Poivre Long de Java - Moulin

Moulin à poivre de poivre long de Java à saveur chaude et fruitée. Découvrez un poivre rare qui va transformer votre cuisine en cuisine créative. Notre moulin à poivre long va sublimer l'ensemble de vos recettes du sucrées et salées. Notre moulin à poivre qui est spécialement pour moudre les poivres long en gros grains de façon manuelle.

Puissance du Poivre: 8/10
Notes principales: Chaudes et rondes de chocolat et d'anis
Utilisation: Cuisine salée et sucrée
Origine: Indonésie

Acheter votre poivre long de Java en moulin au Comptoir de Toamasina et découvrez un poivre qui est peu connu et qui offre une palette aromatique intense et magique. On l'appelle aussi le poivre chaton. Voyagez avec notre poivre rouge du Cambodge et nos gousses de vanille.

Conditionnement

Référence PLFM01

5,91 €

Poivre Long de Java en Moulin à poivre rechargeable - Achat

"Laissez-vous transporter par l’exotisme du Poivre Long de Java en Moulin du Comptoir de Toamasina. Surnommé 'poivre chaton' pour sa forme unique, c'est un trésor gastronomique aux notes envoûtantes de cacao et de fruits secs."

Saveur Cacao

Une palette aromatique unique mêlant cacao, cannelle et anis. Le remplaçant idéal de la vanille en cuisine salée.

Forme Unique

Surnommé "Poivre Chaton", ce Piper Longum offre un piquant chaud qui ne brûle pas, mais qui persiste longuement.

Moulin Spécial

Un moulin rechargeable conçu spécifiquement pour broyer ces grains allongés et libérer leur puissance instantanément.

Poivre Long de Java en Moulin - Comptoir de Toamasina

Depuis 2020, vous le voyez sur ma chaîne YouTube pour remplacer la gousse de vanille. Car il est incroyable pour remplacer cette épice. Chaque grain de ce poivre est une invitation à l’aventure culinaire, promettant un piquant chaud et surprenant qui éveillera vos sens. C’est un incontournable pour les connaisseurs et les amateurs de poivre en grains, recherchant une expérience gustative hors du commun.

Je suis Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina et je vous recommande de moudre ce poivre précieux juste avant de servir pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Vous pouvez également le laisser infuser dans vos viandes pour une imprégnation profonde et riche. Ce moulin à poivre rechargeable n’est pas seulement un ustensile pratique, c’est le gardien des saveurs authentiques du Poivre Long de Java, prêt à transformer vos plats quotidiens en chefs-d’œuvre de la cuisine mondiale.

Quelle est la saveur du poivre long - Un poivre rare avec une touche de cacao

Le Poivre Long, souvent surnommé "poivre cacao" pour ses notes distinctives, est une épice qui captive les sens. Son nom évoque sa forme unique, mais c’est son profil aromatique qui le rend véritablement remarquable. Avec un bouquet enivrant, ce poivre dévoile des arômes chauds et profonds de cacao, entrelacés de subtiles nuances de cannelle. On peut découvrir une touche d'anis, il ne pique pas comme un poivre noir classique mais va avoir une chaleur chaude et unique.

En bouche, il offre une expérience gustative riche et persistante. Le piquant, à la fois intense et chaleureux, s’installe délicatement, laissant une impression durable et agréablement épicée, ponctuée par cette irrésistible touche de cacao. Ce poivre n’est pas seulement un condiment, c’est une invitation à redécouvrir la saveur dans sa forme la plus pure et la plus exotique. Idéal pour les gourmets en quête d’authenticité.

Acheter le poivre long dans un moulin à poivre rechargeable

Découvrez le plaisir d’assaisonner avec élégance grâce au Poivre Long en Moulin à Poivre Rechargeable du Comptoir de Toamasina. Ce moulin, conçu pour les fins gourmets, est l’accessoire idéal pour moudre avec précision et libérer les arômes intenses et chaleureux du Poivre Long.

Pourquoi choisir notre moulin rechargeable ?

Pratique et durable : Notre moulin est non seulement esthétique mais aussi écologique, vous permettant de recharger avec facilité et de réduire les déchets.
Un Moulin à Poivre Unique : Il est spécialement conçu pour moudre les grains allongés du Poivre Long, garantissant une mouture parfaite à chaque utilisation.
Arômes préservés : Le mécanisme de mouture de précision assure que chaque grain libère son potentiel aromatique maximal, pour une expérience gustative inégalée.

Comment utiliser le poivre long en cuisine

Le Poivre Long, également connu sous le nom de Piper longum, est une épice prisée pour sa saveur piquante et chaude, offrant une complexité plus douce et aromatique que le poivre noir traditionnel. Découvrez comment exploiter pleinement cette épice unique dans votre cuisine :

Marinades sèches (Dry Rub) : Le Poivre Long ajoute une profondeur de saveur aux viandes avant la cuisson, en les imprégnant de ses arômes riches et épicés.
Plats mijotés : Parfait pour les ragoûts et les currys nécessitant une cuisson lente, le Poivre Long libère toute sa palette aromatique, enrichissant chaque bouchée d'une saveur intense et subtile.
Desserts & Chocolat : Râpez du Poivre Long directement sur des desserts à base de fruits, de chocolat (mousse, tarte) ou de caramel pour ajouter du peps et une touche d’originalité à vos créations sucrées.
Cuisine indienne et indonésienne : Incontournable dans ces cuisines, le Poivre Long est un ingrédient essentiel pour parfumer les currys et les plats traditionnels.
Les cocktails : Sur mon blog, vous allez découvrir que mettre 1 trait de ce poivre va faire voyager vos papilles. Avec ses notes chaudes et cacaoté il va révéler une puissance aromatique unique.

Recette Boeuf Poivre Long par Chef Arnaud

Je vous propose 8 recettes uniques pour faire voyager vos papilles :

Poulet grillé au Poivre Long : Préparez une marinade sèche en mélangeant du Poivre Long fraîchement moulu avec du sel, de l'ail en poudre et du paprika.
Curry de bœuf au Poivre Long : Faites mijoter des morceaux de bœuf avec des légumes dans une sauce épicée parfumée au Poivre Long.
Pickles au Poivre Long : Ajoutez des grains de Poivre Long à vos bocaux de pickles traditionnels pour une touche épicée et parfumée.
Tarte au Chocolat et Poivre Long : Saupoudrez légèrement du Poivre Long sur une tarte au chocolat pour une touche de piquant subtil qui mettra en valeur les riches saveurs du chocolat.
Curry de poulet indien au Poivre Long : Utilisez du Poivre Long dans un curry de poulet indien traditionnel pour apporter une chaleur subtile.
Steak au Poivre Long : Saupoudrez des steaks de bœuf de Poivre Long concassé avant de les griller pour une saveur délicieusement relevée.
Muffins aux Pommes et Poivre Long : Intégrez du Poivre Long dans la pâte à muffins aux pommes pour une touche épicée inattendue.
Salade de Fruits au Poivre Long : Ajoutez une pincée de Poivre Long fraîchement moulu à une salade de fruits pour une saveur exotique.

Comment conserver le poivre long

Comme tous les poivres, le poivre long de Java va se conserver dans son moulin à poivre à l'abri de la lumière et de tout choc de température. Le poivre long de Java est un poivre dur, l'humidité peut le ramollir. Nous vous conseillons de le garder dans nos conditionnements :