delicioso se estiver bem equilibrado. Algumas notas de amargor numa receita salgada ou doce são o sinal de que a nossa gastronomia é subtil. A nota de amargor é a que vai dar profundidade aos sabores e realçar todas as outras notas finais do prato. Encontramos um exemplo soberbo de um amargor muito apreciado no nosso pó de Casca de Laranja Amarga e nos nossos grãos de pimenta Cubeba.